Toscana Rosso Liu 2021

¿Qué tipo de vino es?

El Toscana Rosso Liù de Castello dei Rampolla es una expresión pura y definida de la variedad Merlot. Producido en Toscana, revela un perfil fresco y marcadamente balsámico. En nariz destacan nítidas notas de eucalipto, resina y regaliz, suavemente entrelazadas con matices florales de peonía, violeta e intensos recuerdos de grosella negra. En la copa muestra un color rubí brillante enriquecido con delicados reflejos violáceos. El trago resulta vibrante y sabroso, sostenido por taninos densos que conducen la degustación hacia un final armonioso, persistente y elegante.

¿De dónde procede?

Este tinto nace en Panzano in Chianti, zona central y de gran tradición vitivinícola regional. La bodega Castello dei Rampolla, histórica e influyente en la zona, cultiva sus viñedos siguiendo rigurosamente los principios de la agricultura biodinámica. Las cuidadas prácticas agronómicas permiten obtener maduraciones progresivas y regulares, garantizando una materia prima perfectamente íntegra. Este enfoque consciente favorece la vitalidad natural de las vides, permitiendo que los racimos reflejen plenamente la identidad del terruño para un vino de clara vocación territorial.

¿Cómo se elabora?

La vinificación realza la integridad de la fruta mediante un proceso respetuoso y poco invasivo. Tras la fermentación, el vino madura durante nueve meses en depósitos de cemento y ánforas de terracota, recipientes neutros que preservan la nitidez aromática original. El proceso se completa con un último periodo de reposo, realizado rigurosamente sin filtraciones para mantener intacta la rica estructura del vino. En la mesa marida excelentemente con carnes rojas asadas, caza y quesos curados, realzando también los primeros platos con ricos ragús para una memorable experiencia gastronómica.