Chateau Suduiraut
Sauternes 1er Cru 2020
| Denominación | AOC Sauternes Premier Cru Classè |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Burdeos (Francia) |
| Variedades de uva | 90% Semillon, 10% Chardonnay |
| Crianza | Envejecido 16-24 meses en barricas de roble francés, 50% nuevas |
- Clasificación: Sauternes AOC Premier Cru Classé 1855, añada 2020
- Variedades de uva: Sémillon con Sauvignon; vendimia escalonada de uvas afectadas por podredumbre noble
- Crianza: 16-24 meses en madera de roble francés, la mitad en barricas nuevas
- Temperatura y maridajes: 10-12°C; ideal con quesos curados, embutidos y fruta
- Valoraciones: 96/100 por Robert Parker; 2 estrellas en la Guía Hachette
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Château Suduiraut Sauternes Premier Cru Classé es un refinado vino blanco dulce obtenido a partir de una mezcla de uvas Sémillon y Sauvignon, transformadas por la acción de la podredumbre noble. Su perfil aromático es profundo y envolvente, caracterizado por intensas notas de fruta exótica y cítricos confitados, acompañadas de matices de miel y cera de abeja. En boca expresa una opulencia aterciopelada, equilibrada por una frescura vibrante que aporta equilibrio a la estructura. El trago finaliza con un final persistente y sedoso, enriquecido con recuerdos especiados y de regaliz.
¿De dónde procede?
Este vino nace en el corazón de Sauternes, al sureste de Burdeos, cerca de la confluencia de los ríos Garona y Ciron. El encuentro entre las diferentes temperaturas de las aguas genera las características nieblas otoñales, fundamentales para el desarrollo de la Botrytis cinerea, que concentra de forma natural los azúcares en las bayas. Los viñedos crecen sobre un suelo arenoso y pedregoso, donde los cantos rodados capturan el calor del sol favoreciendo una maduración ideal de las uvas, dotando al vino de una extraordinaria luminosidad y riqueza expresiva.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración contempla una rigurosa vendimia escalonada, con varios pases entre las hileras para seleccionar solo los racimos perfectamente afectados por la botritis. Tras un prensado lento para extraer el mosto más rico, la fermentación se realiza en barricas de roble. El proceso concluye con un periodo de crianza en barricas de roble francés que dura entre dieciséis y veinticuatro meses. Este esmero meticuloso permite realzar la complejidad aromática y la estructura del vino, manteniendo intacta la pureza de la fruta.
Historia y curiosidades
El Château Suduiraut Sauternes 1er Cru 2020 es una obra maestra moldeada por la podredumbre noble, favorecida por las nieblas otoñales generadas por los ríos Ciron y Garona. Esta magnífica añada, galardonada con 96 puntos por Robert Parker, se obtiene principalmente de uvas Sémillon cuidadosamente seleccionadas mediante una vendimia escalonada. La crianza en barricas de roble francés revela un néctar opulento, caracterizado por envolventes notas de miel y cítricos confitados, perfectamente equilibradas por una elegante frescura.
Premios
-
2020
96/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
10 - 15 años
- Año de inicio: 1580
- Enólogo: Michel Essartier
- Hectáreas: 92
| Nombre | Chateau Suduiraut Sauternes 1er Cru 2020 |
|---|---|
| Tipo | Blanco vino de pasas con podredumbre noble dulce |
| Denominación | Sauternes AOC |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 90% Semillon, 10% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Burdeos |
| Proveedor | Chateau Suduiraut |
| Historia | y curiosidadesEl Château Suduiraut Sauternes 1er Cru 2020 es una obra maestra moldeada por la podredumbre noble, favorecida por las nieblas otoñales generadas por los ríos Ciron y Garona. Esta magnífica añada, galardonada con 96 puntos por Robert Parker, se obtiene principalmente de uvas Sémillon cuidadosamente seleccionadas mediante una vendimia escalonada. La crianza en barricas de roble francés revela un néctar opulento, caracterizado por envolventes notas de miel y cítricos confitados, perfectamente equilibradas por una elegante frescura. |
| Origen | Sauternes (Burdeos), a lo largo de los ríos Garona y Ciron, a unos 40 km al sureste de Burdeos |
| Clima | Terruño bañado por la luz del sol y envuelto en las nieblas otoñales de los ríos Ciron y Garona, ideal para el desarrollo de la podredumbre noble. |
| Composición del suelo | Terreno arenoso-gravoso cuyas piedras capturan el calor del sol, contribuyendo a que las uvas maduren más rápidamente. |
| Cosecha | Meticulosa y escalonada |
| Técnica de elaboración | Vendimia selectiva en varias pasadas de uvas afectadas por botritis (podredumbre noble), prensado prolongado, fermentación a menudo en barricas de roble y crianza de 16-24 meses en barricas de roble francés (50% nuevas) |
| Vinificación | Larga prensada que extrae el jugo rico; vinificación y fermentación a menudo en barricas de roble con control total de la fermentación barrica a barrica para preservar los aromas de las uvas afectadas por Botrytis; crianza lenta en barricas de roble francés (50% nuevas) durante 16-24 meses. |
| Crianza | Envejecido 16-24 meses en barricas de roble francés, 50% nuevas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |