Premios
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
- Año de inicio: 1995
- Enólogo: Stefano Chioccioli
- Botellas producidas: 800.000
- Hectáreas: 43
| Nombre | Casalfarneto Rosso Piceno Luigi Primo 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Rosso Piceno DOC |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Variedades de uva | Montepulciano, Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Marcas |
| Proveedor | CasalFarneto |
| Cosecha | Las viñas se vendimian y vinifican por separado. Las uvas se recogen en pequeñas cajas y se transportan primero en una mesa vibratoria, después pasan por una despalilladora y, por último, cada baya se corta individualmente para preservar la integridad de sus hollejos (y sus aromas). |
| Vinificación | La masa resultante de bayas y zumo se lleva a continuación a un depósito horizontal de acero inoxidable (sistema de maceración) para iniciar la fermentación, que dura hasta 18 días a una temperatura inferior de 23 - 25 °C. A continuación, el primer mosto se separa de los hollejos y se devuelve al acero inoxidable, donde aplicamos una microoxigenación durante unos 10 2 días para evitar cualquier posible mal aroma. Por último, se realiza una decantación estática durante unos 10 5 días para decantar el vino. |
| Crianza | Tras este proceso, mezclamos las masas y las envejecemos en barricas de barón francés durante 18-24 meses antes de embotellar. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |

