Nicolas Catena Zapata 2018

Descripción

Vino tinto tranquilo argentino, elaborado por Catena Zapata en la región de Mendoza, 14% ABV, compuesto por 65% Cabernet Sauvignon y 35% Malbec, cosecha 2018. Un vino que encarna la pasión y la dedicación de Nicolás Catena, pionero de la viticultura argentina. Las uvas se cosechan a mano y algunas parcelas se fermentan con racimo entero para realzar la estructura tánica y la frescura. La fermentación se realiza en barricas de roble de 500 litros, en tanques de hormigón y acero inoxidable, a temperaturas de 26-28 °C durante aproximadamente 10-5 días. El vino realiza la fermentación maloláctica y luego se cría en barricas de roble francés durante 18 meses. En nariz, se detectan aromas frutales y florales, acompañados de notas de regaliz. De color rojo rubí con reflejos violáceos. En boca, el vino es fresco, mineral y rico.

Detalles

Perfume

En nariz revela aromas afrutados y florales, acompañados de notas de regaliz.

Color

Rojo rubí con ribetes violáceos.

Sabor

En boca, el vino es fresco, mineral, rico.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

Más de 25 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Catena Zapata

De esta bodega

En 1960, sin embargo, Familia Catena atravesaba dificultades porque la economía argentina estaba sumida en el caos y las tasas de inflación se disparaban. Un año, Domingo se dio cuenta de que le saldría más caro vendimiar que dejar la fruta en las viñas. Le preguntó a su hijo Nicolás, recién licenciado en Económicas. Nicolás le aconsejó que no vendimiara. Domingo no pudo seguir el consejo de su hijo. Nicolás aún recuerda la tristeza que sintió por su padre aquel año. Nicolás Catena fue el revolucionario silencioso de la historia de la familia de libreros Catena. Trazó una nueva frontera para la elaboración del vino, extrayendo lecciones de la tierra y en las aulas, y aplicando después su formación para tener el valor de desafiar la sabiduría convencional. A mediados de los años 60, se centró en ampliar la distribución por toda Argentina durante los turbulentos años setenta. Pero a principios de los 80, Nicolás dejó Argentina para convertirse en profesor de economía en la Universidad de California. La situación política y económica en Argentina era difícil, con un gobierno militar que acababa de declarar la guerra al Reino Unido y tasas de inflación superiores al 1.000% anual. Nicolás empezó a desarrollar su propia selección de clones argentinos de Malbec plantando 145 clones en el viñedo "La Pirámide". De ellos, seleccionó los cinco mejores y comenzó a plantar en diferentes terruños y altitudes. Leer más

Mendoza

Ficha Técnica

Nombre	Catena Zapata Nicolas Catena Zapata 2018
Tipo	Tinto tranquilo
Denominación	N/A
Añada	2018
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	14.0% por volumen
Variedades de uva	65% Cabernet Sauvignon, 35% Malbec
País	Argentina
Región	Mendoza
Proveedor	Catena Zapata
Cosecha	La vendimia se realiza a mano y algunas parcelas se fermentan en racimos enteros para mejorar la estructura tánica y la frescura.
Temperatura de fermentación	26-28 ºC
Fermentación	Aproximadamente 10 5 días.
Vinificación	La fermentación tiene lugar en barricas de roble de 500 litros, depósitos de cemento y acero inoxidable a temperaturas de 26-28 ºC durante aproximadamente 10 5 días. La maceración postfermentativa dura entre 5 y 10 días.
Crianza	El vino realiza la fermentación maloláctica y envejece en barricas de roble francés durante 18 meses.
Acidez total	5.8 gr/L
PH	3.72
Alérgenos	Contiene sulfitos