Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Parallèle Extra Brut

¿Qué tipo de vino es?

El Champagne Parallele 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut firmado por Colin es un refinado Método Clásico. Este preciado Blanc de Blancs expresa con suma claridad el carácter vibrante de la Chardonnay. La crianza sobre lías, que se prolonga entre dieciocho y treinta meses, revela un perfil seco y vertical, en plena armonía con la dosificación Extra Brut. El trago destaca por una marcada frescura cítrica, capaz de culminar en un final de naranja amarga, piel de cítricos y una delicada nota amaderada.

¿De dónde procede?

Este Champagne nace en los afamados viñedos de Vertus, situados en el corazón de la renombrada región francesa. La cuidadosa selección de las uvas otorga a este Premier Cru una identidad territorial bien definida y una natural predisposición a la evolución. El enfoque vitivinícola de Colin sigue rigurosas prácticas ecológicas y sostenibles, respetando un profundo vínculo con la tierra que se remonta a 1829. En cada copa se refleja la expresión más auténtica del terruño, donde la Chardonnay encuentra las condiciones ideales para desarrollar complejidad y una precisa definición aromática.

¿Cómo se elabora?

Elaborado exclusivamente a partir de la variedad Chardonnay, el vino realiza la primera fermentación repartida entre depósitos de acero inoxidable y barricas de roble. La posterior toma de espuma en botella sigue los estrictos preceptos del Método Clásico, enriqueciéndose mediante una lenta maduración sobre lías. El perfil aromático se abre con fragantes notas de grano maduro y heno fresco, que evolucionan hacia aromas florales de anís, bergamota y té verde, suavizados por ecos de mazapán y cítricos confitados. En boca emerge un claro impulso salino, realzado por un elegante toque de regaliz.