Riondo
Casalforte Valpolicella Ripasso 2022
| Denominación | DOC Valpolicella Ripasso |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Crianza | Maduración de aproximadamente 12 meses, en parte en acero inoxidable y en parte en barricas de roble (parcialmente en barrica). |
- Denominación y añada: Valpolicella Ripasso DOC 2022, vino tinto seco del Véneto
- Uvas: Coupage de Corvina, Corvinone y Rondinella para aportar estructura y notas afrutadas
- Método Ripasso: Refermentación sobre hollejos de Amarone para mayor cuerpo y complejidad
- Aromas y sabor: Notas de cereza y frutos rojos, especias; sabor suave, sabroso y envolvente
- Crianza y servicio: 12 meses entre acero y roble; temperatura de servicio 16–18 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Casalforte Valpolicella Ripasso es un tinto veneciano que expresa fielmente la identidad de Riondo. Nace de un coupage de uvas Corvina, Corvinone y Rondinella. En nariz desarrolla un bouquet intenso con aromas de cereza y frutos rojos, enriquecido con profundos matices de fruta seca, chocolate negro y regaliz. En boca se muestra suave y envolvente, guiado por taninos maduros y una agradable sapidez que conduce con elegancia hacia un final especiado y armonioso.
¿De dónde procede?
Este tinto tiene su origen en la Valpolicella Ripasso, con viñedos situados en las colinas de los Montes Lessini, entre la zona norte de Verona y la orilla oriental del Lago de Garda. Los suelos calcáreos bien drenados y el clima templado, suavizado por influencias mediterráneas, favorecen una maduración ideal de los racimos. La interacción entre este terruño y el microclima de las colinas se traduce en una evidente concentración aromática y en una estructura sólida, ofreciendo un trago seco, de fruta nítida y con una excelente persistencia gustativa.
¿Cómo se elabora?
La elaboración se basa en la técnica del Ripasso, que consiste en una refermentación del vino en contacto con los hollejos del Amarone para enriquecer su cuerpo y nivel de extracto. Durante la vinificación, el sistema Ganimede gestiona la mezcla continua de mosto y pieles, optimizando la extracción fenólica. La maduración dura aproximadamente doce meses, repartidos entre acero inoxidable y barricas de roble. Este cuidadoso afinamiento en madera pule la trama tánica, garantizando gran estabilidad y un perfil sensorial profundo y bien equilibrado.
Historia y curiosidades
El Casalforte Valpolicella Ripasso 2022 de Cantine Riondo es un elegante tinto veneciano, elaborado en las colinas calcáreas de Valpolicella. Este vino nace de la reconocida técnica del Ripasso, que consiste en la refermentación del vino joven sobre los valiosos hollejos del Amarone, enriqueciendo así su cuerpo, estructura y complejidad aromática. Una crianza de doce meses, realizada en parte en acero y en parte en barricas de roble, le aporta envolventes aromas de cereza, frutos rojos y especias. En boca resulta seco y suave, con un final agradablemente armonioso.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
| Nombre | Casalforte Valpolicella Ripasso 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Valpolicella Ripasso DOC |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Riondo |
| Historia | y curiosidadesEl Casalforte Valpolicella Ripasso 2022 de Cantine Riondo es un elegante tinto veneciano, elaborado en las colinas calcáreas de Valpolicella. Este vino nace de la reconocida técnica del Ripasso, que consiste en la refermentación del vino joven sobre los valiosos hollejos del Amarone, enriqueciendo así su cuerpo, estructura y complejidad aromática. Una crianza de doce meses, realizada en parte en acero y en parte en barricas de roble, le aporta envolventes aromas de cereza, frutos rojos y especias. En boca resulta seco y suave, con un final agradablemente armonioso. |
| Origen | Área de la Valpolicella (colinas Lessini al norte de Verona y al este del Lago de Garda), Véneto, Italia |
| Clima | templado influenciado por el Mediterráneo |
| Composición del suelo | Suelo calcáreo bien drenado |
| Técnica de elaboración | Técnica del Ripasso (refermentación del Valpolicella sobre los hollejos del Amarone); sistema Ganimede |
| Vinificación | Técnica del Ripasso: el Valpolicella fresco se vuelve a fermentar sobre los hollejos del Amarone; uso del sistema Ganimede para la mezcla continua de mosto y hollejos; crianza de aproximadamente 12 meses, en parte en depósitos de acero inoxidable y en parte en toneles de roble (parcialmente en barrica). |
| Crianza | Maduración de aproximadamente 12 meses, en parte en acero inoxidable y en parte en barricas de roble (parcialmente en barrica). |
| Acidez total | 5.6 gr/L |
| Azúcar residual | 7.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |