Cesarini Sforza
1673 Trento Noir Nature Metodo Classico 2017
| Denominación | Trento DOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | Antes del verano con la fase de tiraje empieza el largo camino en botella en el que, además de la toma de espuma, las levaduras acompañan el vino durante al menos 48 meses hacia el momento del degüuelle para luego descansar otros 3 meses antes de ser comercializado. |
| Añada | 2017 |
| Nombre del Producto | 1673 Trento Noir Nature Metodo Classico 2017 |
| Color | Amarillo pajizo. |
| Perfume | Elegantes aromas de melocotón, grosella roja, cedro, muguete y flores blancas, especias finas y un toque de centeno. |
| Sabor | Potente y con una leve sapidez mineral. |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| País | Italia |
Descripción
Algunas pocas zonas del mundo tienen la capacidad de producir uvas adecuadas para prepara una base de vino espumoso. De hecho, es necesario que algunas características pedoclimáticas alcancen un equilibrio indispensable para permitir a la uva madurar y conservar algunas características nada triviales.
Detalles
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Maridajes
- Año de inicio: 1974
- Enólogo: Andrea Buccella
- Botellas producidas: 1.000.000
Retomando esta antigua herencia, Lamberto Cesarini Sforza fundó en 1974, junto con un pequeño grupo de empresarios, la empresa vinícola del mismo nombre, con el objetivo de producir vinos espumosos de alta calidad capaces de destacar no sólo entre los productores trentinos, sino también en el panorama nacional e internacional. Hoy, como entonces, Cesarini Sforza se mantiene firme en los tres pilares sobre los que se asienta la mejor cultura vinícola: tradición, innovación y búsqueda de la excelencia. Cesarini Sforza, bajo la égida del Aquila Reale, es el intérprete de las más nobles burbujas de montaña, vinos espumosos refinados y versátiles, capaces de relatar con orgullo toda la fuerza de un territorio único, extraordinariamente apto para la viticultura. Leer más
| Nombre | Cesarini Sforza 1673 Trento Noir Nature 2017 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise pas dosé |
| Denominación | Trento DOC |
| Añada | 2017 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Cesarini Sforza |
| Origen | Ravina (Trento) |
| Clima | Altitud: 500-600 metros s.n.m. |
| Composición del suelo | Con textura franca, disuelto y rico en pórfido. |
| Sistema de cultivo | Guyot, pérgola trentina. |
| Rendimiento por hectárea | 4.500 litros |
| Cosecha | Recolección manual en pequeñas cajas en la primera década de septiembre. Prensado. |
| Vinificación | Las diferentes selecciones de Pino Noir refinan en sus propias levaduras y una parte desarrolla la fermentación maloláctica. Hacia finales de la primavera se realiza el esnamblaje, un momento sumamente importante para la calidad del método Champenoise. |
| Crianza | Antes del verano con la fase de tiraje empieza el largo camino en botella en el que, además de la toma de espuma, las levaduras acompañan el vino durante al menos 48 meses hacia el momento del degüuelle para luego descansar otros 3 meses antes de ser comercializado. |
| Acidez total | 6.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |