Chianti Classico 2023

¿Qué tipo de vino es?

El Chianti Classico firmado por Castello di Radda es un vino tinto ecológico tranquilo que expresa el auténtico carácter del Sangiovese. A la vista presenta un color rubí intenso con matices granates, mientras que en nariz desprende aromas varietales con delicadas notas de violeta. En boca resulta armónico y sabroso, sostenido por una trama tánica bien integrada y un final persistente de ciruela madura. Si se deja oxigenar durante aproximadamente una hora antes de servir, este tinto acompaña magníficamente asados de pintada, un estofado de ternera a la toscana y quesos curados y sabrosos.

¿De dónde procede?

Este vino nace en las colinas de Radda in Chianti, a unos cuatrocientos metros de altitud. Los viñedos se benefician de una exposición ideal hacia el sur, enraizando en un suelo arcillo-calcáreo caracterizado por una buena presencia de material silíceo. El microclima de la zona se define por fuertes contrastes térmicos y temperaturas máximas moderadas. Esta sinergia ambiental permite al Sangiovese madurar gradualmente, asegurando al vino una profunda elegancia estructural y un fiel vínculo expresivo con el territorio de origen.

¿Cómo se elabora?

Tras una rigurosa vendimia manual, los racimos seleccionados fermentan en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La maceración con los hollejos durante dos o tres semanas garantiza la óptima extracción de color y aromas. La fermentación maloláctica se realiza entre acero y madera, sirviendo de preludio a la crianza en tonneaux y toneles de roble de Eslavonia. El proceso enológico concluye finalmente con una maduración en botella de al menos seis meses, consolidando una complejidad aromática capaz de evolucionar magníficamente con el tiempo.