Castello di Cigognola
Barbera Dodicidodici 2023
| Denominación | DOC Oltrepo' Pavese Barbera |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Barbera |
| Crianza | durante 8 meses en barrica grande y luego 8 meses en botella |
- Denominación y uva: Oltrepò Pavese DOC, Barbera en pureza, vendimia 2023
- Perfil sensorial: rubí intenso y fruta madura; 91 puntos James Suckling
- Vinificación: maceración de 12-15 días, acero, maloláctica en roble
- Crianza: 8 meses en grandes barricas de roble francés seguidos de 8 meses en botella
- Maridaje: servir a 16-18°C, decantar 1 hora; ideal con asados, cocidos y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Barbera Dodicidodici de Castello di Cigognola es un vino tinto tranquilo que encierra la esencia del Oltrepò Pavese a través de un meticuloso trabajo con las uvas Barbera. A la vista se presenta con un tono rojo rubí profundo, que da paso a un perfil aromático marcadamente afrutado y fragante. En boca revela un carácter equilibrado y elegante, donde las sensaciones claras de fruta madura están bien equilibradas por una frescura natural. La experiencia gustativa concluye con un final íntegro y envolvente, confirmando un trago de gran coherencia y placer.
¿De dónde procede?
Esta expresión de Barbera nace en Lombardía, en las colinas de Cigognola, una zona de excelencia para la viticultura en el corazón del Oltrepò Pavese. El nombre del vino rinde homenaje al año de fundación de la histórica finca, vinculando profundamente la producción al terruño de la provincia de Pavía. Los viñedos, cultivados en Guyot, disfrutan de condiciones pedoclimáticas ideales para la maduración de los racimos. Este entorno distintivo confiere al vino una estructura sólida y una impronta territorial definida, realzando su viveza y tipicidad.
¿Cómo se elabora?
La vinificación comienza con una maceración de 12-15 días, fundamental para la extracción del color y los componentes aromáticos. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable para preservar la frescura varietal del mosto. Posteriormente, el vino realiza la fermentación maloláctica en grandes toneles de roble francés, adquiriendo suavidad y complejidad. El periodo de maduración contempla una crianza de ocho meses en tonel grande, seguidos de otros ocho meses de reposo. El resultado es un vino de cuerpo pleno, ideal para acompañar con elegancia asados de carne roja, cocidos y quesos curados.
Historia y curiosidades
El nombre Dodicidodici celebra el año de fundación del Castillo de Cigognola, vinculando de manera indisoluble esta excepcional Barbera monovarietal a la histórica vocación del Oltrepò Pavese. La añada 2023 honra este legado secular con un tinto tranquilo DOC capaz de fascinar a los paladares más exigentes, hasta el punto de merecer 91 puntos de James Suckling y prestigiosas medallas internacionales. Cada copa se convierte así en un auténtico homenaje a las raíces del territorio de Pavía, expresando con elegancia el prestigio de una finca atemporal.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 2000
- Enólogo: Giuseppe Caviola, Federico Staderini, Nicolas Secondé
- Botellas producidas: 150.000
- Hectáreas: 28
En 2020, fueron galardonados Castello di Cigognola Gian Marco e Letizia Moratti Rosé fue premiado por Merum (1 corazón) y una medalla de bronce por The Italian WIne Competition; Castello di Cigognola Gian Marco e Letizia Moratti Dodici Dodici fue premiado con una medalla de plata por The Wine Competition; Castello di Cigognola Gian Marco e Letizia Moratti Barbera Provincia di Pavia Barberasso 2018 ha sido galardonado con 92 puntos por Luca Maroni y medalla de bronce por The Italian Wine Competition; Castello di Cigognola Gian Marco e Letizia Moratti Cuvèe 'More Brut ha sido galardonado con 90 puntos por Merum (1 corazón), The Wine Hunter (Tinto), Luca Maroni y medalla de plata por The Wine Competition; Castello di Cigognola Gian Marco y Letizia Moratti Cuvèe dell'Angelo 2012 ha sido premiado por Merum (1 corazón), por The Wine Hunter (Oro), por Bibenda con 5 racimos, por Doctor Wine con 96 puntos y con la medalla de oro de The Wine Competition; Castello di Cigognola Gian Marco y Letizia Moratti La Maga ha sido premiado con la medalla de plata de The Wine Competition; Castello di Cigognola Gian Marco y Letizia Moratti cuvèe 'More Pas Dose ha sido premiado por Merum (2 corazones) y por Gambero Rosso con 3 copas rojas; Castello di Cigognola Per papà ha sido premiado por The Wine Hunter (Tinto) y con medalla de bronce por The Wine Competition. Leer más
| Nombre | Castello di Cigognola Barbera Dodicidodici 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Oltrepò Pavese DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Barbera |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Castello di Cigognola |
| Historia | y curiosidadesEl nombre Dodicidodici celebra el año de fundación del Castillo de Cigognola, vinculando de manera indisoluble esta excepcional Barbera monovarietal a la histórica vocación del Oltrepò Pavese. La añada 2023 honra este legado secular con un tinto tranquilo DOC capaz de fascinar a los paladares más exigentes, hasta el punto de merecer 91 puntos de James Suckling y prestigiosas medallas internacionales. Cada copa se convierte así en un auténtico homenaje a las raíces del territorio de Pavía, expresando con elegancia el prestigio de una finca atemporal. |
| Origen | Cigognola (Pavía) |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 4000 cepas por hectárea |
| Rendimiento por hectárea | 50 quintales/ha |
| Técnica de elaboración | Maceración de 12 a 15 días; fermentación alcohólica en acero inoxidable; fermentación maloláctica en grandes barricas de roble francés; crianza de 8 meses en gran barrica y 8 meses en botella |
| Vinificación | Maceración de 12/15 días. Fermentación alcohólica: en acero inoxidable. Fermentación maloláctica: en grandes barricas de roble francés. |
| Crianza | durante 8 meses en barrica grande y luego 8 meses en botella |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |