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Cascina Fonda Vinos Alta Langa

Cascina Fonda

Cascina Fonda Alta Langa Extra Brut 2016

Blanco espumoso método champenoise extra brut

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Cascina Fonda Vinos Alta Langa
€24,00
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Denominación Alta Langa DOCG
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Zona Piamonte (Italia)
Variedades de uva 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero
Crianza Al final, se añade el licor de tiraje para la fermentación en botella y el vino permanece en contacto con las levaduras durante al menos 36 meses. Tras el degüelle y posterior envejecimiento durante varios meses.
Añada 2016
Nombre del Producto Alta Langa Extra Brut 2016
Color Amarillo pajizo brillante con reflejos dorados.
Perfume Aroma claro y amplio con notas de corteza de pan, levadura, frutos secos y algunas notas florales.
Sabor Con cuerpo, rico, sabroso, con buena acidez y cremosidad ligada a la fina espuma, se cierra con un final persistente, aromático y agradable.
Maridajes El maridaje gastronómico ideal es con aperitivos donde es el maestro, después entremeses, platos de carne blanca, marisco y huevos con trufas.
Región Piamonte
País Italia
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Detalles

Perlage

Perlage

Mousse intensa con perlage fino y persistente.

Profumo

Perfume

Aroma claro y amplio con notas de corteza de pan, levadura, frutos secos y algunas notas florales.

Colore

Color

Amarillo pajizo brillante con reflejos dorados.

Gusto

Sabor

Con cuerpo, rico, sabroso, con buena acidez y cremosidad ligada a la fina espuma, se cierra con un final persistente, aromático y agradable.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Espumosos método

Maridajes

El maridaje gastronómico ideal es con aperitivos donde es el maestro, después entremeses, platos de carne blanca, marisco y huevos con trufas.

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Aves
Pescado azul
Pescado blanco

Productor
Cascina Fonda
De esta bodega
  • Año de inicio: 1963
  • Enólogo: Massimo Barbero
  • Botellas producidas: 120.000
  • Hectáreas: 10
Vocación, apuesta y pasión: tres aspectos fundamentales para Cascina Fonda. Vocación por la tierra y el cultivo de la uva desde 1963, año en que Secondino Barbero creó la empresa, aprovechando su experiencia en el campo vitivinícola. Apuesta, gracias a sus hijos Massimo y Marco que, desde 1988, comenzaron a embotellar el vino producido, y se centraron en el Moscato, llegando, en 1991, a la molturación total de la uva.

Pasión, por ese sabor dulce que el Moscato sabe dar, y que los hermanos Barbero realzan en las versiones Moscato d'Asti y Asti Spumante (desde 1991) a las que añaden. Una "dulce pasión" que permite a Cascina Fonda centrarse sobre todo en el Moscato, un vino que procede de las colinas entre Mango y Neive, símbolo de una tierra que sabe dar un producto único. Los hermanos Barbero también están atentos a otros tipos de vino y producen Dolcetto, Barbaresco y Brachetto. La empresa crece y empieza a vender en Italia. Cascina Fonda también está presente en Estados Unidos, Holanda, Alemania, Suiza, Dinamarca, Suecia y Francia. De 1995 a 2000, la nueva bodega se desarrolló según cánones que respetan la logística del trabajo y la modernidad, con referencia al Moscato, un vino joven y fresco. Leer más
Área de producción: Piamonte
Piamonte
Cascina Fonda

Nombre Cascina Fonda Alta Langa Extra Brut 2016
Tipo Blanco espumoso método champenoise extra brut
Denominación Alta Langa DOCG
Añada 2016
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Variedades de uva 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero
País Italia
Región Piamonte
Proveedor Cascina Fonda
Vinificación Despalillado de las uvas y maceración en frío con los hollejos durante unas horas seguida de prensado. en blanco con fermentación a temperatura controlada con levaduras seleccionadas durante unos 90 días.
Crianza Al final, se añade el licor de tiraje para la fermentación en botella y el vino permanece en contacto con las levaduras durante al menos 36 meses. Tras el degüelle y posterior envejecimiento durante varios meses.
Alérgenos Contiene sulfitos