Cascina Fontana
Dolcetto d'Alba Triple A 2024
| Denominación | DOC Dolcetto d'Alba |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Dolcetto |
| Crianza | en los mismos recipientes (depósitos de acero inoxidable) durante 5 meses |
- Variedad y origen: Dolcetto en pureza de Monforte d’Alba, Langhe, denominación DOC
- Vinificación: fermentación espontánea en acero y crianza durante 5 meses
- Aroma: bouquet intenso de ciruela y frutos del bosque frescos y crujientes
- Sabor: notas de ciruela y pequeños frutos, tanino delicado y final sabroso y elegante
- Servicio: servir a 14-16 °C, decantar 1 hora, potencial de evolución de 5-10 años
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Cascina Fontana Dolcetto d’Alba Triple A es un vino tinto tranquilo que representa la esencia de la viticultura piamontesa. Elaborado exclusivamente con uvas Dolcetto, sigue los rigurosos principios agrícolas y artesanales de la zona. En la copa se muestra con un color rojo rubí vivo, enriquecido con brillantes reflejos púrpura. En boca expresa frescura e inmediatez, con un tanino ligero y un final agradablemente sabroso, lo que lo hace perfecto para momentos de auténtica convivialidad.
¿De dónde procede?
Este vino nace en Monforte d’Alba, en el corazón de las reconocidas colinas del Barolo. Las viñas crecen sobre suelos franco-arcillosos, cultivadas con el sistema Guyot simple. Estas condiciones pedoclimáticas permiten que la variedad se exprese de forma nítida y lineal. Cascina Fontana es una bodega familiar dirigida por Mario Fontana, quien gestiona sus seis hectáreas de viñedo con un esmero meticuloso dedicado a cada fase del trabajo agrícola.
¿Cómo se elabora?
El proceso de vinificación comienza con una fermentación espontánea llevada a cabo por levaduras autóctonas, con maceración sobre los hollejos en depósitos de acero inoxidable. La crianza continúa en los mismos recipientes durante cinco meses, manteniendo intacta la integridad aromática del fruto. El bouquet desprende intensas notas de ciruela y pequeños frutos del bosque, con sensaciones crujientes que se perciben de forma coherente en boca. Servido preferentemente a 14-16 °C, demuestra una excelente capacidad de evolución, pudiendo madurar positivamente con el tiempo.
Historia y curiosidades
Fundada en 1995 en Monforte d’Alba por el enólogo Mario Fontana, Cascina Fontana es una pequeña bodega familiar enclavada entre las espléndidas colinas de Barolo. Su Dolcetto d’Alba DOC nace de viñedos vigorosos cultivados en espaldera Guyot sobre suelos franco-arcillosos, ofreciendo una expresión auténtica del territorio de las Langhe. Elaborada siguiendo los rigurosos principios de los vinos Triple A, esta etiqueta artesanal, presentada en la clásica botella Albeisa, celebra la alegría de la convivencia y la más pura tradición piamontesa.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1995
- Enólogo: Mario Fontana
- Botellas producidas: 30.000
- Hectáreas: 6
| Nombre | Cascina Fontana Dolcetto d'Alba Triple A 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Dolcetto d'Alba DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Dolcetto |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Cascina Fontana |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1995 en Monforte d’Alba por el enólogo Mario Fontana, Cascina Fontana es una pequeña bodega familiar enclavada entre las espléndidas colinas de Barolo. Su Dolcetto d’Alba DOC nace de viñedos vigorosos cultivados en espaldera Guyot sobre suelos franco-arcillosos, ofreciendo una expresión auténtica del territorio de las Langhe. Elaborada siguiendo los rigurosos principios de los vinos Triple A, esta etiqueta artesanal, presentada en la clásica botella Albeisa, celebra la alegría de la convivencia y la más pura tradición piamontesa. |
| Origen | Langhe (colinas del Barolo), Monforte d'Alba, Piamonte |
| Composición del suelo | Franco-arcilloso |
| Sistema de cultivo | Guyot simple |
| Plantas por hectárea | 4000 plantas por hectárea |
| Rendimiento por hectárea | 85 quintales por hectárea |
| Técnica de elaboración | Fermentación espontánea y maceración sobre los hollejos en depósitos de acero inoxidable; afinamiento en depósitos de acero inoxidable durante 5 meses |
| Vinificación | Fermentación espontánea y maceración sobre los hollejos en depósitos de acero inoxidable; crianza en los mismos recipientes durante 5 meses. |
| Crianza | en los mismos recipientes (depósitos de acero inoxidable) durante 5 meses |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |