Ceretto
Langhe Arneis Blange 2025
| Denominación | DOC Langhe Arneis |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Arneis |
| Crianza | Listo para beber, aunque se beneficia de unos meses de afinamiento en botella para expresar su máximo potencial. |
- Uva y procedencia: 100 % uva blanca autóctona de las colinas de las Langhe en el Piamonte
- Proceso de vinificación: 40 % de criomaceración y elaboración en depósitos de acero
- Aromas distintivos: manzana limoncella, ralladura de cidra, almendra y notas de levadura
- Sabor fresco: cítrico y afrutado, con un ligero perlage natural y equilibrado
- Maridajes: servir a 12 °C con platos de pescado, primeros platos delicados y fritura de pescado
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Blangé Langhe Arneis de Ceretto es un vino blanco ecológico tranquilo del Piamonte, vinificado en acero, que realza las mejores cualidades de la variedad Arneis. A la vista presenta un amarillo pajizo brillante, mientras que el perfil olfativo revela aromas bien definidos de manzana limoncella, corteza de cedro, almendra y delicadas notas de levadura. En boca resulta fresco y vivaz, con una huella cítrica y un leve carbónico natural que hace que el trago sea dinámico. Gracias a su gran equilibrio, este vino de las Langhe es ideal para acompañar platos de pescado fresco y la clásica fritura de pescado (frittura di paranza).
¿De dónde procede?
Las uvas Arneis crecen en las colinas piamontesas de las Langhe, en los territorios de Alba, Vezza d’Alba, Castellinaldo y Castagnito. Los viñedos de ladera, situados a una altitud de entre 210 y 290 metros, se benefician de condiciones climáticas ideales para mantener una marcada tensión gustativa. La composición del terreno, donde se alternan suelos arcillosos, arena y limo, confiere al vino una estructura definida y una fluidez agradable. Ceretto ha creído firmemente en esta variedad, poniendo en valor su potencial en una zona históricamente dedicada a los tintos.
¿Cómo se produce?
El proceso de producción comienza con una criomaceración parcial de las uvas, regulando con precisión tiempos y temperaturas según el estado de los racimos. La elaboración continúa en frío en tanques de acero, aprovechando un avanzado sistema de temperatura controlada capaz de gestionar la actividad de las levaduras. Este método asegura un desarrollo armonioso del mosto, preservando la integridad del perfil aromático y frutal. El resultado es un vino excelente para disfrutar de inmediato, pero capaz de enriquecer su expresividad a través de unos meses de crianza.
Historia y curiosidades
Nacido en 1985 de la intuición de Bruno y Marcello, el Blangé desafió una época dominada por los vinos tintos, revolucionando la enología piamontesa. Al elegir las colinas de Vezza d’Alba, la histórica bodega Ceretto supo poner en valor con valentía la Arneis autóctona, dando vida a un blanco célebre en todo el mundo que hoy representa el 12 % de la producción regional de esta variedad. El nombre, inspirado en los antiguos panaderos franceses de Cherasco, y la audaz etiqueta ideada por el diseñador Silvio Coppola, celebran un auténtico triunfo de elegancia e intuición creativa.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1937
- Enólogo: Alessandro Ceretto
- Botellas producidas: 950.000
- Hectáreas: 180
| Nombre | Ceretto Langhe Arneis Blange 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico tranquilo |
| Denominación | Langhe DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Arneis |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Ceretto |
| Historia | y curiosidadesNacido en 1985 de la intuición de Bruno y Marcello, el Blangé desafió una época dominada por los vinos tintos, revolucionando la enología piamontesa. Al elegir las colinas de Vezza d’Alba, la histórica bodega Ceretto supo poner en valor con valentía la Arneis autóctona, dando vida a un blanco célebre en todo el mundo que hoy representa el 12 % de la producción regional de esta variedad. El nombre, inspirado en los antiguos panaderos franceses de Cherasco, y la audaz etiqueta ideada por el diseñador Silvio Coppola, celebran un auténtico triunfo de elegancia e intuición creativa. |
| Origen | Alba, Vezza d'Alba, Castellinaldo y Castagnito (CN) |
| Composición del suelo | 51% arcilla, 18% arena, 31% limo. |
| Plantas por hectárea | 4.300 cepas/ha |
| Técnica de elaboración | Criomaceración del 40% y posterior elaboración en frío en depósitos de acero a temperatura controlada. |
| Vinificación | Criomaceración del 40 %, con tiempos y temperaturas diferenciados según el estado de la uva; posterior elaboración en frío en depósitos de acero con temperatura controlada mediante un sistema informático central para un desarrollo homogéneo del vino e intervención en el biometabolismo de las levaduras. |
| Crianza | Listo para beber, aunque se beneficia de unos meses de afinamiento en botella para expresar su máximo potencial. |
| PH | 8.0 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |