Col d'Orcia
Olmaia 2018
| Denominación | IGT Toscana |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Cabernet Sauvignon |
| Crianza | de 18 meses en barricas (95% roble francés de tostado medio, 5% roble americano) y posterior afinado en botella; clarificación natural dejando el vino en barricas durante el segundo invierno |
- Vino y variedad: Toscana IGT 2018, tinto tranquilo ecológico de Cabernet Sauvignon en pureza
- Origen: Montalcino, Sant’Angelo in Colle a 350 metros, suelos calcáreos
- Vinificación y madera: maceración de 15-20 días en acero, crianza de 18 meses en barrica
- Perfil gustativo: frutos rojos maduros, vainilla, tostados, taninos sedosos y persistencia
- Servicio y maridajes: 18-20 °C, decantar 1h, para asados, carne de cerdo y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Olmaia es un vino tinto ecológico elaborado por Col d’Orcia, expresión pura y estructurada de la variedad Cabernet Sauvignon. En nariz se presenta complejo, caracterizado por notas de frutos rojos maduros como la mora y pequeños frutos del bosque, acompañadas de delicados matices de vainilla y toques tostados. En boca revela una gran intensidad y un carácter envolvente, sostenido por taninos aterciopelados y maduros que definen su estructura. Su importante cuerpo encuentra equilibrio en una fresca acidez, finalizando con una larga y armoniosa persistencia. Este vino tinto ecológico acompaña con elegancia platos a base de carne de cerdo, asados y quesos curados o azules.
¿De dónde procede?
Los viñedos se encuentran en Montalcino, en la colina de Sant’Angelo in Colle, a 350 metros de altitud. El clima mediterráneo está suavizado por el Monte Amiata y refrescado por las brisas del mar Tirreno. Esta sinergia entre sol, baja humedad y ventilación garantiza la maduración equilibrada de las uvas. Los suelos ricos en caliza aportan una profunda elegancia. La finca se gestiona según los principios de la agricultura ecológica.
¿Cómo se elabora?
La vendimia implica una rigurosa selección manual de los racimos, recogidos en el momento de plena maduración fenólica. La vinificación comienza con una maceración a temperatura controlada en depósitos de acero, enriquecida con remontados constantes y precisos délestages para extraer el color y los componentes aromáticos. Tras la fermentación maloláctica, el vino madura durante dieciocho meses en barricas de roble francés y americano de tostado medio. Aprovechando las bajas temperaturas invernales, se consigue un clarificado natural durante la estancia en madera. El proceso concluye con un adecuado periodo de afinado en botella, que perfecciona su perfil organoléptico.
Historia y curiosidades
La excelencia de Olmaia 2018 nace en la histórica bodega Col d’Orcia en Montalcino, fundada en 1933. Bajo la dirección del enólogo Antonino Tranchida, este Cabernet Sauvignon ecológico expresa un profundo respeto por la tierra, cultivada con métodos naturales para realzar la autenticidad de los suelos calcáreos. La absoluta dedicación de la finca queda reflejada en prestigiosos reconocimientos internacionales, entre los que destacan los 93 puntos de James Suckling y de Robert Parker, que celebran un vino de fuerte identidad e indiscutible elegancia.
Premios
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2018
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2018
93/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2018
93/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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2018
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2018
4Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1933
- Enólogo: Antonino Tranchida
- Botellas producidas: 700.000
- Hectáreas: 140
Los orígenes de la finca se remontan a la primera mitad del siglo XVII, cuando la familia de los nobles caballeros sieneses Della Ciaia estableció una propiedad en la zona de Sant'Angelo in Colle que se fue ampliando año tras año. En la segunda mitad del siglo XIX, pasó a manos de la familia Servadio y, más tarde, a la familia Franceschi.
En 1973 el conde Alberto Marone Cinzano se hizo cargo de la bodega, con el objetivo de contribuir al desarrollo y afirmación de Montalcino y su Brunello en los mercados mundiales. Nuestro Brunello di Montalcino Riserva Poggio al Vento 2016 obtuvo el segundo puesto en el "Enthusiast 100" de 2024, el ranking de los mejores vinos del año firmado por la influyente revista estadounidense "Wine Enthusiast".
Otra magnífica noticia, que sigue a la nominación de Col d'Orcia como "Bodega Europea del Año" en los Wine Star Awards 2024 de "Wine Enthusiast" y confirma, por tercer año consecutivo, a nuestros vinos en lo más alto de las clasificaciones y críticas internacionales. En 2022 el Brunello di Montalcino 2017 entró en el top 100 de "Wine Spectator", en 2023 el Poggio al Vento 2016 destacó en el top 100 de "James Suckling". Leer más
| Nombre | Col D'Orcia Olmaia 2018 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Toscana IGT |
| Añada | 2018 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Cabernet Sauvignon |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Col d'Orcia |
| Historia | y curiosidadesLa excelencia de Olmaia 2018 nace en la histórica bodega Col d’Orcia en Montalcino, fundada en 1933. Bajo la dirección del enólogo Antonino Tranchida, este Cabernet Sauvignon ecológico expresa un profundo respeto por la tierra, cultivada con métodos naturales para realzar la autenticidad de los suelos calcáreos. La absoluta dedicación de la finca queda reflejada en prestigiosos reconocimientos internacionales, entre los que destacan los 93 puntos de James Suckling y de Robert Parker, que celebran un vino de fuerte identidad e indiscutible elegancia. |
| Origen | Collina di Sant’Angelo in Colle, Montalcino (Siena), Toscana |
| Clima | mediterráneo, protegido por el Monte Amiata e influenciado por la brisa del mar Tirreno; combinación de sol, baja humedad y vientos constantes |
| Composición del suelo | Suelos ricos en caliza y minerales |
| Temperatura de fermentación | 25-28 °C |
| Fermentación | Aproximadamente 20 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación en depósitos de acero inoxidable con maceración a temperatura controlada, remontados y délestage; fermentación maloláctica en acero; crianza en barricas de roble y posterior afinamiento en botella |
| Vinificación | Fermentación en depósitos de acero inoxidable de 50 hl; maceración de unos 20 días a temperatura controlada de 25-28°C con 2 remontados diarios y tres largos délestages en el 3º, 5º y 7º día de fermentación; fermentación maloláctica en acero; primer trasiego directamente a barrica; crianza de 18 meses en barrica (95% roble francés de tostado medio, 5% roble americano) y posterior afinamiento en botella. |
| Crianza | de 18 meses en barricas (95% roble francés de tostado medio, 5% roble americano) y posterior afinado en botella; clarificación natural dejando el vino en barricas durante el segundo invierno |
| Acidez total | 5.3 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |