Lacoste Borie Pauillac 2021

¿Qué tipo de vino es?

Lacoste Borie es un elegante vino tinto tranquilo elaborado por Château Grand-Puy-Lacoste, que interpreta fielmente el estilo distintivo de Pauillac. Este coupage bordelés combina sabiamente uvas Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc, ofreciendo una expresión aromática definida. El bouquet se abre con notas de frutos rojos maduros, acompañadas de discretos matices especiados. En boca presenta un cuerpo medio y una acidez fresca, sostenidos por taninos sedosos que conducen el trago hacia un final largo, sedoso y enriquecido con elegantes recuerdos de café.

¿De dónde procede?

Este tinto nace en el prestigioso territorio de Pauillac, situado en el Médoc, en el corazón de Burdeos. Las viñas hunden sus raíces en un profundo suelo de grava, una conformación que favorece un excelente drenaje natural y garantiza una maduración homogénea de las uvas. El peculiar perfil del suelo confiere al vino una trama tánica precisa y un carácter equilibrado. La finca presume de una historia familiar que se remonta al siglo XVI y está vinculada a la familia Borie desde finales de los años setenta.

¿Cómo se elabora?

La producción comienza con una meticulosa vendimia manual, seguida de dos selecciones de los racimos antes y después del despalillado. La vinificación contempla un largo periodo de maceración de unas tres semanas, esencial para extraer el color y la estructura de forma armoniosa. El vino madura después en barricas de roble francés durante varios meses, utilizando una proporción de madera nueva. Este riguroso proceso técnico estabiliza el color rojo rubí profundo y armoniza la textura del trago con la intensidad de la fruta.