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Cascina Fonda Vinos Alta Langa

Cascina Fonda

Alta Langa Extra Brut 2016

Blanco espumoso método champenoise extra brut

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Cascina Fonda Vinos Alta Langa
€24,00
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Denominación DOCG Alta Langa
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Zona Piamonte (Italia)
Variedades de uva 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero
Crianza Al final, se añade el licor de tiraje para la fermentación en botella y el vino permanece en contacto con las levaduras durante al menos 36 meses. Tras el degüelle y posterior envejecimiento durante varios meses.
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Nota de cata

Perlage

Perlage

Mousse intensa con perlage fino y persistente.

Profumo

Perfume

Aroma claro y amplio con notas de corteza de pan, levadura, frutos secos y algunas notas florales.

Colore

Color

Amarillo pajizo brillante con reflejos dorados.

Gusto

Sabor

Con cuerpo, rico, sabroso, con buena acidez y cremosidad ligada a la fina espuma, se cierra con un final persistente, aromático y agradable.

Servir a:

06 - 08 °C

Longevidad:

5 - 10 años

Espumosos método

Productor
Cascina Fonda
De esta bodega
  • Año de inicio: 1963
  • Enólogo: Massimo Barbero
  • Botellas producidas: 120.000
  • Hectáreas: 10
Vocación, apuesta y pasión: tres aspectos fundamentales para Cascina Fonda. Vocación por la tierra y el cultivo de la uva desde 1963, año en que Secondino Barbero creó la empresa, aprovechando su experiencia en el campo vitivinícola. Apuesta, gracias a sus hijos Massimo y Marco que, desde 1988, comenzaron a embotellar el vino producido, y se centraron en el Moscato, llegando, en 1991, a la molturación total de la uva.

Pasión, por ese sabor dulce que el Moscato sabe dar, y que los hermanos Barbero realzan en las versiones Moscato d'Asti y Asti Spumante (desde 1991) a las que añaden. Una "dulce pasión" que permite a Cascina Fonda centrarse sobre todo en el Moscato, un vino que procede de las colinas entre Mango y Neive, símbolo de una tierra que sabe dar un producto único. Los hermanos Barbero también están atentos a otros tipos de vino y producen Dolcetto, Barbaresco y Brachetto. La empresa crece y empieza a vender en Italia. Cascina Fonda también está presente en Estados Unidos, Holanda, Alemania, Suiza, Dinamarca, Suecia y Francia. De 1995 a 2000, la nueva bodega se desarrolló según cánones que respetan la logística del trabajo y la modernidad, con referencia al Moscato, un vino joven y fresco. Leer más
Área de producción: Piamonte
Piamonte
Cascina Fonda

El maridaje gastronómico ideal es con aperitivos donde es el maestro, después entremeses, platos de carne blanca, marisco y huevos con trufas.

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Aves
Pescado azul
Pescado blanco

Nombre Cascina Fonda Alta Langa Extra Brut 2016
Tipo Blanco espumoso método champenoise extra brut
Denominación Alta Langa DOCG
Añada 2016
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Variedades de uva 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero
País Italia
Región Piamonte
Proveedor Cascina Fonda
Vinificación Despalillado de las uvas y maceración en frío con los hollejos durante unas horas seguida de prensado. en blanco con fermentación a temperatura controlada con levaduras seleccionadas durante unos 90 días.
Crianza Al final, se añade el licor de tiraje para la fermentación en botella y el vino permanece en contacto con las levaduras durante al menos 36 meses. Tras el degüelle y posterior envejecimiento durante varios meses.
Alérgenos Contiene sulfitos

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