Cantine Monfort
Casata Monfort Trento Cuvèe '85 Brut
| Denominación | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | 24 meses de maduración sobre lías; crianza sobre lías durante 24 meses con removido en pupitre |
- Método clásico: segunda fermentación en botella, denominación Trento DOC Brut
- Uvas y viñedos: Chardonnay en pureza de las colinas de Lavis y Meano (350–600 metros)
- Perfil aromático: notas de piña y fruta tropical, bouquet limpio e intenso
- Sabor y burbuja: seco, pleno y equilibrado, burbujas finas y persistentes
- Crianza y servicio: 24 meses sobre lías; servir a 6–8 °C, contiene sulfitos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Monfort Cuvée Brut es un espumoso de la zona de Trento, elaborado mediante el riguroso Método Clásico. Obtenido a partir de uvas Chardonnay, presenta un color amarillo pajizo con un perlaje fino y persistente. El bouquet aromático es limpio y destaca por sus intensos matices de piña. En boca ofrece un trago seco y fragante, resultando pleno, armonioso y equilibrado, gracias a una vibrante salinidad.
¿De dónde procede?
Esta cuvée nace en los viñedos de ladera situados entre Trento y Pergine Valsugana, con parcelas en las zonas de Lavis y Meano. Las altitudes comprendidas entre los 350 y los 600 metros favorecen un clima ideal para preservar la frescura de las uvas. Los suelos de matriz franco-arenosa, enriquecidos con componentes calcáreas y arcillosas, moldean el carácter del terruño. En este entorno montañoso, la bodega Monfort aporta al espumoso una notable precisión gustativa.
¿Cómo se elabora?
La vendimia se realiza con una rigurosa selección manual de los racimos. Tras una primera fermentación a temperatura controlada, el vino reposa varios meses sobre lías finas entre depósitos de acero y barricas de roble francés. La toma de espuma se produce en botella mediante el Método Clásico, iniciando una crianza sobre lías de veinticuatro meses con el tradicional removido en pupitres. El proceso concluye con el degüelle y la adición del licor de expedición al estilo Brut.
Historia y curiosidades
La tradición espumosa de Cantine Monfort, fundada por la familia Simoni en 1945, alcanza su máxima expresión en un proyecto visionario nacido en 1985. Este exquisito Trento DOC interpreta la vocación del territorio, transformando selectas uvas Chardonnay de ladera en un Método Clásico de absoluto prestigio. La elegancia de este espumoso nace de una profunda dedicación y culmina en una rigurosa crianza de 24 meses sobre lías con el tradicional removido manual en pupitre. Una auténtica excelencia, celebrada por prestigiosas guías enológicas como Bibenda y Veronelli.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1945
- Enólogo: Maurizio Iachemet
- Botellas producidas: 300.000
- Hectáreas: 70
| Nombre | Casata Monfort Trento Cuvee '85 Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise brut |
| Denominación | Trento DOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Cantine Monfort |
| Historia | y curiosidadesLa tradición espumosa de Cantine Monfort, fundada por la familia Simoni en 1945, alcanza su máxima expresión en un proyecto visionario nacido en 1985. Este exquisito Trento DOC interpreta la vocación del territorio, transformando selectas uvas Chardonnay de ladera en un Método Clásico de absoluto prestigio. La elegancia de este espumoso nace de una profunda dedicación y culmina en una rigurosa crianza de 24 meses sobre lías con el tradicional removido manual en pupitre. Una auténtica excelencia, celebrada por prestigiosas guías enológicas como Bibenda y Veronelli. |
| Origen | Lavis y Meano, zona de colinas de Trento y Pergine Valsugana (Trentino) |
| Composición del suelo | Suelos franco-arenosos, calcáreos y arcillosos |
| Sistema de cultivo | Pergola trentina, Guyot |
| Temperatura de fermentación | Temperatura controlada |
| Fermentación | 24 meses sobre lías |
| Técnica de elaboración | Método Clásico (segunda fermentación en botella) |
| Vinificación | Fermentación a temperatura controlada; toma de espuma mediante el método tradicional "Método Clásico" (segunda fermentación en botella) según el reglamento; crianza sobre lías durante 24 meses con removido en pupitre; degüelle y adición del licor de expedición. |
| Crianza | 24 meses de maduración sobre lías; crianza sobre lías durante 24 meses con removido en pupitre |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |