Pinot Noir Zero Alcol 2023

¿Qué tipo de vino es?

Chavin Zero Pinot Noir es un vino tinto tranquilo desalcoholizado. A la vista presenta un color rojo rubí vivo y brillante. En nariz despliega un bouquet centrado en la fruta fresca, con claros aromas de cereza y frambuesa, enriquecidos con notas especiadas de pimienta y canela, matices de café y toques de sotobosque. En boca revela un cuerpo redondo y equilibrado, caracterizado por evidentes recuerdos de cereza y regaliz. Esta estructura armónica conduce hacia un final fresco y persistente, perfilando un carácter gustativo y aromático nítido e inmediato.

¿De dónde procede?

Este vino procede del suroeste de Francia y está incluido en la denominación Vin de France. El territorio de origen ofrece el contexto ideal para Chavin, bodega reconocida por la elaboración de vinos expresivos y directos. La variedad Pinot Noir define su estilo, apostando por elegantes aromas de frutos rojos y garantizando un trago fluido. Las uvas, cultivadas siguiendo prácticas ecológicas y sostenibles, realzan las cualidades naturales de la variedad. El resultado es un producto fiel a sus raíces, con un buen potencial de evolución que permite una crianza de hasta cinco años, conservando su elegancia.

¿Cómo se elabora?

La elaboración contempla una fermentación clásica, seguida de un proceso de desalcoholización avanzada mediante una tecnología propia, diseñada para preservar los aromas y el sabor originales. La adición final de zumo de uva potencia la frescura y el componente afrutado, manteniendo intactos los rasgos distintivos de la variedad. Servido a una temperatura ideal de 14-16 °C, destaca en el maridaje en la mesa. Acompaña de maravilla platos de carnes ligeras, ensaladas enriquecidas con magret de pato y selecciones de quesos curados, realzando el equilibrio de cada plato.