Clandestin Champagne
Champagne Les Passagers Fiole Brut Nature 2022
| Denominación | AOC Champagne Blanc de Blancs Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | Chardonnay |
| Crianza | Degüelle en septiembre de 2024 |
- Variedad y añada: Chardonnay en pureza, cosecha 2022
- Estilo Brut Nature: sin dosificación de azúcar para un sabor seco y directo
- Método tradicional: segunda fermentación lenta en botella, burbuja fina y cremosa
- Perfil aromático: notas afrutadas y minerales; color amarillo pajizo con reflejos dorados
- Maridajes y datos: ideal para entrantes, pescado delicado y quesos; 0,75 l, 12,5% vol
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Champagne Les Passagers Fiole Brut Nature de Clandestin es un Blanc de Blancs elaborado con uvas Chardonnay. Producido según el Método Clásico en versión pas dosé, se presenta con un color amarillo pajizo con reflejos dorados y un perlage fino. En nariz combina notas afrutadas y matices minerales, mientras que en boca es fresco, seco y profundo, ideal para acompañar entrantes, pescado blanco y quesos.
¿De dónde procede?
Nacido en la región de Champagne del encuentro entre Benoit Doussot y Bertrand Gautherot de Vouette & Sorbée, este proyecto pone en valor los viñedos de Buxières-sur-Arce. El enfoque está en parcelas orientadas al oeste, históricamente menos conocidas pero capaces de ofrecer grandes expresiones. Las vides hunden sus raíces en suelos del Kimmeridgiense y Portlandiense, formaciones geológicas que otorgan al vino una marcada identidad mineral y salina.
¿Cómo se elabora?
La elaboración sigue los rigurosos pasos del Método Clásico, con una lenta refermentación en botella. Para preservar la integridad de la fruta y la expresión del terruño, el vino se produce sin añadir azúcares, encuadrándose en la categoría Brut Nature con dosificación cero. Esta elección garantiza un sabor seco, nítido y vertical, con un final armonioso y de larga persistencia en el paladar.
Historia y curiosidades
Nacido de la intuición de Bertrand Gautherot y Benoit Doussot, este prestigioso Blanc de Blancs AOC pone en valor las parcelas de Buxières-sur-Acre. La añada 2022, elaborada exclusivamente con uvas Chardonnay, expresa la esencia de los suelos Kimmeridgiano y Portlandiano a través de delicados aromas afrutados y fascinantes notas minerales. La elaboración mediante método clásico pas dosé aporta un sorbo fresco y una larga persistencia, enriquecidos por un perlaje fino. Este millesimado realza el encanto original del viñedo, resultando ideal para acompañar elegantes platos de mar.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
| Nombre | Clandestin Champagne Les Passagers Fiole Brut Nature 2022 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise pas dosé |
| Denominación | Champagne AOC |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Clandestin Champagne |
| Historia | y curiosidadesNacido de la intuición de Bertrand Gautherot y Benoit Doussot, este prestigioso Blanc de Blancs AOC pone en valor las parcelas de Buxières-sur-Acre. La añada 2022, elaborada exclusivamente con uvas Chardonnay, expresa la esencia de los suelos Kimmeridgiano y Portlandiano a través de delicados aromas afrutados y fascinantes notas minerales. La elaboración mediante método clásico pas dosé aporta un sorbo fresco y una larga persistencia, enriquecidos por un perlaje fino. Este millesimado realza el encanto original del viñedo, resultando ideal para acompañar elegantes platos de mar. |
| Origen | Buxières-sur-Acre, Champaña, Francia |
| Composición del suelo | Suelos del Kimmeridgiano y del Portlandiano |
| Técnica de elaboración | Método clásico (método tradicional) |
| Vinificación | Método clásico (método tradicional) con dosificación cero (pas dosé / brut nature); degüelle en septiembre de 2024. |
| Crianza | Degüelle en septiembre de 2024 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |