Barbaresco Bordini 2021

Descripción

Barbaresco tinto tranquilo DOCG, 14% ABV, elaborado por Cogno. 100% Nebbiolo. Botella de 0,75 l, cosecha 2021. Un Barbaresco que encarna la elegancia y la estructura del Nebbiolo di Langa, con un proceso de vinificación que realza sus características únicas. La bodega Elvio Cogno, siguiendo los pasos del maestro Elvio, continúa produciendo vinos que reflejan la historia familiar, preservando las tradiciones, el estilo y los sabores que la región de Langa expresa a través de sus variedades de uva. Depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada, remontados automáticos, maceración postfermentativa de 20 días con tapón sumergido. Crianza de 12 a 14 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia y 6 meses en botella. Rojo rubí con ligeros reflejos granate. Particularmente fino en nariz, armonioso y complejo, con aromas de pequeños frutos maduros y violetas, típicos del Nebbiolo, con toques dulces y especiados. Taninos envolventes, gran elegancia y excelente longitud en boca.

Detalles

Perfume

Particular finura en nariz, armonía y complejidad, sensaciones olfativas de frutos pequeños maduros y violetas, típicas del Nebbiolo, con matices especiados dulces.

Color

Rojo rubí con ligeros reflejos granates.

Sabor

Taninos envolventes, gran elegancia y excelente longitud en boca.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Cogno

De esta bodega

• Año de inicio: 1991
• Enólogo: Valter Fissore
• Botellas producidas: 130.000
• Hectáreas: 17

La bodega Elvio Cogno, siguiendo los pasos de su maestro Elvio, continúa produciendo vinos que recorren la historia de la familia, manteniendo inalteradas las tradiciones, el estilo y los sabores que la tierra de las Langhe expresa a través de las variedades de sus viñedos. La bodega Cogno produce los grandes vinos de las Langhe explotando unas quince hectáreas de viñedos propios en Novello, uno de los once municipios de la provincia de Cuneo donde está permitida la producción de Barolo Docg. Estas colinas son famosas por su historia, cultura y belleza, recientemente reconocidas como Patrimonio de la Humanidad por la Unesco. Siguiendo los pasos del fundador Elvio Cogno, Nadia Cogno y Valter Fissore reúnen hoy la experiencia de más de cuatro generaciones de viticultores dedicados a alcanzar la excelencia enológica a partir de un terruño único, famoso en todo el mundo por la elegancia, la textura y el equilibrio de sus vinos. Leer más

Piamonte

Ficha Técnica

Nombre	Cogno Barbaresco Bordini 2021
Tipo	Tinto tranquilo
Denominación	Barbaresco DOCG
Añada	2021
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	14.0% por volumen
Variedades de uva	100% Nebbiolo
País	Italia
Región	Piamonte
Proveedor	Cogno
Historia	Completa la gama de producción otra gran expresión de la variedad de uva Nebbiolo: como los demás vinos de Casa Cogno, Barbaresco es elegante y estructurado, pero con gran independencia de carácter. No es un Barbaresco que quiera imitar a su primo Barolo, sino un vino que ve respetada su plena y fuerte identidad, en el viñedo y en la bodega. Esta es la apuesta a contracorriente de un productor de Barolo que se ha acercado a Barbaresco, cuando habitualmente se mantiene a distancia, viendo la oportunidad de medirse con un vino histórico, que es además la manifestación máxima del territorio de Langa. Este vino nace de la preciosa colaboración con un amigo y productor de Neive, que ha permitido a la familia Cogno embarcarse en esta nueva y pequeña aventura.
Origen	Neive (CN)
Clima	Altitud: 250 m. s.n.m.
Sistema de cultivo	Espalier, poda Guyot.
Plantas por hectárea	4000
Cosecha	Finales de septiembre
Vinificación	En acero inoxidable a temperatura controlada, remontados automáticos, 20 días de maceración post-fermentativa con tapón sumergido.
Crianza	12 4 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia. 6 meses en botella.
Alérgenos	Contiene sulfitos