Cogno
Cogno Barbaresco Bordini 2021
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| Denomination | Barbaresco DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.0% por volumen |
| Area | Piamonte (Italia) |
| Grape varieties | 100% Nebbiolo |
| Aging | 12-14 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia. 6 meses en botella. |
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Productor
Cogno
De esta bodega
- Año de inicio: 1991
- Enólogo: Valter Fissore, Giuseppe Caviola
- Botellas producidas: 85.000
- Hectáreas: 15
La bodega Elvio Cogno, siguiendo los pasos de su maestro Elvio, continúa produciendo vinos que recorren la historia de la familia, manteniendo inalteradas las tradiciones, el estilo y los sabores que la tierra de Langa expresa a través de las variedades de sus vides. Los grandes vinos de Elvio Cogno nacen en los antiguos graneros de una masía remodelada para afrontar grandes retos enológicos. Mediante una gestión cuidadosa y racional del viñedo, sin extremismos ni forzamientos, con bajos rendimientos por hectárea, respetando el equilibrio biológico de las vides, Valter Fissore y Nadia Cogno cultivan con rigor las variedades autóctonas: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Nascetta.
Los vinos de Casa Cogno desean transmitir emociones y ser recordados: una buena compañía que alegra el alma de quienes los degustan con entusiasta sinceridad. La bodega: La bodega Elvio Cogno se alza en lo alto de la colina Bricco Ravera, en Novello, en la tierra de Langa, en uno de los once municipios de la zona de Barolo. En una antigua casa solariega del siglo XVIII se encuentra la bodega, rodeada de once hectáreas de propiedad, todas ellas cultivadas con viñedos. Tras el largo e importante interludio en La Morra con la sociedad Marcarini, en 1990 se adquirió la espléndida masía histórica de la ciudad natal de la familia, que posteriormente se renovó y restauró para devolverle su antiguo esplendor.
Hoy, tras su perfecta restauración, la granja se encuentra en un fabuloso paisaje de cielo y colinas, caracterizado por un horizonte de excepcional color turquesa, que al atardecer, en los días claros, enmarca la granja como en un cuadro. Por este motivo, la zona, tierra de excelencia vinícola, fue bautizada con el nombre de "Petorchino", del pie turquesa. La familia Cogno lleva cuatro generaciones dedicada a la viticultura en la Langa: los valores de la historia y la tradición, representados por los consejos del padre Elvio, se combinan con la frescura y la innovación aportadas por la hija Nadia y el marido Valter Fissore.
El espíritu de la producción: La empresa Elvio Cogno, siguiendo los pasos del maestro Elvio, continúa produciendo vinos que recorren la historia de la familia, manteniendo inalteradas las tradiciones, el estilo y los sabores que la tierra de Langa expresa a través de las variedades de sus viñedos. Los grandes vinos de Elvio Cogno nacen en los antiguos graneros de una masía remodelada para afrontar grandes retos enológicos. Mediante una gestión cuidadosa y racional del viñedo, sin extremismos ni forzamientos, con bajos rendimientos por hectárea, respetando el equilibrio biológico de la vid, Valter Fissore y Nadia Cogno cultivan con rigor las variedades autóctonas: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Nascetta. El uso parco de la tecnología, sin alterar lo que crea la madre naturaleza, optimiza el proceso de producción: largas fermentaciones en sombrero sumergido y espontáneas, trasiegos, cuidadosa crianza en madera. El resultado son uvas de calidad, vinos equilibrados, ricos pero no excesivos, dóciles pero elegantes, con carácter y una impronta clásica. Los vinos de Casa Cogno quieren transmitir emociones y ser recordados: buena compañía que alegra el alma de quien los degusta con entusiasta sinceridad. Leer más
Los vinos de Casa Cogno desean transmitir emociones y ser recordados: una buena compañía que alegra el alma de quienes los degustan con entusiasta sinceridad. La bodega: La bodega Elvio Cogno se alza en lo alto de la colina Bricco Ravera, en Novello, en la tierra de Langa, en uno de los once municipios de la zona de Barolo. En una antigua casa solariega del siglo XVIII se encuentra la bodega, rodeada de once hectáreas de propiedad, todas ellas cultivadas con viñedos. Tras el largo e importante interludio en La Morra con la sociedad Marcarini, en 1990 se adquirió la espléndida masía histórica de la ciudad natal de la familia, que posteriormente se renovó y restauró para devolverle su antiguo esplendor.
Hoy, tras su perfecta restauración, la granja se encuentra en un fabuloso paisaje de cielo y colinas, caracterizado por un horizonte de excepcional color turquesa, que al atardecer, en los días claros, enmarca la granja como en un cuadro. Por este motivo, la zona, tierra de excelencia vinícola, fue bautizada con el nombre de "Petorchino", del pie turquesa. La familia Cogno lleva cuatro generaciones dedicada a la viticultura en la Langa: los valores de la historia y la tradición, representados por los consejos del padre Elvio, se combinan con la frescura y la innovación aportadas por la hija Nadia y el marido Valter Fissore.
El espíritu de la producción: La empresa Elvio Cogno, siguiendo los pasos del maestro Elvio, continúa produciendo vinos que recorren la historia de la familia, manteniendo inalteradas las tradiciones, el estilo y los sabores que la tierra de Langa expresa a través de las variedades de sus viñedos. Los grandes vinos de Elvio Cogno nacen en los antiguos graneros de una masía remodelada para afrontar grandes retos enológicos. Mediante una gestión cuidadosa y racional del viñedo, sin extremismos ni forzamientos, con bajos rendimientos por hectárea, respetando el equilibrio biológico de la vid, Valter Fissore y Nadia Cogno cultivan con rigor las variedades autóctonas: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Nascetta. El uso parco de la tecnología, sin alterar lo que crea la madre naturaleza, optimiza el proceso de producción: largas fermentaciones en sombrero sumergido y espontáneas, trasiegos, cuidadosa crianza en madera. El resultado son uvas de calidad, vinos equilibrados, ricos pero no excesivos, dóciles pero elegantes, con carácter y una impronta clásica. Los vinos de Casa Cogno quieren transmitir emociones y ser recordados: buena compañía que alegra el alma de quien los degusta con entusiasta sinceridad. Leer más
Pasta
Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo
Ternera
| Name | Cogno Barbaresco Bordini 2021 |
|---|---|
| Type | Tinto tranquilo |
| Denomination | Barbaresco DOCG |
| Vintage | 2021 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.0% por volumen |
| Grape varieties | 100% Nebbiolo |
| Country | Italia |
| Region | Piamonte |
| Vendor | Cogno |
| Story | Completa la gama de producción otra gran expresión de la variedad de uva Nebbiolo: como los demás vinos de Casa Cogno, Barbaresco es elegante y estructurado, pero con gran independencia de carácter. No es un Barbaresco que quiera imitar a su primo Barolo, sino un vino que ve respetada su plena y fuerte identidad, en el viñedo y en la bodega. Esta es la apuesta a contracorriente de un productor de Barolo que se ha acercado a Barbaresco, cuando habitualmente se mantiene a distancia, viendo la oportunidad de medirse con un vino histórico, que es además la manifestación máxima del territorio de Langa. Este vino nace de la preciosa colaboración con un amigo y productor de Neive, que ha permitido a la familia Cogno embarcarse en esta nueva y pequeña aventura. |
| Origin | Neive (CN) |
| Climate | Altitud: 250 m. s.n.m. |
| Cultivation system | Espalier, poda Guyot. |
| Plants per hectare | 4000 |
| Harvest | Finales de septiembre |
| Wine making | En acero inoxidable a temperatura controlada, remontados automáticos, 20 días de maceración post-fermentativa con tapón sumergido. |
| Aging | 12 4 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia. 6 meses en botella. |
| Allergens | Contains sulphites |
