Castello di Ama
Extra Virgin Olive Oil 0.5L 2025
| Tamaño | 0,50 l |
|---|---|
| Zona | Toscana (Italia) |
- Origen toscano: Elaborado en Gaiole in Chianti, en el territorio de Siena de la Toscana central
- Cosecha y prensado: Aceitunas seleccionadas manualmente y procesadas el mismo día en la almazara
- Variedades y cosecha: Obtenido de aceitunas Correggiolo, Moraiolo, Leccino y Frantoio; cosecha 2025
- Aroma y color: Aroma afrutado y fresco con notas de clorofila; color verde brillante
- Sabor y refinado: Sabor armonioso y redondo, con notas picantes y amargas; conservado en acero
Descripción
Qué tipo de aceite es
El Aceite de Oliva Virgen Extra Castello di Ama, producido en la Toscana, nace de una selección de variedades Correggiolo, Moraiolo, Leccino y Frantoio. Se presenta con un color verde brillante, destinado a evolucionar con el tiempo hacia reflejos dorados. Su perfil frutado y fresco expresa claras notas vegetales de hoja verde y clorofila. En boca resulta fragante y redondo, caracterizado por una agradable nota picante acompañada del típico retrogusto amargo del aceite recién exprimido.
De dónde procede
Este virgen extra nace en Gaiole in Chianti, en el corazón de la provincia de Siena, inmerso en el paisaje toscano. La elaboración, realizada íntegramente dentro de la finca Castello di Ama, garantiza un vínculo directo entre los olivares y la almazara de la propiedad.
Cómo se produce
El ciclo productivo comienza con una rigurosa cosecha manual de las aceitunas, seguida de la molienda mecánica realizada el mismo día. Para asegurar un nivel de calidad superior, Castello di Ama mantiene un rendimiento deliberadamente bajo por cada planta. Finalmente, el aceite reposa en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, protegido de la luz y el aire, para prevenir la oxidación y preservar intactas sus particularidades aromáticas.
Historia y curiosidades
El Aceite Castello di Ama nace en Gaiole in Chianti, en el corazón de la Toscana. Para la cosecha de 2025, las preciadas aceitunas de las variedades Correggiolo, Moraiolo, Leccino y Frantoio se recolectan a mano y se muelen en el mismo día para preservar su intensa fragancia y todo su perfil nutritivo. Como garantía de una excelencia superior, la finca mantiene un rendimiento deliberadamente bajo, obteniendo menos de un litro de aceite por árbol. Este preciado néctar reposa finalmente en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, al abrigo de la luz y el oxígeno, manteniendo así intacta a lo largo del tiempo su extraordinaria frescura original.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
- Año de inicio: 1976
- Enólogo: Marco Pallanti
- Botellas producidas: 320.000
- Hectáreas: 75
| Nombre | Castello di Ama Aceite de Oliva Virgen Extra 0.5L 2025 |
|---|---|
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,50 l |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Castello di Ama |
| Historia | y curiosidades El Aceite Castello di Ama nace en Gaiole in Chianti, en el corazón de la Toscana. Para la cosecha de 2025, las preciadas aceitunas de las variedades Correggiolo, Moraiolo, Leccino y Frantoio se recolectan a mano y se muelen en el mismo día para preservar su intensa fragancia y todo su perfil nutritivo. Como garantía de una excelencia superior, la finca mantiene un rendimiento deliberadamente bajo, obteniendo menos de un litro de aceite por árbol. Este preciado néctar reposa finalmente en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, al abrigo de la luz y el oxígeno, manteniendo así intacta a lo largo del tiempo su extraordinaria frescura original. |
| Origen | Gaiole in Chianti (Siena), Toscana, Italia |
| Sistema de cultivo | Tapón de rosca |
| Cosecha | dos mil veinticinco |
| Técnica de elaboración | Aceitunas recolectadas a mano y molturadas el mismo día en la almazara de la finca; rendimiento deliberadamente bajo por planta. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |