Langhe Nebbiolo 2024

¿Qué tipo de vino es?

Castrum Roche Langhe Nebbiolo es un vino tinto tranquilo elaborado en Piamonte a partir de uvas Nebbiolo. En la copa se presenta con un color rojo rubí limpio, enriquecido con elegantes reflejos granates. En nariz ofrece un bouquet que entrelaza flores de malva y notas de bosque con aromas de cereza crujiente, ligeros matices balsámicos, granos de pimienta y quina. En boca la entrada es envolvente, sostenida por una agradable frescura y sapidez, mientras que la estructura descansa sobre un tanino vigoroso que acompaña un final largo y persistente.

¿De dónde procede?

Este vino nace en Piamonte, en el territorio de La Morra, en el corazón de las Langhe. La marca Castrum Roche es una pequeña realidad artesanal surgida de la voluntad de recuperar los terrenos familiares. El primer viñedo data de 2014, mientras que la producción con el nombre actual comenzó pocos años después. Con una superficie de unos dos hectáreas, la bodega lleva adelante un proyecto orientado a la expresión directa del territorio de la variedad, valorando profundamente el vínculo con el suelo piamontés.

¿Cómo se elabora?

Elaborado íntegramente con uvas Nebbiolo, este tinto expresa un potencial evolutivo que puede alcanzar los quince años. Para apreciar mejor sus matices florales y balsámicos, se recomienda una decantación de una hora antes del consumo, útil para favorecer la oxigenación y el equilibrio del trago. La temperatura de servicio ideal está entre los 14 y 16 °C. Gracias a su versatilidad, es ideal para maridajes gastronómicos excelentes: acompaña perfectamente la caza, las carnes de cerdo, las albóndigas en salsa y los quesos.