Caze Thibaut
Champagne Extra Brut Chemin des Plants 2021
| Denominación | AOC Champagne Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | Fermentación en barricas de roble |
- Variedad y estilo: Blanc de Blancs Extra Brut 2021 elaborado exclusivamente con Chardonnay
- Vinificación: Método tradicional con fermentación en barricas de roble
- Sin filtrar: Sin filtración ni clarificación para mantener la pureza original
- Perfil sensorial: Burbuja fina, aromas florales y notas de pastelería
- Servicio y maridaje: Temperatura 6–8 °C, recomendado con sushi, mariscos y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Champagne Extra Brut Chemin des Plants de Caze Thibaut es un Blanc de Blancs que celebra la elegancia de la Chardonnay. A la vista se muestra con un color amarillo pajizo adornado con reflejos dorados y un perlage fino. El bouquet olfativo fusiona delicados aromas florales con fragantes notas de pastelería. En boca es fresco y vibrante, caracterizado por un trago seco y lineal que conduce hacia un final tenso. Elaborado según el Método Clásico, destaca por una precisión estructural de gran rigor.
¿De dónde procede?
Este Champagne nace en Châtillon-sur-Marne, en el corazón de Francia. Caze Thibaut trabaja como viticultor independiente, protegiendo el territorio mediante un enfoque basado en la agricultura ecológica y sostenible. Esta filosofía de producción respeta la vocación natural de los suelos, ofreciendo una expresión auténtica del terruño de origen. La meticulosa gestión del viñedo y el carácter artesanal se traducen en un perfil puro y directo, con un excelente potencial de envejecimiento estimado entre cinco y diez años.
¿Cómo se elabora?
La vinificación sigue los principios del Método Clásico, comenzando con una fermentación en barricas de roble seguida de una estabilización en frío natural. Para preservar la integridad del vino, Caze Thibaut opta por no realizar ninguna filtración ni clarificación. El dosaje final, extremadamente bajo, define su identidad de Extra Brut. Servido a una temperatura ideal entre 6 y 8 °C, este vino crea maridajes armónicos con entrantes de mar, sushi, mariscos, pescado blanco y frituras delicadas.
Historia y curiosidades
La añada 2021 del Cazé-Thibaut Chemin des Plants expresa toda la autenticidad de un hábil viticultor independiente. Este puro Blanc de Blancs, fruto de un enfoque ecológico, se elabora según el método clásico con una delicada fermentación en barricas de roble. La ausencia de filtración preserva un perlage fino y vivos aromas florales entrelazados con notas de pastelería. Gracias a una dosificación mínima, el trago revela una frescura vibrante, ideal para realzar el sabor del sushi, de refinados platos a base de mariscos y de quesos.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1953
| Nombre | Caze Thibaut Champagne Extra Brut Chemin des Plants 2021 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Caze Thibaut |
| Historia | y curiosidadesLa añada 2021 del Cazé-Thibaut Chemin des Plants expresa toda la autenticidad de un hábil viticultor independiente. Este puro Blanc de Blancs, fruto de un enfoque ecológico, se elabora según el método clásico con una delicada fermentación en barricas de roble. La ausencia de filtración preserva un perlage fino y vivos aromas florales entrelazados con notas de pastelería. Gracias a una dosificación mínima, el trago revela una frescura vibrante, ideal para realzar el sabor del sushi, de refinados platos a base de mariscos y de quesos. |
| Origen | Châtillon-sur-Marne |
| Técnica de elaboración | Método clásico; fermentación en barricas de roble; no filtrado y no clarificado |
| Vinificación | Método clásico con fermentación en barricas de roble, enfriamiento natural; sin filtrar y sin clarificar. |
| Crianza | Fermentación en barricas de roble |
| Azúcar residual | 1.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |