Castello del Terriccio
Tassinaia 2022
| Denominación | IGT Toscana |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot |
| Crianza | En barricas de Allier, en parte de segundo uso, durante 14-16 meses; después ensamblado y afinado adicionalmente en botella antes de su comercialización. |
- Variedad: 50% Cabernet Sauvignon y 50% Merlot, Toscana IGT 2022
- Perfil aromático: cereza marasca, frutos del bosque, especias dulces, vainilla y un toque mineral
- Crianza: 14–16 meses en barrica de roble Allier, seguido de reposo en botella
- Sabor: estructura importante, taninos refinados, final sabroso y duradero
- Maridaje: carnes rojas a la parrilla, caza y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Tassinaia de Castello del Terriccio es un tinto de la Toscana nacido de un equilibrado coupage de uvas Cabernet Sauvignon y Merlot. El perfil sensorial resulta estructurado, sostenido por taninos elegantes que definen una precisa arquitectura gustativa. El trago ofrece un carácter fresco y salino, finalizando con gran persistencia. En nariz expresa aromas de guinda, frutos del bosque y especias dulces, seguidos de notas de vainilla, ecos de matorral mediterráneo y una clara trama mineral.
¿De dónde procede?
Los viñedos se extienden en la Maremma Toscana, cerca de Castellina Marittima, a una altitud comprendida entre los 100 y los 300 metros sobre el nivel del mar. Las vides disfrutan de una excelente exposición sur y suroeste y se cultivan en cordón royat. El terreno presenta morfologías compuestas con una gran presencia de piedras y fósiles, elementos que aportan frescura y salinidad. Esta composición geológica inspira el nombre Tassinaia, que significa "lugar de piedras", en clara referencia al subsuelo pedregoso local.
¿Cómo se elabora?
La vendimia manual comienza en septiembre, empezando por el Merlot y finalizando con el Cabernet Sauvignon. Tras un despalillado y estrujado delicado, la fermentación se realiza en acero inoxidable a temperatura controlada, acompañada de remontados y délestage. Sigue una fase de maceración, esencial para extraer color y taninos de forma rigurosa. El vino envejece por separado en barricas de Allier, en parte de segundo uso, durante un periodo de 14-16 meses. Finalmente, los lotes se ensamblan para reposar posteriormente en botella antes de su comercialización.
Historia y curiosidades
El Tassinaia 2022 toma su nombre de los históricos viñedos de Castello del Terriccio: un auténtico "lugar de piedras" cuyo subsuelo pedregoso otorga al vino una inconfundible elegancia mineral. Nacido en la Maremma toscana bajo la experta dirección del enólogo Carlo Ferrini, este majestuoso tinto garantiza una longevidad de 10-15 años. La absoluta excelencia de la finca, fundada en 1921, queda confirmada por premios de altísimo nivel, entre los que destacan los prestigiosos 3 Bicchieri Gambero Rosso, los 5 Racimos Bibenda y nada menos que 94 puntos James Suckling.
Premios
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2022
2Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
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2022
94/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2022
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1921
- Enólogo: Carlo Ferrini
- Botellas producidas: 200.000
- Hectáreas: 50
A finales del siglo XVIII, esta rama de la familia Gaetani se quedó sin herederos y Terriccio fue adquirida por los príncipes Poniatowski, emigrantes de Polonia, a quienes perteneció la propiedad -también de gran interés minero, debido a la riqueza en hierro, cobre y otros minerales que se encuentran en las profundidades del terreno montañoso- hasta la Primera Guerra Mundial. La familia Serafini Ferri La historia moderna de Terriccio comenzó a principios de la posguerra, cuando la finca fue adquirida por los condes Serafini Ferri. Con las importantes mejoras del terreno llevadas a cabo en los años veinte, la familia Serafini Ferri modernizó considerablemente el aspecto agrícola de la finca, profundizando la vocación agrícola de Terriccio. Se cultivó la mayor parte del terreno, se crearon olivares y viñedos y se renovó la mayoría de las viñas. Hasta los años setenta, la finca, que llegó a albergar hasta 60 familias de aparceros, era más conocida por su actividad cerealista (hasta el punto de ostentar el récord europeo de producción de maíz de segunda cosecha), que por su actividad vitivinícola, y de hecho en 1980 sólo había 25 hectáreas cultivadas de vid. Aún hoy, la atención sigue centrada en el cultivo ecológico de cereales (espelta y trigo), forrajes y olivos, junto al cual la dedicación a la viticultura ha ido creciendo cada vez más, hasta el punto de que las vides cultivadas ocupan ya 60 hectáreas de terreno. Bajo la dirección de Gian Annibale Rossi, de Medelana Serafini Ferri, Terriccio es una importante explotación de 1860 hectáreas que, gracias al esmero puesto, sobre todo, en el cultivo de la vid, produce vinos de gran personalidad y profundamente ligados a su terruño. Leer más
| Nombre | Castello del Terriccio Tassinaia 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Toscana IGT |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Castello del Terriccio |
| Historia | y curiosidadesEl Tassinaia 2022 toma su nombre de los históricos viñedos de Castello del Terriccio: un auténtico "lugar de piedras" cuyo subsuelo pedregoso otorga al vino una inconfundible elegancia mineral. Nacido en la Maremma toscana bajo la experta dirección del enólogo Carlo Ferrini, este majestuoso tinto garantiza una longevidad de 10 5 años. La absoluta excelencia de la finca, fundada en 1921, queda confirmada por premios de altísimo nivel, entre los que destacan los prestigiosos 3 Bicchieri Gambero Rosso, los 5 Racimos Bibenda y nada menos que 94 puntos James Suckling. |
| Origen | Loc. Terriccio - Castellina Marittima (PI) |
| Composición del suelo | Morfologías variadas y compuestas con fuerte presencia de piedras y fósiles |
| Plantas por hectárea | 5600 |
| Cosecha | Vendimia manual: Merlot a partir de la segunda semana de septiembre, Sangiovese desde la tercera semana y Cabernet Sauvignon desde la cuarta semana de septiembre. |
| Temperatura de fermentación | Aproximadamente 30 °C |
| Fermentación | Una semana |
| Técnica de elaboración | Pigiadiraspatura extremadamente delicada; fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con remontados y délestage; maceración; crianza en barricas de Allier y posterior afinado en botella |
| Vinificación | Despalillado y estrujado extremadamente delicados. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (alrededor de 30 °C) con remontados y delestage; maceración de aproximadamente 9–12 días para el Merlot y 12–15 días para el Cabernet. |
| Crianza | En barricas de Allier, en parte de segundo uso, durante 14 6 meses; después ensamblado y afinado adicionalmente en botella antes de su comercialización. |
| Acidez total | 5.2 gr/L |
| Año de producción | 200000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |