Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Cramant 2015

¿Qué tipo de vino es?

El Champagne Grand Cru Blanc de Blancs A Cramant firmado por Catherine Ronseaux expresa el alma auténtica que define al Chardonnay. Elaborado siguiendo los principios del Método Clásico, este espumoso Brut se presenta con un color amarillo pajizo brillante y reflejos dorados. Un perlage fino y constante anticipa un bouquet caracterizado por notas afrutadas, cítricos frescos y una marcada huella mineral. En boca es vivo y ágil, con un trago limpio ideal para acompañar crudités de pescado, mariscos y entrantes delicados.

¿De dónde procede?

Las uvas tienen su origen en el célebre municipio de Cramant, en el corazón de la Côte des Blancs, dentro de la región de la Champagne, en un territorio clasificado como Grand Cru. Los viñedos están protegidos de los vientos fríos gracias a la conformación de la Butte de Saran, que favorece una maduración perfecta. El terruño está marcado por profundos afloramientos de yeso, una peculiaridad geológica que otorga al vino una extraordinaria impronta mineral, desarrollada en un perfil lineal enriquecido con matices florales y notas exóticas.

¿Cómo se produce?

La producción se realiza mediante el Método Clásico, con una lenta y cuidada refermentación en botella. El vino base realiza una larga crianza en contacto con las lías, una fase esencial para conferir estructura y una definición milimétrica a la trama en boca. Este periodo de maduración realza la complejidad aromática preservando la viveza típica del Chardonnay. El dosaje Brut sella el equilibrio del coupage, ofreciendo un trago dinámico y profundo, destinado a evolucionar con gracia con el paso de los años.