Castello di Monsanto
Chianti Classico 2023
| Denominación | DOCG Chianti Classico |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 90% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero, 5% Colorino |
| Crianza | de 12 meses en barricas de roble de Slavonia de 50 hl, seguida de unos 3 meses de afinado en botella |
- Identidad: Chianti Classico DOCG 2023 Castello di Monsanto, 0,75 l, 14,5% vol
- Variedades: 90% Sangiovese con 5% Canaiolo y 5% Colorino
- Aromas: cereza marasca, fresita y arándano con geranio, humus y hierbas aromáticas
- Crianza: 18 días en acero; 12 meses en roble de Eslavonia más 3 meses en botella
- Servicio y maridajes: decantar 1 hora; 16-18 °C con carnes, cerdo, caza, quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Castello di Monsanto Chianti Classico es un vino tinto tranquilo que expresa el alma auténtica de su territorio. Caracterizado por un color rubí brillante, desvela un bouquet de guinda, fresita y arándano, enriquecido con notas de geranio, humus y hierbas aromáticas. En boca se presenta fresco y sabroso, sostenido por un equilibrio estructural que aporta una larga persistencia gustativa. Ideal si se deja decantar durante aproximadamente una hora, marida a la perfección con quesos curados, carnes rojas, cerdo y caza.
¿De dónde procede?
Este tinto nace en el corazón del Chianti Classico, en una zona especialmente privilegiada de la Toscana, cerca de Barberino Val d’Elsa. Castello di Monsanto selecciona cuidadosamente las uvas de las parcelas más adecuadas para una maduración óptima. La identidad de este vino se basa en un coupage donde el Sangiovese es el protagonista, acompañado de Canaiolo y Colorino. Esta composición varietal une la pureza de los pequeños frutos con elegantes notas vegetales, otorgando al trago una marcada impronta territorial.
¿Cómo se elabora?
El proceso de vinificación comienza con una fermentación en acero inoxidable de unos dieciocho días, esencial para extraer el perfil aromático deseado. Posteriormente, el vino envejece durante doce meses en grandes toneles de roble de Eslavonia, favoreciendo una evolución armónica de los taninos sin sobrepasar nunca la fragancia de la fruta. Un reposo adicional en botella de tres meses completa el ciclo productivo, asegurando un potencial de envejecimiento óptimo estimado entre cinco y diez años.
Historia y curiosidades
Desde 1962, la familia Bianchi dirige Castello di Monsanto, dando vida a un inconfundible Chianti Classico DOCG. Fruto de una cuidada selección procedente de 72 hectáreas de viñedo, las uvas Sangiovese, Canaiolo y Colorino son magistralmente interpretadas por el enólogo Andrea Giovannini para resaltar su frescura y sabor salino. Tras la vinificación, el vino envejece durante doce meses en grandes toneles de roble de Eslavonia, adquiriendo una elegancia que le ha valido nada menos que 93 puntos de James Suckling. Un tinto toscano ideal para acompañar platos de carne y caza.
Premios
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2023
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2023
93/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2023
91/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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2023
4Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
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2023
93/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1962
- Enólogo: Andrea Giovannini
- Botellas producidas: 420.000
- Hectáreas: 72
| Nombre | Castello di Monsanto Chianti Classico 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Chianti Classico DOCG |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 90% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero, 5% Colorino |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Castello di Monsanto |
| Historia | y curiosidadesDesde 1962, la familia Bianchi dirige Castello di Monsanto, dando vida a un inconfundible Chianti Classico DOCG. Fruto de una cuidada selección procedente de 72 hectáreas de viñedo, las uvas Sangiovese, Canaiolo y Colorino son magistralmente interpretadas por el enólogo Andrea Giovannini para resaltar su frescura y sabor salino. Tras la vinificación, el vino envejece durante doce meses en grandes toneles de roble de Eslavonia, adquiriendo una elegancia que le ha valido nada menos que 93 puntos de James Suckling. Un tinto toscano ideal para acompañar platos de carne y caza. |
| Origen | Barberino Val d'Elsa (FI) |
| Fermentación | Aproximadamente 18 días |
| Técnica de elaboración | Fermentado en acero inoxidable durante unos 18 días; crianza de 12 meses en barricas de roble de Eslavonia de 50 hl, seguido de unos 3 meses de afinamiento en botella |
| Vinificación | Fermentado en acero inoxidable durante unos 18 días; crianza de 12 meses en toneles de 50 hl de roble de Eslavonia, seguido de unos 3 meses de afinamiento en botella. |
| Crianza | de 12 meses en barricas de roble de Slavonia de 50 hl, seguida de unos 3 meses de afinado en botella |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |