Chavost
Champagne Rosé Brut Nature
| Denominación | AOC Champagne Rosè Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 66% Pinot Nero, 34% Pinot Meunier |
| Crianza | Método tradicional (método clásico) sin dosificación |
- Estilo Brut Nature: Método clásico sin dosificación, seco y limpio, 12,5% vol
- Variedad de uva: 66% Pinot Noir, 34% Pinot Meunier; vendimia manual de las uvas
- Aromas de frutos rojos: grosella negra, cereza y frambuesa, aromas intensos
- Sin sulfitos añadidos: fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas en acero inoxidable
- En la mesa y servicio: ideal con entrantes, pescado, marisco y quesos; servir a 6–8 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Champagne Rosé Brut Nature de Chavost es un vino ecológico que expresa el alma auténtica del Pinot Noir y del Pinot Meunier. Elaborado en estilo pas dosé, se distingue por un perfil sensorial seco, limpio y de gran sinceridad. En boca revela una estructura importante, ofreciendo una marcada sensación vinosa que evoca la complejidad de un vino tinto. La cata está guiada por una frescura vibrante que desemboca en un final persistente, dominado por frutas rojas intensas como grosella negra, cereza y frambuesa.
¿De dónde procede?
Este Champagne tiene su origen en los viñedos de Chavot-Courcourt, situados en el corazón de la región de Champagne. Las vides se cultivan siguiendo los principios de la agricultura ecológica sobre suelos caracterizados por una composición arcillo-calcárea, con una exposición norte que favorece el mantenimiento de una tensión y elegancia natural. La marca Chavost gestiona estos suelos con un profundo respeto por el medio ambiente, dando lugar a una cuvée con una marcada impronta territorial que refleja fielmente las peculiaridades del cru de origen.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración comienza con la vendimia manual de uvas en plena maduración. La vinificación se realiza íntegramente en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, mediante una decantación natural sin el uso de enzimas ni taninos. La fermentación alcohólica es espontánea, activada exclusivamente por levaduras autóctonas, seguida de la fermentación maloláctica. Elaborado según el Método Clásico, el vino no se somete a clarificaciones, chaptalización ni correcciones de acidez. La decisión de no añadir sulfitos durante la elaboración permite preservar la pureza del ensamblaje, ofreciendo una expresión estructurada e íntegra.
Historia y curiosidades
Nacido en Chavot-Courcourt de la pasión de viticultores activos desde 1946, este champán celebra el amor por la tierra a través de una rigurosa producción ecológica. El Champagne Rosé Brut Nature de Chavost nace de uvas recogidas a mano, fermentadas espontáneamente con levaduras autóctonas y sin sulfitos añadidos para garantizar una pureza absoluta. El esmerado trabajo artesanal y la elección del pas dosé perfilan una estructura imponente, regalando una fascinante sensación de vinosidad enriquecida con vibrantes notas de frutos rojos en el largo final.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1946
| Nombre | Chavost Champagne Rosè Brut Nature |
|---|---|
| Tipo | Rosado orgánico espumoso método champenoise pas dosé |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 66% Pinot Nero, 34% Pinot Meunier |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Chavost |
| Historia | y curiosidadesNacido en Chavot-Courcourt de la pasión de viticultores activos desde 1946, este champán celebra el amor por la tierra a través de una rigurosa producción ecológica. El Champagne Rosé Brut Nature de Chavost nace de uvas recogidas a mano, fermentadas espontáneamente con levaduras autóctonas y sin sulfitos añadidos para garantizar una pureza absoluta. El esmerado trabajo artesanal y la elección del pas dosé perfilan una estructura imponente, regalando una fascinante sensación de vinosidad enriquecida con vibrantes notas de frutos rojos en el largo final. |
| Origen | Chavot-Courcourt |
| Composición del suelo | Argiloso-calcáreo |
| Temperatura de fermentación | 17 °C (fermentación alcohólica) y 20 °C (fermentación maloláctica) |
| Técnica de elaboración | Método clásico (método tradicional), pas dosé |
| Vinificación | 100% en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura; decantación sin enzimas, sin taninos ni carbón; sin chaptalización; fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas a 17 °C; fermentación maloláctica espontánea con microorganismos autóctonos a 20 °C; vinos no clarificados antes del embotellado; sin acidificación ni desacidificación; sin sulfitos añadidos; método tradicional (método clásico) pas dosé |
| Crianza | Método tradicional (método clásico) sin dosificación |
| PH | 3.39 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |