Lambrusco di Sorbara Lo Scarlatto di Umberto Metodo Classico

Descripción

Un vino espumoso brut con método clásico, procedente del corazón de Emilia-Romaña, elaborado por Cavicchioli. 100 % Lambrusco di Sorbara, una variedad que expresa toda su elegancia y frescura con este método clásico. Las uvas, cosechadas a mano, se prensan inmediatamente suavemente y se dejan macerar con los hollejos durante 2-3 días. A continuación, se realiza una segunda fermentación en botella según el método clásico, permaneciendo el vino sobre lías durante 18 meses. De color rojo rubí claro y brillante con reflejos escarlata. En boca, es ligero, con un sabor intenso con notas de frutos rojos y una acidez vibrante y armoniosa, típica de la variedad.

Detalles

Perlage

Espuma rosada y con cuerpo, perlage elegante y persistente.

Perfume

Directo y elegante con matices de fruta roja, cereza negra y guinda, y notas especiadas.

Color

Luminoso rojo rubí claro con reflejos escarlata.

Sabor

Entrada aireada, sabor fuerte con notas de frutos rojos y caracterizado por una acidez vibrante y armoniosa típica de la variedad.

Servir a:

08 - 10 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Productor

Productor

Cavicchioli

De esta bodega

• Año de inicio: 1928
• Enólogo: Laura Scazzeri
• Botellas producidas: 1.500.000
• Hectáreas: 60

Nuestra historia tiene su origen en Sorbara, un pequeño pueblo en el corazón de Emilia, hecho famoso por las variedades Lambrusco DOC y el nacimiento de Cantine Cavicchioli. Una tierra donde los mejores racimos de uva no se transforman simplemente en vino, sino en la excelencia de Emilia. Un lugar donde Umberto Cavicchioli inició una historia de pasión por la viticultura que, de generación en generación, se ha convertido en una gran historia de éxito empresarial que se ha convertido en un hito en el mundo del Lambrusco modenés. Hoy, como entonces, los vinos de Cantine Cavicchioli reflejan el carácter del lugar donde nacen y de quienes los crearon: son vinos que llenan la copa con una espuma alegre, creados por los enólogos más atentos, perfectos para todos esos momentos en los que el corazón late un poco más deprisa. Leer más

Emilia-Romaña

Ficha Técnica

Nombre	Cavicchioli Lambrusco di Sorbara Lo Scarlatto di Umberto
Tipo	Tinto espumoso método champenoise brut
Denominación	Lambrusco di Sorbara DOC
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	12.0% por volumen
Variedades de uva	100% Lambrusco di Sorbara
País	Italia
Región	Emilia-Romaña
Proveedor	Cavicchioli
Vinificación	Las uvas recogidas a mano se someten inmediatamente a un estrujado suave y se dejan macerar durante 2-3 días con los hollejos. A continuación se extrae el mosto, separándolo en diferentes partes homogéneas en cuanto a características y calidad: desde la primera, más elegante y rica desde el punto de vista organoléptico, hasta la última, llena de color y fragancia. A continuación, las diferentes masas se fermentan por separado antes de proceder a la creación del vino base mediante la mezcla de las partes seleccionadas.
Crianza	Segunda fermentación en botella según el método clásico con una estancia sobre lías de 18 meses.
Alérgenos	Contiene sulfitos