Casanova della Spinetta
Prugnolo Gentile di Casanova 2021
| Denominación | IGT Toscana |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Prugnolo Gentile |
| Crianza | durante aproximadamente 24 meses en grandes barricas de roble francés, seguida de 10 meses en depósitos de acero inoxidable y luego unos 6 meses en botella |
- Variedad y estilo: Vino tinto tranquilo IGT Toscana elaborado exclusivamente con Prugnolo Gentile, 14% vol
- Perfil aromático: Notas de cereza, ciruela, frutos del bosque, con matices minerales y mentolados
- Sabor: Estructura plena, fruta intensa, taninos suaves y final balsámico especiado
- Crianza: Maduración de 24 meses en grandes toneles de roble francés, seguida de acero y botella
- Servicio y maridaje: Decantación de 1 hora, temperatura 16-18°C; ideal con carnes y trufa
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Gentile di Casanova firmado por La Spinetta es un tinto tranquilo que encierra la auténtica esencia de la Toscana. Elaborado a partir de uvas Prugnolo Gentile, un histórico biotipo del Sangiovese, destaca por una estructura plena y una impecable limpieza gustativa. El bouquet aromático revela intensos aromas de cereza, ciruela y frutos del bosque, enmarcados por delicadas notas florales y refrescantes matices de hierbas aromáticas. En boca expresa una fruta muy concentrada, envuelta en taninos dulces y redondos. El final de la degustación lo marca una ligera nota balsámica mentolada, capaz de aportar gran equilibrio y una persistencia agradablemente especiada.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de la provincia de Pisa, de viñedos de cultivo ecológico situados entre los municipios de Terricciola y Casciana Terme. Situadas a unos doscientos cincuenta metros de altitud con una exposición óptima al sureste, las cepas de treinta años disfrutan de condiciones climáticas ideales para una maduración lenta y constante. El verdadero corazón de este terruño reside en los suelos arenosos de origen marino, ricos en sedimentos oceánicos. Este particular perfil geológico se traslada directamente a la copa, otorgando al vino una clara impronta mineral que enriquece notablemente tanto el aroma como el sabor.
¿Cómo se elabora?
Para garantizar la máxima expresión cualitativa, los rendimientos se mantienen deliberadamente bajos. Tras una maceración y una fermentación alcohólica de unos siete días a temperatura controlada, el vino realiza la fermentación maloláctica en tinas de madera. La evolución continúa con una larga crianza en toneles grandes de roble francés durante unos dos años, seguida de un reposo en acero y una estancia en botella. Este tinto de color rubí brillante marida magníficamente con platos estructurados a base de trufa, carnes rojas, caza y quesos curados. Se recomienda una decantación de aproximadamente una hora para apreciar plenamente su final delicado y elegante.
Historia y curiosidades
Nacido entre los sugerentes viñedos toscanos de Terricciola, este vino celebra la intuición de La Spinetta al vinificar en pureza la antigua variedad Prugnolo Gentile. Cultivadas en suelos arenosos de origen marino a 250 metros de altitud, las vides de treinta años aportan a la copa una extraordinaria concentración aromática y una vibrante nota mineral. La añada 2021, galardonada con 92 puntos por Wine Advocate y los 5 racimos de Bibenda, combina magistralmente una elegancia refinada con taninos dulces, ofreciendo una expresión del territorio auténtica y emocionante.
Premios
-
2021
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 2001
- Enólogo: Giorgio Rivetti, Mirko Bessi
| Nombre | Casanova della Spinetta Prugnolo Gentile 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Toscana IGT |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Prugnolo Gentile |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Casanova della Spinetta |
| Historia | y curiosidadesNacido entre los sugerentes viñedos toscanos de Terricciola, este vino celebra la intuición de La Spinetta al vinificar en pureza la antigua variedad Prugnolo Gentile. Cultivadas en suelos arenosos de origen marino a 250 metros de altitud, las vides de treinta años aportan a la copa una extraordinaria concentración aromática y una vibrante nota mineral. La añada 2021, galardonada con 92 puntos por Wine Advocate y los 5 racimos de Bibenda, combina magistralmente una elegancia refinada con taninos dulces, ofreciendo una expresión del territorio auténtica y emocionante. |
| Origen | Terricciola (localidad Casanova), provincia de Pisa, Toscana |
| Clima | Altitud: 250 m s.n.m.; orientación: Sureste |
| Composición del suelo | Arenoso, de origen marino y rico en sedimentos oceánicos |
| Fermentación | Aproximadamente 7 días |
| Técnica de elaboración | Agricultura ecológica; maceración y fermentación alcohólica en depósitos a temperatura controlada |
| Vinificación | Maceración y fermentación alcohólica en depósitos a temperatura controlada durante unos 7 días; fermentación maloláctica en tinas de roble francés de segundo y tercer uso; crianza durante aproximadamente 24 meses en grandes toneles de roble francés, luego 10 meses en acero inoxidable y unos 6 meses en botella. |
| Crianza | durante aproximadamente 24 meses en grandes barricas de roble francés, seguida de 10 meses en depósitos de acero inoxidable y luego unos 6 meses en botella |
| Acidez total | 6.0 gr/L |
| PH | 3.5 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |