Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec 2018

Descripción

Vino tinto tranquilo argentino, elaborado por Catena Zapata en la región de Mendoza, 13,5 % ABV, 100 % Malbec, cosecha 2018. Este vino proviene del Viñedo Adrianna, un viñedo de gran altitud que produce uvas de extraordinaria concentración. El 70 % de las uvas fermenta en barricas nuevas de roble francés durante 15-30 días, con un manejo cuidadoso para preservar los aromas. Crianza en barricas de roble francés de 18 a 24 meses, seguida de 24 meses en botella. Los sabores perduran, dejando un regusto salado.

Detalles

Sabor

Los sabores persisten en el final, dejando un regusto salado.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Catena Zapata

De esta bodega

En 1960, sin embargo, Familia Catena atravesaba dificultades porque la economía argentina estaba sumida en el caos y las tasas de inflación se disparaban. Un año, Domingo se dio cuenta de que le saldría más caro vendimiar que dejar la fruta en las viñas. Le preguntó a su hijo Nicolás, recién licenciado en Económicas. Nicolás le aconsejó que no vendimiara. Domingo no pudo seguir el consejo de su hijo. Nicolás aún recuerda la tristeza que sintió por su padre aquel año. Nicolás Catena fue el revolucionario silencioso de la historia de la familia de libreros Catena. Trazó una nueva frontera para la elaboración del vino, extrayendo lecciones de la tierra y en las aulas, y aplicando después su formación para tener el valor de desafiar la sabiduría convencional. A mediados de los años 60, se centró en ampliar la distribución por toda Argentina durante los turbulentos años setenta. Pero a principios de los 80, Nicolás dejó Argentina para convertirse en profesor de economía en la Universidad de California. La situación política y económica en Argentina era difícil, con un gobierno militar que acababa de declarar la guerra al Reino Unido y tasas de inflación superiores al 1.000% anual. Nicolás empezó a desarrollar su propia selección de clones argentinos de Malbec plantando 145 clones en el viñedo "La Pirámide". De ellos, seleccionó los cinco mejores y comenzó a plantar en diferentes terruños y altitudes. Leer más

Mendoza

Ficha Técnica

Nombre	Catena Zapata Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec 2018
Tipo	Tinto tranquilo
Denominación	N/A
Añada	2018
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	13.5% por volumen
Variedades de uva	100% Malbec
País	Argentina
Región	Mendoza
Proveedor	Catena Zapata
Origen	Luján de Cuyo - Mendoza (Argentina)
Clima	Altitud: 1450 metros s.n.m.
Composición del suelo	Suelo poco profundo con grava.
Plantas por hectárea	12000 plantas/Ha
Vinificación	El 70% de la uva fermenta en barricas nuevas de roble francés de 225-500 litros durante un periodo de 15-30 días. La temperatura de fermentación se mantiene baja para permitir la extracción de aromas intensos, y el manejo del corcho se hace a mano para garantizar sabores dulces. La fermentación alcohólica y maloláctica en barricas deja lías y sedimentos considerables.
Crianza	El vino se cría en barricas de roble francés durante 18-24 meses, seguidos de 24 meses de crianza en botella antes de salir al mercado.
Acidez total	6.5 gr/L
PH	3.58
Alérgenos	Contiene sulfitos