Castello di Albola
Toscana Acciaiolo 2021
| Denominación | IGT Toscana |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 80% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese |
| Crianza | La crianza en barricas francesas de primer y segundo uso dura 14 meses, seguida de otros 12 meses en botella. |
- Vino y añada: Tinto tranquilo ecológico Toscana IGT, cosecha 2021
- Variedades: 80% Cabernet Sauvignon y 20% Sangiovese, procedentes de un único viñedo
- Perfil aromático: Notas de frutos del bosque, ciruela y regaliz; color rojo rubí intenso
- Crianza: 14 meses en barricas francesas y 12 meses en botella
- Servicio: 18-20 °C, decantar 1 hora; ideal con asados, caza y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Castello di Albola Acciaiolo es un vino tinto ecológico toscano que expresa plenamente el carácter del territorio. Fruto de una armoniosa mezcla, une el vigor del Cabernet Sauvignon con la autenticidad del Sangiovese. En la copa muestra un color rojo rubí profundo y un perfil aromático envolvente, definido por intensas notas de frutos del bosque, ciruela y regaliz. En boca ofrece una estructura flexible, apoyada por una acidez bien integrada que conduce la degustación hacia un final largo y persistente.
¿De dónde procede?
Las uvas nacen en Radda in Chianti, en la provincia de Siena, dentro de los límites históricos del Chianti Clásico. Los viñedos rodean la finca y se cultivan en cordón espoleado siguiendo métodos sostenibles. Las raíces se hunden en los suelos de Alberese, matrices geológicas de origen marino con perfil arcillo-calcáreo. La gran pedregosidad asegura un drenaje óptimo, favoreciendo el equilibrio hídrico de las plantas. Los rendimientos contenidos y el cultivo ecológico garantizan frutos de altísima calidad, devolviendo una copa de estructura definida y gran precisión aromática.
¿Cómo se produce?
La producción comienza en octubre con una rigurosa vendimia manual de un único viñedo de cepas viejas. El proceso de vinificación prevé una fermentación a temperatura controlada, enriquecida con una prolongada maceración con los hollejos para optimizar la extracción polifenólica. La crianza se realiza en barricas francesas de primer y segundo uso, completándose con un reposo en vidrio que ayuda a consolidar el equilibrio gustativo. Tras aproximadamente una hora de decantación, el vino revela toda su elegancia, resultando ideal para acompañar asados, caza y sabrosos quesos curados.
Historia y curiosidades
El Acciaiolo es un suntuoso homenaje a la noble familia florentina de los Acciaiuoli y cobra vida en el Castello di Albola, una finca cuyas raíces históricas se remontan al año 1010. Este vino de excelencia nace de un único viñedo de cepas viejas en Radda in Chianti, donde los preciados suelos arcillo-calcáreos del Alberese otorgan una elegancia innata al trago. Fruto de una profunda dedicación a la agricultura ecológica y sostenible, cada copa encierra la pura fuerza expresiva de un terruño secular, regalando una emoción de un encanto inigualable.
Premios
-
2021
3Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1979
- Enólogo: Alessandro Gallo
- Botellas producidas: 750.000
- Hectáreas: 125
| Nombre | Castello di Albola Toscana Acciaiolo 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Toscana IGT |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 80% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Castello di Albola |
| Historia | y curiosidadesEl Acciaiolo es un suntuoso homenaje a la noble familia florentina de los Acciaiuoli y cobra vida en el Castello di Albola, una finca cuyas raíces históricas se remontan al año 1010. Este vino de excelencia nace de un único viñedo de cepas viejas en Radda in Chianti, donde los preciados suelos arcillo-calcáreos del Alberese otorgan una elegancia innata al trago. Fruto de una profunda dedicación a la agricultura ecológica y sostenible, cada copa encierra la pura fuerza expresiva de un terruño secular, regalando una emoción de un encanto inigualable. |
| Origen | Radda in Chianti, Chianti Classico (Siena) |
| Composición del suelo | Terreno derivado de la formación geológica del Alberese (arcilloso-calcáreo) de origen marino del Plioceno; suelos de textura arcillosa, entrelazados con esqueleto/piedrosidad, con buen drenaje interno |
| Sistema de cultivo | Cordón apulgarado |
| Plantas por hectárea | 3500 |
| Rendimiento por hectárea | 4.000 kg/hectárea |
| Cosecha | Primera decena de octubre |
| Fermentación | 10 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada; maceración; fermentación maloláctica en acero inoxidable; crianza en barricas francesas de primer y segundo uso |
| Vinificación | El mosto fermenta durante 10 días en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, seguido de 15 días de maceración; fermentación maloláctica en acero inoxidable y crianza durante 14 meses en barricas francesas de primer y segundo uso, y posteriormente 12 meses en botella. |
| Crianza | La crianza en barricas francesas de primer y segundo uso dura 14 meses, seguida de otros 12 meses en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |