Distillato di Bacche di Sambuco 0.5L

En Rosà, provincia de Vicenza, la empresa Capovilla destila diversos licores elaborados a partir de diversos tipos de fruta. Entre ellos se encuentra el destilado de saúco Capovilla. Las operaciones de la destilería comenzaron en la década de 1970, cuando la pasión de su fundador, Vittorio Capovilla, por la vinificación se unió a su interés por los licores. Inicialmente empleado en el mantenimiento de maquinaria vinícola, decidió extender su experiencia y conocimientos al mundo de las bebidas espirituosas, que aprendió en otros países europeos, especialmente en los germánicos. Así, una simple pasión se transformó en un negocio y en productos muy apreciados. El destilado de saúco comienza con la recolección de las flores de saúco, muy comunes en la zona, y sus bayas. Las plantas crecen de forma silvestre sin el uso de productos químicos agresivos ni fungicidas. La filosofía de la destilería, de hecho, exige una producción orgánica que respete plenamente el medio ambiente. Poco después de la cosecha, en pocas horas, el saúco silvestre se procesa y destila. Esto se realiza sin añadir alcohol ni azúcar, siguiendo siempre los deseos específicos del fundador. Los jugos deben ser puros y no estar alterados por aditivos que alteren su sabor o características. Esta fase del proceso de producción se realiza con una graduación alcohólica de entre 78° y 100°. Tras la destilación, se produce un excelente aguardiente de saúco, de aroma intenso y apreciado incluso más allá de las fronteras italianas.