Casa Lupo
Casa Lupo Amarone della Valpolicella 2020
| Denominación | DOCG Amarone della Valpolicella |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 16.0% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 65% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella |
| Crianza | en barricas de roble de 500–1000 litros durante aproximadamente 18–24 meses, seguida de un posterior afinado en botella hasta alcanzar la madurez óptima. |
- Denominación: Amarone della Valpolicella DOCG 2020, 0,75 l, 16% vol
- Variedades de uva: 65% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella, 10% otras variedades
- Vinificación: pasificación en secadero, fermentación en acero, crianza en roble durante 18–24 meses
- Perfil sensorial: color granate oscuro, notas de grosella, moras, arándanos, guindas, mermelada y vainilla
- Servicio y maridaje: decantar durante 1 hora a 18–20 °C, ideal con carnes a la parrilla, estofados y caza
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Amarone della Valpolicella firmado por Casa Lupo es un tinto veneciano de gran concentración. Este coupage une las uvas Corvina, Corvinone y Rondinella, ofreciendo un trago sostenido por taninos estructurados y equilibrados. Caracterizado por un profundo color rojo granate oscuro, expresa en nariz un bouquet complejo de frutos maduros como grosellas, moras, arándanos y guindas, enriquecido con notas de ciruela, mermelada y un envolvente final especiado de vainilla. En boca resulta rico y elegante, con una larga persistencia gustativa.
¿De dónde procede?
Este vino nace en el corazón de la Valpolicella, de viñedos situados a unos cuatrocientos cincuenta metros de altitud. Los suelos proceden de la alteración de formaciones calcáreo-fosilíferas, como el mármol Biancone y la Scaglia Rossa, que aportan al vino nitidez aromática y una estructura sólida. El nombre Casa Lupo evoca la historia del territorio, antaño caracterizado por densos bosques poblados de lobos. La producción se basa en la colaboración con viticultores locales, asegurando que cada fase se realice rigurosamente dentro de la zona de origen.
¿Cómo se elabora?
El proceso comienza con una vendimia manual realizada en varias pasadas a finales de septiembre, para seleccionar solo los racimos que han alcanzado la maduración perfecta. Las uvas se someten después al tradicional pasificado en frutero hasta los meses de invierno, un paso fundamental para concentrar los aromas y los componentes del fruto. La fermentación y la maceración tienen lugar en pequeños depósitos de acero; posteriormente, el vino envejece en barricas de roble durante un periodo de entre dieciocho y veinticuatro meses, finalizando su recorrido con un reposo en botella.
Historia y curiosidades
El proyecto Casa Lupo, firmado por Paladin Vigne e Vini, nace con la intención de resaltar la esencia más auténtica de la Valpolicella. Su nombre evoca el pasado salvaje de estas tierras, antaño caracterizadas por densos bosques habitados por lobos. Gracias a la estrecha colaboración con expertos viticultores locales, cada fase de la producción se realiza íntegramente en la zona para preservar las antiguas tradiciones. Esta dedicación absoluta culmina en la excelente añada 2020, una obra maestra de elegante distinción galardonada con 92/100 por James Suckling.
Premios
-
2020
92/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Aquí Paladin ha forjado una intensa colaboración con los viticultores de Valpolicella, aunando sus sensibilidades autóctonas con los métodos y habilidades de sus agrónomos y enólogos Casa Lupo encierra el orgullo y la importancia de Valpolicella, ofreciendo tres excelentes vinos en el mercado: Ripasso della Valpolicella, Amarone della Valpolicella, Amarone della Valpolicella Riserva. Leer más
| Nombre | Casa Lupo Amarone della Valpolicella 2020 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 16.0% por volumen |
| Variedades de uva | 65% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Casa Lupo |
| Historia | y curiosidadesEl proyecto Casa Lupo, firmado por Paladin Vigne e Vini, nace con la intención de resaltar la esencia más auténtica de la Valpolicella. Su nombre evoca el pasado salvaje de estas tierras, antaño caracterizadas por densos bosques habitados por lobos. Gracias a la estrecha colaboración con expertos viticultores locales, cada fase de la producción se realiza íntegramente en la zona para preservar las antiguas tradiciones. Esta dedicación absoluta culmina en la excelente añada 2020, una obra maestra de elegante distinción galardonada con 92/100 por James Suckling. |
| Origen | Valpolicella (Veneto), Italia |
| Composición del suelo | Los suelos derivan de la alteración de formaciones calcáreo-fosilíferas, en particular Scaglia Rossa y Biancone. |
| Cosecha | Últimas dos semanas de septiembre |
| Técnica de elaboración | Pasificación de las uvas en secadero; fermentación y maceración en pequeñas tinas de acero; crianza en barricas de roble |
| Vinificación | Vendimia manual en varias pasadas; uvas dejadas a secar en el secadero hasta diciembre/enero; fermentación y maceración en pequeños depósitos de acero; crianza en barricas de roble de 500–1000 litros durante unos 18–24 meses, seguida de un posterior afinado en botella. |
| Crianza | en barricas de roble de 500–1000 litros durante aproximadamente 18–24 meses, seguida de un posterior afinado en botella hasta alcanzar la madurez óptima. |
| Acidez total | 6.2 gr/L |
| PH | 3.49 |
| Azúcar residual | 8.1 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |