Cascina Fontana
Barolo del Comune di Castiglione Falletto 2021
| Denominación | DOCG Barolo |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | Puede presentar sedimentos debidos al proceso natural de maduración. |
- Origen DOCG: Producido en el municipio de Castiglione Falletto, Piamonte.
- Cosecha manual: Vendimia en octubre, fruto de una viticultura responsable.
- Sin filtrado: Sin clarificantes, maduración con posibles sedimentos.
- Aroma: Notas de flores secas, frutos rojos, especias dulces, cacao e indicios de mentol.
- Degustación: Austero y elegante, taninos sedosos, marcada mineralidad y 14 % de alcohol.
Descripción
De dónde procede
Este vino nace en el corazón del territorio del Barolo, concretamente en Castiglione Falletto. Su elaboración representa un profundo homenaje a las raíces agrícolas de Cascina Fontana, una familia que trabaja y custodia estas tierras desde hace seis generaciones. El vínculo visceral del productor con su propia tierra nace de escuchar a los antiguos agricultores y encuentra su expresión en la dedicatoria a su abuelo Saverio, maestro de viña y de vida. La mención municipal subraya una procedencia definida y reconocible, con la intención precisa de poner en valor de forma coherente la profunda identidad territorial de origen.
Cómo se elabora
El proceso productivo se basa en los principios de una viticultura responsable y una vinificación respetuosa con la materia prima. Tras la vendimia manual en el mes de octubre, el ciclo de transformación continúa limitando al mínimo las intervenciones en la bodega. En plena sintonía con un enfoque conservador, el vino madura a través de una crianza natural y alcanza su expresión definitiva sin la adición de clarificantes y sin someterse a filtraciones. Esta elección preserva su integridad, haciendo que la posible presencia de sedimentos naturales sea un signo tangible de la evolución y de la total autenticidad del producto.
Historia y curiosidades
Este Barolo del Comune di Castiglione Falletto 2021 representa un profundo homenaje de Cascina Fontana a seis generaciones dedicadas al cuidado del territorio. Dedicado al abuelo Saverio, histórico maestro de viña, este Barolo DOCG expresa la auténtica riqueza de la tradición rural. Celebra el vínculo visceral del productor con sus propias raíces piamontesas, nacido del amor por la tierra y de escuchar las historias de vida de los antiguos campesinos.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1995
- Enólogo: Mario Fontana
- Botellas producidas: 30.000
- Hectáreas: 6
| Nombre | Cascina Fontana Barolo del Comune di Castiglione Falletto 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Barolo DOCG |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Cascina Fontana |
| Historia | y curiosidadesEste Barolo del Comune di Castiglione Falletto 2021 representa un profundo homenaje de Cascina Fontana a seis generaciones dedicadas al cuidado del territorio. Dedicado al abuelo Saverio, histórico maestro de viña, este Barolo DOCG expresa la auténtica riqueza de la tradición rural. Celebra el vínculo visceral del productor con sus propias raíces piamontesas, nacido del amor por la tierra y de escuchar las historias de vida de los antiguos campesinos. |
| Origen | Castiglione Falletto (Piamonte) |
| Cosecha | Octubre |
| Técnica de elaboración | Vino sin filtrar y sin clarificantes añadidos; fruto de una viticultura responsable y de una vinificación respetuosa. |
| Vinificación | Vino no filtrado y sin clarificantes añadidos; fruto de una viticultura responsable y de una vinificación respetuosa. Puede presentar sedimentos debidos al proceso natural de afinamiento. |
| Crianza | Puede presentar sedimentos debidos al proceso natural de maduración. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |