Cantine Ceci
Otello FTF Bolle di Chardonnay
| Denominación | IGT Emilia |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.0% por volumen |
| Zona | Emilia-Romaña (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | Método Martinotti (Charmat) |
- Origen y variedad: Emilia IGT, Chardonnay monovarietal procedente de Emilia-Romaña
- Método: Método Martinotti-Charmat; botella de aluminio reciclable
- Aroma y color: notas de muguete, iris y manzana; color amarillo pajizo con reflejos dorados
- Sabor: gusto fresco y equilibrado, mineralidad agradable y final ligeramente dulce (11% vol)
- Temperatura y maridajes: servir a 6–8 °C; ideal con sushi, pescado crudo, fruta y dulces secos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Ceci Otello Bolle di Chardonnay es un vino blanco espumoso que realza plenamente la variedad Chardonnay. En la copa se muestra con un color amarillo pajizo brillante con reflejos dorados y un perlage fino. El perfil aromático revela elegantes notas de muguete, iris y manzana crujiente. En boca resulta inmediato y equilibrado, con una frescura nítida que acompaña el trago hacia un final delicadamente dulce y agradablemente mineral.
¿De dónde procede?
Este vino nace en Emilia-Romaña, en el territorio de la denominación Emilia. Elaborado por Ceci, histórica bodega fundada en 1938 por la intuición de Otello Ceci, refleja una marcada vocación por la facilidad de consumo. La interpretación regional del Chardonnay aporta un carácter directo y satisfactorio. Los suelos y el clima local realzan la notable frescura del fruto, expresando un auténtico vínculo con el territorio.
¿Cómo se elabora?
La vendimia en agosto de las uvas precede a una minuciosa vinificación en blanco. La toma de espuma se realiza mediante el método Martinotti, técnica esencial para mantener intacta la vivacidad aromática. Con una acidez de 6,2 g/L y un ligero residuo azucarado, la degustación ofrece una suavidad equilibrada. Servido frío, acompaña armoniosamente ensaladas, sushi y pescado crudo, resultando perfecto también con fruta y repostería seca.
Historia y curiosidades
Nacido en 1938 gracias a la intuición de Otello Ceci, este Chardonnay narra la evolución de una histórica bodega familiar, que pasó de ser una pequeña trattoria a convertirse en un referente de los vinos espumosos. Hoy, bajo la dirección del enólogo Alessandro Ceci, la empresa combina tradición y sostenibilidad a través del proyecto For The Future. El compromiso medioambiental se materializa en una innovadora botella de aluminio reciclable al 100%: ligera y capaz de enfriarse rápidamente, es perfecta para preservar la elegancia de un vino elaborado con el meticuloso método Martinotti.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1938
- Enólogo: Alessandro Ceci
- Botellas producidas: 2.500.000
Se trata de una tradición que se transforma y evoluciona continuadamente, y que ha permitido a los hermanos Ceci descubrir el amor por la uva, el vino y esas poéticas y burbujeantes barricas: todo ello ha inspirado su trabajo y les ha guiado hacia los objetivos deseados.
Son los nietos de Otello los que toman el relevo: Alessandro, Maria Teresa, Maria Paola, Elisa y Chiara. Ellos representan el espíritu nuevo de la empresa y contribuyen a impulsar lo que ya se hizo en el pasado, con el objetivo de construir bases más sólidas que aprovecharán los que vengan detrás, pero también para dar voz al territorio, difundiendo todo lo que esta tierra es capaz de dar, sin distorsiones, enfocando el mensaje hacia la gran calidad de su aportación al mercado enológico, sin dejar de lado la innovación de los productos, tanto desde el punto de vista organoléptico como estético, lo que permite distribuir espumosos y vinos Otello Nerodilambrusco en una botella cuadrada única en el mundo.
Su rápida expansión se produjo en los años 90, con el nacimiento del Lambrusco Terre Verdiane, con el cual esta cepa conoció una nueva juventud y un inesperado prestigio. Todo esto, junto con sus profundas raíces locales, mantiene las Cantine Ceci bien implantadas en el territorio, lo cual permite a sus miembros no tener miedo a expandirse, así como colaborar cada día siendo conscientes de sus propios valores y del hecho de que ninguno de ellos sería capaz de vivir en ningún otro lugar del mundo. Leer más
| Nombre | Ceci Otello FTF Bolle di Chardonnay |
|---|---|
| Tipo | Blanco de aguja |
| Denominación | Emilia IGT |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Italia |
| Región | Emilia-Romaña |
| Proveedor | Cantine Ceci |
| Historia | y curiosidadesNacido en 1938 gracias a la intuición de Otello Ceci, este Chardonnay narra la evolución de una histórica bodega familiar, que pasó de ser una pequeña trattoria a convertirse en un referente de los vinos espumosos. Hoy, bajo la dirección del enólogo Alessandro Ceci, la empresa combina tradición y sostenibilidad a través del proyecto For The Future. El compromiso medioambiental se materializa en una innovadora botella de aluminio reciclable al 100%: ligera y capaz de enfriarse rápidamente, es perfecta para preservar la elegancia de un vino elaborado con el meticuloso método Martinotti. |
| Origen | Emilia-Romagna, Italia |
| Cosecha | Segunda mitad de agosto |
| Técnica de elaboración | Metodo Martinotti (Charmat) |
| Vinificación | en blanco, método Martinotti (Charmat) |
| Crianza | Método Martinotti (Charmat) |
| Acidez total | 6.2 gr/L |
| Azúcar residual | 9.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |