Domaine Henri Naudin-Ferrand
Hautes Cotes de Nuits Myosotis Arvensis 2023
| Denominación | AOC Hautes-Cotes de Nuits |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Borgoña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | Madurado sobre lías hasta su embotellado. Ligera adición de sulfitos. Filtrado. |
Descripción
Tinto tranquilo de Borgoña, 12,5 % vol., elaborado por Domaine Henri Naudin-Ferrand. 100 % Pinot Noir, cosecha 2023. Un vino nacido de la pasión de Claire Naudin, quien heredó la finca en 1994 y optó por vinificar con métodos sostenibles, rechazando la estandarización en favor de los métodos tradicionales. Vendimia manual y selección meticulosa. Vinificación con grano entero sin SO₂ añadido. Aroma muy maduro, con predominio de frutos rojos: arándanos y grosella negra. Color intenso. Madera muy suave, taninos recubiertos y acidez discreta.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1850
- Hectáreas: 22
| Nombre | Claire Naudin Ferrand Hautes Cotes de Nuits Myosotis Arvensis 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Hautes-Cotes de Nuits AOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Borgoña |
| Proveedor | Domaine Henri Naudin-Ferrand |
| Cosecha | Vendimia manual, selección muy cuidadosa. Vinificación de uvas enteras, sin adición de SO2. |
| Vinificación | Inertización con un poco de hielo seco. Tras 5 días de fermentación intracelular, el primer llenado desencadena la fermentación maloláctica. Dura unos 10 días con un poco de bazuqueo. El prensado es suave (0,7 bar). El vino se trasvasó a barricas, 6% de ellas nuevas, por gravedad y sin aireación. |
| Crianza | Madurado sobre lías hasta su embotellado. Ligera adición de sulfitos. Filtrado. |
| Acidez total | 4.15 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |