Cascina Fontana Dolcetto d'Alba 2024

Descripción

El Dolcetto, nuestro vino más joven en cuanto a crianza, es típico de la zona de Langhe. Este vino tinto seco, de color intenso y brillante, se consume pocos años después de su elaboración y se caracteriza por su marcada frescura y vitalidad. En otoño, solemos beber el Dolcetto recién producido acompañado de la tradicional "bagna cauda" (una salsa de ajo, anchoas y aceite en la que mojar verduras frescas de temporada, ed) al final de la vendimia. En esta época del año, el Dolcetto acaba de fermentar: se extrae directamente de la cuba y el resultado es un mosto con un intenso aroma afrutado y un color igualmente vivo. Se trata de un momento importante en el transcurso del año, una experiencia especial que marca la coronación del trabajo de toda una temporada vitivinícola.

Detalles

Perfume

La nariz revela un intenso bouquet de ciruela y bayas frescas y crujientes.

Color

Rojo rubí brillante con reflejos púrpura.

Sabor

En boca se perciben los aromas percibidos en nariz, apoyados por un tanino ligero y un final sabroso.

Servir a:

14 -16 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Cascina Fontana

De esta bodega

• Año de inicio: 1995
• Enólogo: Mario Fontana
• Botellas producidas: 30.000
• Hectáreas: 6

La finca Cascina Fontana está situada en el corazón de la zona de Barolo, en Perno, una pequeña aldea del municipio de Monforte d'Alba, a unos 15 kilómetros de la ciudad de Alba. La familia Fontana cuenta con una tradición en el cultivo de la vid y la producción de vino que se remonta ya a seis generaciones. En la actualidad, Mario Fontana, con la ayuda de un equipo interno, continúa esta tradición, supervisando todo el ciclo de producción, desde el viñedo hasta la elaboración del vino, y cuidando meticulosamente el trabajo en la bodega. Mario y Luisa Fontana poseen 5 hectáreas de viñedos, dedicados al cultivo de las variedades de uva clásicas de las Langhe: nebbiolo, dolcetto y barbera. Los viñedos se encuentran en algunas de las mejores zonas de producción de los municipios de Castiglione Falletto (viñedo Valletti/cru Mariondino, viñedo Villero/cru Villero y viñedo del Pozzo), La Morra (viñedo Gallinotto/cru Giachini) y Sinio (viñedo del Castello). Cascina Fontana es una explotación que produce de forma tradicional, respetando y siguiendo la cultura, las tradiciones y la historia de las Langhe. Leer más

Piamonte

Ficha Técnica

Nombre	Cascina Fontana Dolcetto d'Alba 2024
Tipo	Tinto ecológico tranquilo
Denominación	Dolcetto d'Alba DOC
Añada	2024
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	12.5% por volumen
Variedades de uva	100% Dolcetto
País	Italia
Región	Piamonte
Proveedor	Cascina Fontana
Origen	Loc. Perno di Monforte d'Alba (CN)
Cosecha	Septiembre
Técnica de elaboración	Vino sin filtrar y sin clarificantes añadidos. Este vino es fruto de una viticultura responsable y una vinificación respetuosa. Puede presentar algunos sedimentos, resultado del proceso de envejecimiento natural, que no alteran la calidad del vino.
Alérgenos	Contiene sulfitos