Maso Romani Marzemino Trentino Superiore 2022

¿Qué tipo de vino es?

Maso Romani de Cavit es un vino tinto tranquilo elaborado a partir de uvas Marzemino, una expresión auténtica del Trentino en la prestigiosa zona del Trentino Superiore. A la vista presenta un intenso color rojo rubí, realzado por elegantes matices violáceos. El perfil aromático es intensamente floral y afrutado, con envolventes aromas de violeta que se entrelazan con notas de ciruela y guinda. En boca revela un estilo equilibrado y bien estructurado, ofreciendo una persistencia larga y envolvente que cierra la degustación en perfecta armonía.

¿De dónde procede?

Este Marzemino nace en el territorio de Trento, arraigado en el histórico cru Maso Romani de Cavit. La finca se beneficia de un clima templado oceánico, con inviernos secos y veranos frescos que favorecen la maduración ideal del fruto. Las vides hunden sus raíces en suelos aluviales profundos y en terrazas, caracterizados por una textura limo-arcillosa. En el viñedo, la protección de la biodiversidad guía cada decisión agronómica, mediante un cuidado meticuloso orientado a resaltar las peculiaridades de la variedad.

¿Cómo se elabora?

La producción comienza con una meticulosa vendimia manual de los racimos, cultivados con el sistema Guyot. La fermentación alcohólica se realiza en contacto con los hollejos en depósitos de acero, con una maceración de ocho días a temperatura controlada. A continuación, se lleva a cabo una crianza en acero de aproximadamente un año, una elección técnica destinada a preservar la integridad aromática del fruto. El proceso se completa con una maduración final de otros seis meses. En la mesa, acompaña magníficamente ricos embutidos, primeros platos con ragú y preparaciones a base de caza.