Chiappini
Bolgheri Rosso Ferruggini 2023
| Denominación | DOC Bolgheri Rosso |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 50% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Syrah |
| Crianza | durante 12 meses: en su mayor parte en depósitos de acero y el resto en barricas de roble francés (de al menos 4 años). |
- Variedades: 50% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Syrah (Bolgheri DOC)
- Vinificación: fermentado en acero con levaduras autóctonas; envejecido durante 12 meses entre acero y roble
- Aromas: cereza, frambuesa, grosella, té negro, piel de naranja y hierbas aromáticas
- Sabor: seco, fresco y vivaz; cuerpo medio, textura suave y elegante, fácil de beber
- Servicio: 16–18 °C, decantar 1 hora; perfecto para carnes rojas, pasta y quesos
Descripción
Qué tipo de vino es
Ferruggini de Chiappini es un vino tinto ecológico con Denominación de Origen Controlada que captura la esencia del Bolgheri Rosso en la Toscana. Fermentado en acero y envejecido en barrica, este ensamblaje de Sangiovese, Cabernet Sauvignon y Syrah destaca por un trago fluido, caracterizado por un cuerpo medio y una textura aterciopelada. El perfil aromático revela notas nítidas de frutos rojos, enriquecidas con matices de té negro, cáscara de naranja y hierbas de la maquia mediterránea. Su estructura equilibrada lo convierte en el compañero perfecto para las especialidades de la cocina toscana.
De dónde proviene
Las uvas se cultivan a lo largo de la costa toscana, en el territorio de Bolgheri, en los viñedos históricos Felciaino y Fondi. Aquí las vides crecen sobre suelos de matriz aluvial, formados por arena, limo, arcilla y sedimentos calcáreos. La presencia de depósitos de grava garantiza un drenaje ideal, aportando precisión y finura al fruto. Chiappini adopta una rigurosa gestión ecológica, preservando la fertilidad de la tierra mediante prácticas naturales como el abono verde y la fertilización orgánica.
Cómo se produce
La vendimia se realiza en la primera mitad de septiembre, recolectando los racimos en el punto óptimo de maduración. El mosto fermenta en depósitos de acero a temperatura controlada con la ayuda exclusiva de levaduras autóctonas, respetando el carácter auténtico de las variedades de uva. Posteriormente, el vino madura durante doce meses, permaneciendo principalmente en acero y concluyendo su crianza en barricas de roble francés. Este proceso meticuloso preserva la frescura y la precisión expresiva que distinguen a este vino.
Historia y curiosidades
El Ferruggini encierra la pasión de la familia Chiappini, activa en Bolgheri desde los años cincuenta. Fundada en 1978, la bodega cultiva quince hectáreas de viñedos históricos plantados entre 1984 y 2001, siguiendo una rigurosa gestión ecológica desde 2010. Bajo la dirección del enólogo Emiliano Falsini, esta edición limitada de veinte mil botellas anuales mantiene una excelencia nacida en 2004 y reconocida por Bibenda, Decanter y el Gambero Rosso.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1978
- Enólogo: Emiliano Falsini
- Botellas producidas: 80.000
- Hectáreas: 16
| Nombre | Chiappini Bolgheri Rosso Ferruggini 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Bolgheri DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 50% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Syrah |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Chiappini |
| Historia | y curiosidadesEl Ferruggini encierra la pasión de la familia Chiappini, activa en Bolgheri desde los años cincuenta. Fundada en 1978, la bodega cultiva quince hectáreas de viñedos históricos plantados entre 1984 y 2001, siguiendo una rigurosa gestión ecológica desde 2010. Bajo la dirección del enólogo Emiliano Falsini, esta edición limitada de veinte mil botellas anuales mantiene una excelencia nacida en 2004 y reconocida por Bibenda, Decanter y el Gambero Rosso. |
| Origen | Bolgheri (LI), Toscana, Italia |
| Composición del suelo | Suelo de textura media con matriz/esqueleto aluvial (arena, limo, arcilla e inclusiones calcáreas) |
| Sistema de cultivo | Cordón espolonado |
| Cosecha | Primera mitad de septiembre |
| Técnica de elaboración | Fermentación en depósitos de acero con levaduras indígenas/naturales; crianza de 12 meses, en su mayor parte en acero y el resto en barricas/toneles de roble francés. |
| Vinificación | Vendimia en la primera quincena de septiembre; fermentación en depósitos de acero con levaduras autóctonas (control de temperatura); crianza de 12 meses, mayoritariamente en acero y el resto en barricas/toneles de roble francés; embotellado tras la crianza. |
| Crianza | durante 12 meses: en su mayor parte en depósitos de acero y el resto en barricas de roble francés (de al menos 4 años). |
| Año de producción | 20000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |