Catena Zapata Nicolas Catena Zapata 2018

Descripción

Con la vendimia inaugural de 1997, Nicolás Catena Zapata se convirtió en la primera cuvée de lujo argentina exportada a todo el mundo. El vino recrea la mezcla bordelesa original de los siglos XVIII y XIX, cuando la variedad Malbec dominaba sobre la Merlot y estaba a la altura de la Cabernet Sauvignon en el Médoc. Selecciones pre-injertadas de Malbec y Cabernet Sauvignon procedentes de viñas sin injertar dan lugar a este vino, que abre una ventana al pasado desde los viñedos de montaña de Mendoza, Argentina.

Detalles

Perfume

En nariz revela aromas afrutados y florales, acompañados de notas de regaliz.

Color

Rojo rubí con ribetes violáceos.

Sabor

En boca, el vino es fresco, mineral, rico.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

Más de 25 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Catena Zapata

De esta bodega

En 1960, sin embargo, Familia Catena atravesaba dificultades porque la economía argentina estaba sumida en el caos y las tasas de inflación se disparaban. Un año, Domingo se dio cuenta de que le saldría más caro vendimiar que dejar la fruta en las viñas. Le preguntó a su hijo Nicolás, recién licenciado en Económicas. Nicolás le aconsejó que no vendimiara. Domingo no pudo seguir el consejo de su hijo. Nicolás aún recuerda la tristeza que sintió por su padre aquel año. Nicolás Catena fue el revolucionario silencioso de la historia de la familia de libreros Catena. Trazó una nueva frontera para la elaboración del vino, extrayendo lecciones de la tierra y en las aulas, y aplicando después su formación para tener el valor de desafiar la sabiduría convencional. A mediados de los años 60, se centró en ampliar la distribución por toda Argentina durante los turbulentos años setenta. Pero a principios de los 80, Nicolás dejó Argentina para convertirse en profesor de economía en la Universidad de California. La situación política y económica en Argentina era difícil, con un gobierno militar que acababa de declarar la guerra al Reino Unido y tasas de inflación superiores al 1.000% anual. Nicolás empezó a desarrollar su propia selección de clones argentinos de Malbec plantando 145 clones en el viñedo "La Pirámide". De ellos, seleccionó los cinco mejores y comenzó a plantar en diferentes terruños y altitudes. Leer más

Mendoza

Ficha Técnica

Name	Catena Zapata Nicolas Catena Zapata 2018
Type	Tinto tranquilo
Denomination	N/A
Vintage	2018
Size	0,75 l
Alcohol content	14.0% por volumen
Grape varieties	65% Cabernet Sauvignon, 35% Malbec
Country	Argentina
Region	Mendoza
Vendor	Catena Zapata
Harvest	La vendimia se realiza a mano y algunas parcelas se fermentan en racimos enteros para mejorar la estructura tánica y la frescura.
Fermentation temperature	26-28 ºC
Fermentation	Aproximadamente 10 5 días.
Wine making	La fermentación tiene lugar en barricas de roble de 500 litros, depósitos de cemento y acero inoxidable a temperaturas de 26-28 ºC durante aproximadamente 10 5 días. La maceración postfermentativa dura entre 5 y 10 días.
Aging	El vino realiza la fermentación maloláctica y envejece en barricas de roble francés durante 18 meses.
Total acidity	5.8 gr/L
PH	3.72
Allergens	Contains sulphites