Castello di Ama
Chianti Classico Montebuoni Riserva 2021
| Denominación | Chianti Classico DOCG |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 95% Sangiovese, 5% Merlot |
| Crianza | Tras la fermentación maloláctica, el vino pasó en barrica de roble de 2 años sin usar barricas nuevas. durante 12 meses. |
| Añada | 2021 |
| Ecológico | Sì |
| Nombre del Producto | Chianti Classico Montebuoni Riserva 2021 |
| Color | Rojo rubí con reflejos púrpura. |
| Perfume | Aromas de frutas del bosque, mora, frambuesa y grosella. |
| Sabor | Armonioso, con un ataque seductivo y pleno. Con una gran persistencia, expresa toda la elegancia de los vinos de nuestra finca. |
| Región | Toscana |
| País | Italia |
Descripción
En 1997 compramos y volvimos a implantar las viñas de Montebuoni con una superficie total de 14,5 hectáreas en una parcela extraordinaria que limita con el viñedo Bellavista. Desde su origen el cultivo de esta tierra se basó en los tres pilares de la sostenibilidad: económico, medioambiental y social. Con la añada 2018 nace el vino Castello di Ama Montebuoni, un Chianti clásico y exclusivo que es el fruto de las uvas procedentes del viñedo que lleva el mismo nombre y de otras de sangiovese de la finca que cumple con los requisitos de calidad típicos de todos los vinos del Castillo de Ama.
Premios
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2021
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2021
2Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
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2021
93/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2021
94/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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2021
92/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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2021
4Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
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2021
94/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
- Año de inicio: 1976
- Enólogo: Marco Pallanti
- Botellas producidas: 320.000
- Hectáreas: 75
| Nombre | Castello di Ama Chianti Classico Montebuoni Riserva 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo seco |
| Denominación | Chianti Classico DOCG |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 95% Sangiovese, 5% Merlot |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Castello di Ama |
| Origen | Gaiole in Chianti (Siena) |
| Clima | Altitud: 420-500 metros s.n.m. Exposición: noroeste/sureste. |
| Composición del suelo | Arcillo-calcáreo. |
| Sistema de cultivo | Espaldera vertical y Guyot simple (Merlot), |
| Plantas por hectárea | 5.200 |
| Vinificación | En depósitos de acero inoxidable con la presencia de levaduras autóctonas. Control atento de la temperatura de fermentación en torno a 28-30 °C, además de remontados manuales frecuentes que han otorgado un intenso color rojo rubí y evidentes perfumes varietales. Maceración en contacto con los hollejos durante 24 días aproximadamente, luego fermentación maloláctica. |
| Crianza | Tras la fermentación maloláctica, el vino pasó en barrica de roble de 2 años sin usar barricas nuevas. durante 12 meses. |
| Acidez total | 5.2 gr/L |
| Extracto seco | 30.2 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |