Cascina Fontana
Rosso 2024
| Denominación | VdT |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | Uve Rosse |
| Crianza | en los mismos recipientes durante 7 meses y en botella durante 4 meses. |
- Formato y graduación alcohólica: Botella de 0,75 litros, 13,5% vol., vino tinto tranquilo
- Origen Langhe: Colinas de Barolo en Piamonte, al sur de Alba, en suelos arenosos y margosos
- Tradición familiar: Cascina Fontana desde hace seis generaciones, viticultura ecológica y sostenible
- Fermentación natural: Espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de resina de vidrio
- Maceración y crianza: 15 días con parte de los raspones, 7 meses más 4 meses en botella
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Cascina Fontana Rosso es un vino tinto tranquilo del Piamonte con un perfil esencial y directo, fiel reflejo del territorio de las Langhe. La elaboración de las Uvas Tintos permite seleccionar la mejor materia prima para dar lugar a una copa de buena estructura, caracterizada por un trago seco y limpio. En boca muestra gran coherencia gustativa, priorizando la precisión de la fruta. En la mesa, su energía realza perfectamente los platos a base de caza, los asados de cerdo, las carnes sabrosas y las ricas tablas de quesos curados.
¿De dónde procede?
Los viñedos se encuentran en el Piamonte, situados en las históricas colinas de Barolo, al sur de Alba. Aquí, Cascina Fontana trabaja desde hace seis generaciones en seis hectáreas de tierra, aplicando rigurosas prácticas ecológicas y sostenibles. Las plantas se cultivan con el sistema Guyot. El terreno está dominado por suelos arenosos atravesados por profundas vetas de margas calcáreas, una composición geológica que influye directamente en la limpieza y la intensidad final del trago.
¿Cómo se elabora?
La vinificación realza la identidad de la fruta mediante una fermentación espontánea iniciada por levaduras autóctonas en depósitos de resina de vidrio. El proceso continúa con quince días de maceración con los hollejos, empleando también una parte de los raspones para aumentar la definición de la textura. Posteriormente, el vino envejece en los mismos depósitos de resina de vidrio durante siete meses, asegurando el máximo respeto por las características de las Uvas Tintos. Un reposo final en botella de cuatro meses completa el ciclo de producción.
Historia y curiosidades
El Cascina Fontana Rosso encarna la esencia de las colinas de Barolo, donde el enólogo Mario Fontana continúa una tradición familiar que se remonta a seis generaciones. Este vino auténtico nace de viñas arraigadas en suelo arenoso y margas calcáreas, cultivadas siguiendo cuidadosas prácticas ecológicas y sostenibles. La añada 2024 ofrece un trago sincero, realzado por la fermentación espontánea que respeta la integridad de la materia prima. Una producción artesanal fascinante, capaz de devolver intacta en la copa toda la profunda vocación vitivinícola de las Langas piamontesas.
Nota de cata
Color
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1995
- Enólogo: Mario Fontana
- Botellas producidas: 30.000
- Hectáreas: 6
| Nombre | Cascina Fontana Rosso 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | VdT |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | Uve Rosse |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Cascina Fontana |
| Historia | y curiosidadesEl Cascina Fontana Rosso encarna la esencia de las colinas de Barolo, donde el enólogo Mario Fontana continúa una tradición familiar que se remonta a seis generaciones. Este vino auténtico nace de viñas arraigadas en suelo arenoso y margas calcáreas, cultivadas siguiendo cuidadosas prácticas ecológicas y sostenibles. La añada 2024 ofrece un trago sincero, realzado por la fermentación espontánea que respeta la integridad de la materia prima. Una producción artesanal fascinante, capaz de devolver intacta en la copa toda la profunda vocación vitivinícola de las Langas piamontesas. |
| Origen | Colinas de Barolo en las Langhe, al sur de Alba, Piamonte, noroeste de Italia |
| Composición del suelo | Arenoso con vetas de margas calcáreas |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 4000 plantas por hectárea |
| Cosecha | Vendimia 2024 |
| Fermentación | 15 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación espontánea en depósitos de fibra de vidrio y maceración con los hollejos con parte de los raspones durante 15 días |
| Vinificación | Fermentación espontánea en depósitos de fibra de vidrio y maceración sobre los hollejos con parte de los raspones durante 15 días. |
| Crianza | en los mismos recipientes durante 7 meses y en botella durante 4 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |