Cannonau di Sardegna 2024

Descripción

Vino tinto tranquilo de Cerdeña, 12,5% ABV, elaborado por Cherchi Giovanni, cosecha 2024. 100% Cannonau, en botella de 0,75 L. Un vino nacido de la pasión de Giovanni Cherchi, quien elabora vinos típicos de Usini desde 1970. Las uvas se despalillan y prensan, y la fermentación con los hollejos dura de 8 a 10 días a 25-28 °C. La fermentación maloláctica se produce espontáneamente en otoño o primavera después de la cosecha. Envejecido parcialmente en acero inoxidable y parcialmente en barricas de madera durante aproximadamente 6 meses. Embotellado con una clarificación y filtración muy ligeras. De intensidad y persistencia medias, un bouquet amplio y complejo con toques de fruta madura, mermelada y mora, con notas más delicadas de membrillo y ciruela. Rojo rubí con un borde violáceo, muy claro. En boca, es seco y sabroso, bien estructurado, con cuerpo y con una buena profundidad de sabor. Se aprecia una acidez equilibrada y una ligera sensación tánica. Buena persistencia en boca y nariz, con un final agradable.

Detalles

Perfume

Intensidad y persistencia medias, bouquet amplio y compuesto con notas de fruta madura, mermelada y mora, más delicadas de membrillo y ciruela.

Color

Rubí con matiz violáceo, muy claro.

Sabor

En boca es seco y sabroso, con cuerpo y buena profundidad de sabor. Presencia equilibrada de acidez y ligera percepción tánica. Buena persistencia gusto-olfativa con un agradable final en boca. Un vino con buen potencial de envejecimiento.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Cherchi Giovanni

De esta bodega

• Año de inicio: 1970
• Enólogo: Piero Cella
• Botellas producidas: 180.000
• Hectáreas: 30

Todo empezó en 1970 a partir de la dedicación y la pasión de un viticultor que creía firmemente en su sueño: promover los vinos típicos de Usini y su territorio con sus características únicas. Giovanni Cherchi, un conocido Billia, fundó la empresa en 1970 y se dedicó al cultivo de las dos hectáreas de viñedo que había heredado. Su proyecto es muy ambicioso: producir vinos de calidad capaces de contar la fuerza y el alma de un territorio auténtico. A pesar de nuestros éxitos, conscientes de nuestras raíces, seguimos considerándonos viticultores; protagonistas de todas las fases de la producción, de la viña a la botella, custodios de este patrimonio vitícola, cultural y humano. Aún hoy salvaguardamos y potenciamos el escenario en el que nacen nuestros vinos: un entretejido de aromas y sensaciones de viento y sol, tierra y gente. Leer más

Cerdeña

Ficha Técnica

Nombre	Cherchi Cannonau di Sardegna 2024
Tipo	Tinto tranquilo
Denominación	Cannonau di Sardegna DOC
Añada	2024
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	12.5% por volumen
Variedades de uva	100% Cannonau
País	Italia
Región	Cerdeña
Proveedor	Cherchi Giovanni
Origen	Usini (SS)
Clima	Altitud: terreno accidentado a 200 m s.n.m.
Composición del suelo	Buena estructura caliza asociada a fracciones arcillosas.
Sistema de cultivo	Espalier con poda Guyot.
Rendimiento por hectárea	70 q/Ha aprox. - 50 hl/Ha aprox.
Cosecha	Tercera década de septiembre
Temperatura de fermentación	25-28 °C
Fermentación	8 0 días
Vinificación	las uvas se despalillan y se estrujan. La fermentación con los hollejos dura 8 0 días a 25-28 °C. La fermentación maloláctica se produce espontáneamente en otoño o primavera tras la vendimia.
Crianza	Parte en acero y parte en barricas de madera durante unos 6 meses. Embotellado con clarificación y filtración muy ligeras.
Alérgenos	Contiene sulfitos