Castello di Ama
Purple Rose 2024
| Denominación | IGT Toscana |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
- Vino y origen: Rosado tranquilo Toscana IGT 2024, Sangiovese en pureza, 0,75 l
- Vinificación: Sangrado tras 12 horas; 30% fermentado en madera de segundo uso
- Aromas: Cereza y fresa madura, notas florales y matices profundos de frutos rojos
- Sabor: Fresco, jugoso y sabroso; estructura mineral y final persistente de frutos rojos
- Servicio y maridaje: 10-12 °C; primeros platos de pescado con tomate y berenjenas a la parmesana
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Purple Rose es un vino rosado tranquilo firmado por Castello di Ama, una auténtica expresión del Sangiovese. En la copa destaca por un vivo tono púrpura y aromas primarios de cereza y fresa madura, enriquecidos con delicadas notas florales. En boca revela una extraordinaria frescura y una marcada estructura mineral, finalizando con un persistente toque salino. Gracias a su perfil elegante, este vino acompaña de maravilla primeros platos de mar con tomate y realza preparaciones vegetarianas como la clásica parmigiana de berenjenas.
¿De dónde procede?
Esta etiqueta de la Toscana nace en el corazón de la provincia de Siena, de viñedos en ladera situados entre los 460 y los 525 metros de altitud. Las plantas se cultivan en espaldera con poda Guyot, disfrutando de exposiciones óptimas hacia el noreste y suroeste. La identidad del vino se define también por los suelos arcillo-calcáreos ricos en piedras. Esta composición geológica aporta al trago una expresión gustativa tensa, respaldada por una viva salinidad perceptible desde el primer instante.
¿Cómo se elabora?
La elaboración prevé una breve maceración con los hollejos de unas doce horas, seguida de la extracción del mosto mediante la técnica del sangrado. Parte del mosto fermenta posteriormente en barricas de segundo uso, una elección fundamental para aportar complejidad aromática y notas frutales más profundas. Esta cuidada gestión de la crianza garantiza al vino una mayor longevidad y una excelente estabilidad del brillante color a lo largo del tiempo.
Historia y curiosidades
Castello di Ama elabora rosados desde 1982, pero es en 2017 cuando nace Purple Rose, una etiqueta creada para resaltar la singularidad del territorio toscano. El vino se obtiene a partir de las mejores selecciones de Sangiovese en pureza, con mosto extraído mediante sangrado tras unas 12 horas de maceración con los hollejos. La fermentación de un 30% en barricas de roble de segundo uso garantiza una longevidad excepcional y una estabilidad cromática. Una elegancia refinada que, con la añada 2024, ya ha conquistado las prestigiosas puntuaciones de Vinous y Wine Spectator.
Premios
-
91/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
-
90/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1976
- Enólogo: Marco Pallanti
- Botellas producidas: 320.000
- Hectáreas: 75
| Nombre | Castello di Ama Purple Rose 2024 |
|---|---|
| Tipo | Rosado tranquilo |
| Denominación | Toscana IGT |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Castello di Ama |
| Historia | y curiosidadesCastello di Ama elabora rosados desde 1982, pero es en 2017 cuando nace Purple Rose, una etiqueta creada para resaltar la singularidad del territorio toscano. El vino se obtiene a partir de las mejores selecciones de Sangiovese en pureza, con mosto extraído mediante sangrado tras unas 12 horas de maceración con los hollejos. La fermentación de un 30% en barricas de roble de segundo uso garantiza una longevidad excepcional y una estabilidad cromática. Una elegancia refinada que, con la añada 2024, ya ha conquistado las prestigiosas puntuaciones de Vinous y Wine Spectator. |
| Origen | Siena, Toscana, Italia |
| Composición del suelo | Argiloso-calcáreo rico en elementos gruesos |
| Sistema de cultivo | Espaldera vertical con poda Guyot simple |
| Plantas por hectárea | 3000 plantas por hectárea |
| Técnica de elaboración | Obtenido mediante sangrado (saignée) tras unas 12 horas de contacto con los hollejos; aproximadamente el 30% del mosto fermenta en roble de segundo uso (barrica). |
| Vinificación | Obtenido mediante sangrado (saignée) tras unas 12 horas de contacto con los hollejos; aproximadamente el 30% del mosto fermenta en roble de segundo uso (barrica) para aumentar la longevidad, mejorar la estabilidad del color y aportar mayor complejidad aromática. |
| Acidez total | 6.55 gr/L |
| Azúcar residual | 1.0 gr/L |
| Extracto seco | 24.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |