Castello di Ama
Il Chiuso 2022
| Denominación | IGT Toscana |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | Tras el descube, el vino realizó la fermentación maloláctica en depósitos de acero; al finalizar, pasó a barricas de roble de grano fino durante 12 meses. |
- Variedad y añada: Toscana Rosso IGT 2022, Pinot Noir monovarietal, 13,5% vol
- Vinificación: con levaduras autóctonas en acero a 30–32°C, remontados manuales durante 13 días
- Crianza: 12 meses en barrica de roble de grano fino para aumentar la complejidad
- Aromas típicos: fresa, cereza, arándano y violeta; sabor fresco, equilibrado y complejo
- Maridaje: 16–18°C, decantar 1 hora; ideal con carnes, cerdo, caza y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Chiuso di Castello di Ama es un vino tinto tranquilo elaborado a partir de uvas de Pinot Noir, una expresión auténtica del territorio toscano. Destaca por su color rojo intenso y un perfil aromático limpio, caracterizado por notas de fresa, cereza, arándano y violeta. En boca presenta una entrada fresca para un trago de carácter armónico y complejo. Su elegancia estructural lo hace perfecto para acompañar segundos platos de carne, platos sabrosos a base de cerdo, caza y quesos.
¿De dónde procede?
Los viñedos crecen en el valle de San Lorenzo, en Gaiole in Chianti, gestionados siguiendo principios de sostenibilidad. Las altitudes comprendidas entre los 460 y los 501 metros y las exposiciones óptimas garantizan una maduración equilibrada de los racimos. La naturaleza de los suelos arcillo-calcáreos, ricos en alberese y galestro, aporta al fruto una marcada frescura y una fina definición aromática. Las vides proceden de históricos clones borgoñones cultivados en lira abierta y espaldera, realzando plenamente el carácter de este terroir toscano.
¿Cómo se produce?
La elaboración utiliza levaduras autóctonas para la fermentación en depósitos de acero a temperatura controlada, con remontados manuales y una maceración sobre los hollejos de trece días. Tras la fermentación maloláctica en acero, que ayuda a afinar el equilibrio gustativo, el vino envejece durante doce meses en barricas de roble de grano fino. Este reposo realza la complejidad varietal de la uva y favorece una evolución medida y precisa.
Historia y curiosidades
Nacido en 2009, Il Chiuso es una refinada expresión toscana de Pinot Noir firmada por Castello di Ama. Los viñedos, plantados en 1984 con clones borgoñones en el valle de San Lorenzo, se asientan sobre suelos arcillo-calcáreos ideales para una maduración óptima. Cuidado por el enólogo Marco Pallanti según rigurosos criterios de sostenibilidad, la añada 2022 combina armonía y frescura. Galardonado con 94 puntos por Vinous, este elegante tinto expresa la auténtica vocación vitivinícola de la histórica finca de Lecchi en Chianti.
Premios
-
2022
92/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
-
2022
94/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1976
- Enólogo: Marco Pallanti
- Botellas producidas: 320.000
- Hectáreas: 75
| Nombre | Castello di Ama Il Chiuso 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Toscana IGT |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Castello di Ama |
| Historia | y curiosidadesNacido en 2009, Il Chiuso es una refinada expresión toscana de Pinot Noir firmada por Castello di Ama. Los viñedos, plantados en 1984 con clones borgoñones en el valle de San Lorenzo, se asientan sobre suelos arcillo-calcáreos ideales para una maduración óptima. Cuidado por el enólogo Marco Pallanti según rigurosos criterios de sostenibilidad, la añada 2022 combina armonía y frescura. Galardonado con 94 puntos por Vinous, este elegante tinto expresa la auténtica vocación vitivinícola de la histórica finca de Lecchi en Chianti. |
| Origen | Frazione Lecchi in Chianti, Gaiole in Chianti (SI) |
| Composición del suelo | Arcillo-calcáreo |
| Sistema de cultivo | Parte en lira y parte en espaldera |
| Plantas por hectárea | 2.800 plantas/ha para la lira; 5.200 plantas/ha para la espaldera |
| Temperatura de fermentación | 30–32°C |
| Fermentación | 13 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero a temperatura controlada (30–32°C) con remontados manuales; fermentación maloláctica en acero; crianza durante 12 meses en barricas de roble de grano fino |
| Vinificación | Fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero a temperatura controlada (30–32°C), con remontados manuales y una duración total de 13 días; tras el descube, fermentación maloláctica en acero; crianza durante 12 meses en barricas de roble de grano fino. |
| Crianza | Tras el descube, el vino realizó la fermentación maloláctica en depósitos de acero; al finalizar, pasó a barricas de roble de grano fino durante 12 meses. |
| Acidez total | 5.47 gr/L |
| Azúcar residual | 1.0 gr/L |
| Extracto seco | 31.2 gr/L |
| Año de producción | 320000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |