Domaine Henri Naudin-Ferrand
BourgognePinot NoirRouge La Plante 2024
| Denominación | AOC Bourgogne Pinot Noir |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Zona | Borgoña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | 100% fermentación maloláctica sobre lías, seguida de embotellado temprano |
- Variedad y añada: Pinot Noir monovarietal, cosecha 2024, denominación Bourgogne AOC
- Perfil de sabor: rojo rubí intenso, fruta destacada, taninos equilibrados
- Vinificación: racimo entero sin sulfitos añadidos, fermentación en cemento
- Servicio recomendado: decantación durante 1 hora; temperatura de servicio ideal entre 14 y 16 °C
- Maridajes: carnes especiadas, quesos, pescado a la parrilla; potencial de guarda de 10–15 años
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Claire Naudin La Plante es un vino tinto tranquilo que expresa el carácter puro del Pinot Noir cultivado en Borgoña. En la copa muestra un color rojo rubí profundo, anticipando un trago de estructura pronunciada donde la fruta dialoga con taninos bien equilibrados. Para realzar su perfil aromático, el vino requiere una buena aireación, preferiblemente con una decantación de una hora. Servido a una temperatura entre 14 y 16 °C, revela una marcada versatilidad en la mesa, acompañando de forma armoniosa carnes especiadas, selecciones de quesos y pescados a la parrilla.
¿De dónde procede?
Las uvas nacen en el prestigioso territorio de la Borgoña, reconocido por su excelencia vitivinícola. Claire Naudin pone en valor el potencial de viñas jóvenes gestionadas con un enfoque agrícola sostenible. La vendimia se realiza rigurosamente a mano, junto con una meticulosa selección para escoger únicamente los mejores racimos. El trabajo en el viñedo y el rendimiento deliberadamente bajo permiten obtener una fruta rica y concentrada, garantizando a este tinto un notable potencial de envejecimiento que puede alcanzar los quince años.
¿Cómo se elabora?
En bodega se adopta un método orientado a la frescura, comenzando por una vinificación con racimo entero sin adición de anhídrido sulfuroso, protegida mediante una cuidadosa gestión con hielo seco. La fermentación se realiza en depósitos de cemento priorizando una extracción mínima y la ausencia de remontados. Un prensado anticipado preserva la identidad frutal limitando el impacto tánico. El proceso concluye con la fermentación maloláctica sobre lías finas y un embotellado precoz, decisiones rigurosas orientadas a mantener intacta la viveza y pureza del producto final.
Historia y curiosidades
El Bourgogne Pinot Noir Rouge La Plante 2024 del Domaine Henri Naudin-Ferrand representa una apuesta decidida contra la estandarización. Elaborado a partir de viñas jóvenes mediante una meticulosa vendimia manual, este vino sigue fielmente los métodos tradicionales. La vinificación con racimo entero sin sulfitos añadidos y la fermentación en cemento realzan su color rubí intenso. Un prensado temprano, orientado a privilegiar la frescura de la fruta, aporta una estructura pronunciada con taninos equilibrados, lo que lo hace perfecto para una larga evolución en bodega.
Nota de cata
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1850
- Hectáreas: 22
| Nombre | Claire Naudin Ferrand Bourgogne Pinot Noir Rouge La Plante 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Bourgogne AOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Borgoña |
| Proveedor | Domaine Henri Naudin-Ferrand |
| Historia | y curiosidadesEl Bourgogne Pinot Noir Rouge La Plante 2024 del Domaine Henri Naudin-Ferrand representa una apuesta decidida contra la estandarización. Elaborado a partir de viñas jóvenes mediante una meticulosa vendimia manual, este vino sigue fielmente los métodos tradicionales. La vinificación con racimo entero sin sulfitos añadidos y la fermentación en cemento realzan su color rubí intenso. Un prensado temprano, orientado a privilegiar la frescura de la fruta, aporta una estructura pronunciada con taninos equilibrados, lo que lo hace perfecto para una larga evolución en bodega. |
| Origen | Borgoña, Francia |
| Rendimiento por hectárea | 24 hl/ha |
| Técnica de elaboración | Uvas enteras vinificadas sin adición de SO2; inertización con un poco de hielo seco; fermentación en depósitos de cemento con extracción mínima (sin remontados); prensado temprano antes de finalizar la fermentación alcohólica; 100% fermentación maloláctica sobre las lías; embotellado temprano |
| Vinificación | Uvas enteras vinificadas, sin adición de SO2; inertización con un poco de hielo seco; fermentación en depósitos de cemento con extracción mínima (sin remontados); prensado temprano (antes de finalizar la fermentación alcohólica) para favorecer la fruta y limitar la extracción de taninos; 100% fermentación maloláctica sobre las lías con posterior embotellado temprano. |
| Crianza | 100% fermentación maloláctica sobre lías, seguida de embotellado temprano |
| Acidez total | 3.19 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |