Cherchi Giovanni
Cherchi Cannonau di Sardegna 2024
Precio habitual
€13,50
Otros años:
2023
Disponibilidad inmediata
| Denominación | Cannonau di Sardegna DOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Cerdeña (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Cannonau |
| Crianza | Parte en acero y parte en barricas de madera durante unos 6 meses. Embotellado con clarificación y filtración muy ligeras. |
| Añada | 2024 |
| Nombre del Producto | Cannonau di Sardegna 2024 |
| Color | Rubí con matiz violáceo, muy claro. |
| Perfume | Intensidad y persistencia medias, bouquet amplio y compuesto con notas de fruta madura, mermelada y mora, más delicadas de membrillo y ciruela. |
| Sabor | En boca es seco y sabroso, con cuerpo y buena profundidad de sabor. Presencia equilibrada de acidez y ligera percepción tánica. Buena persistencia gusto-olfativa con un agradable final en boca. Un vino con buen potencial de envejecimiento. |
| Maridajes | Primeros platos salados, carnes asadas y quesos de media curación. |
| Región | Cerdeña |
| País | Italia |
| Otros años | 2023 |
Descripción
Variedad de uva típica de Cerdeña, aquí en Usini, adquiere matices organolépticos únicos que se encuentran en este vino seco, cálido y voluminoso que combina bien con platos de caza, asados y quesos curados.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
Pasta
Carne
Quesos
Queso curado
Cerdo
Productor
Cherchi Giovanni
De esta bodega
- Año de inicio: 1970
- Enólogo: Piero Cella
- Botellas producidas: 180.000
- Hectáreas: 30
Todo empezó en 1970 a partir de la dedicación y la pasión de un viticultor que creía firmemente en su sueño: dar a conocer los vinos típicos de Usini y su territorio con características únicas. Giovanni Cherchi, un conocido Billia, fundó la empresa en 1970 y se dedicó al cultivo de las dos hectáreas de viñedo que había heredado. Su proyecto es muy ambicioso: producir vinos de calidad capaces de contar la fuerza y el alma de un territorio auténtico. Con previsión y sabiduría, afán de conocimiento y experimentación, el patriarca Giovanni Cherchi recupera una antigua cepa autóctona, la Cagnulari. Se le considera un pionero de la viticultura sarda, no sólo por su redescubrimiento de la Cagnulari, sino también por su labor para potenciar las cualidades de la Vermentino. De hecho, fue uno de los primeros en sacar al mercado el Vermentino di Usini con una identidad definida vinculada al territorio. Desde entonces, nuestros vinos han alcanzado grandes cotas, recibiendo premios y reconocimientos en todo el mundo. A pesar de estos éxitos, conscientes de nuestras raíces, seguimos considerándonos viticultores; protagonistas de todas las fases de producción, de la viña a la botella, custodios de este patrimonio vitícola, cultural y humano. Aún hoy, salvaguardamos y potenciamos el escenario en el que nacen nuestros vinos: un entretejido de aromas y sensaciones de viento y sol, tierra y gente. En el noroeste de Cerdeña hay un pueblo hospitalario que siempre ha sido conocido como el "lugar donde se hace el buen vino". Usini es un municipio de la provincia de Sassari, enclavado en las colinas de Logudoro. Una tierra dedicada a la viticultura desde hace siglos, donde valles y colinas calcáreas se alternan en una sucesión continua de viñedos, olivares, huertos y pastos. Las particulares características del suelo y el clima ofrecen uvas ricas en cuerpo y fragancia. Las brisas marinas, debidas a la corta distancia de la costa, el viento y las excursiones térmicas enriquecen las características organolépticas que se encuentran intactas en nuestros vinos. Nuestros viñedos se asientan sobre suelos calcáreos y arcillosos, a unos 200 metros sobre el nivel del mar. La finca abarca unas 30 hectáreas, el 60% dedicadas a Vermentino, el 35% a Cagnulari y el resto a Cannonau. Las viñas se cultivan principalmente en espaldera con poda Guyot. El microclima favorable, junto con la profesionalidad y la experiencia adquiridas a lo largo del tiempo, nos permiten hacer un uso limitado de productos químicos y fitosanitarios, garantizando así un alto grado de calidad y salubridad de las uvas.
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| Nombre | Cherchi Cannonau di Sardegna 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Cannonau di Sardegna DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Cannonau |
| País | Italia |
| Región | Cerdeña |
| Proveedor | Cherchi Giovanni |
| Origen | Usini (SS) |
| Clima | Altitud: terreno accidentado a 200 m s.n.m. |
| Composición del suelo | Buena estructura caliza asociada a fracciones arcillosas. |
| Sistema de cultivo | Espalier con poda Guyot. |
| Rendimiento por hectárea | 70 q/Ha aprox. - 50 hl/Ha aprox. |
| Cosecha | Tercera década de septiembre |
| Temperatura de fermentación | 25-28 °C |
| Fermentación | 8 0 días |
| Vinificación | las uvas se despalillan y se estrujan. La fermentación con los hollejos dura 8 0 días a 25-28 °C. La fermentación maloláctica se produce espontáneamente en otoño o primavera tras la vendimia. |
| Crianza | Parte en acero y parte en barricas de madera durante unos 6 meses. Embotellado con clarificación y filtración muy ligeras. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |