Etna Rosso Villa dei Baroni 2021

¿Qué tipo de vino es?

Etna Rosso Villa dei Baroni de Carranco es un vino tinto tranquilo con denominación de origen controlada de Sicilia, que interpreta el territorio a través de una mezcla de Nerello Mascalese y Nerello Cappuccio. Afinado en grandes toneles de roble tras la fermentación en depósitos de cemento, se presenta con un color rubí no demasiado intenso y desvela aromas de frutos rojos unidos a delicadas notas florales. En boca resulta equilibrado, con notas de fresa y cereza acompañadas de matices de pimienta negra y ruibarbo. La estructura está sostenida por un tanino sabroso y sedoso, que garantiza una larga persistencia capaz de desarrollar con el tiempo complejos matices terciarios y animales.

¿De dónde procede?

Las uvas nacen en Castiglione di Sicilia, en Contrada Carranco, en la vertiente norte del Etna. Los viñedos se encuentran a quinientos metros de altitud sobre suelo volcánico especialmente rico en minerales. Las viñas de cincuenta años, cultivadas en cordón espoleado, favorecen una expresión nítida del fruto. Esta ubicación geográfica aporta al vino una marcada frescura y una impronta mineral definida, realzando una trama tánica sabrosa plenamente acorde con la identidad territorial siciliana.

¿Cómo se produce?

La producción comienza con la vendimia a mediados de octubre. La fermentación se realiza en depósitos de cemento a temperatura controlada para gestionar mejor la extracción y mantener la precisión aromática de las uvas. El vino madura posteriormente en grandes toneles de roble de Eslavonia durante unos doce meses. Esta crianza calibra la estructura respetando la identidad de las variedades y regalando un tinto armonioso de final persistente, ideal para maridar con carnes rojas, embutidos y quesos curados.