Capezzana
Carmignano Villa di Capezzana 10 anni 2015
| Denominación | DOCG Carmignano |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 80% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon |
| Crianza | de 12 meses en toneles franceses, luego aproximadamente 12 meses en botella. |
- Denominación y añada: Carmignano DOCG ecológico tranquilo 2015, 14% vol, 0,75 l
- Variedad de uva: 80% Sangiovese y 20% Cabernet Sauvignon, equilibrio entre fruta y estructura
- Vinificación y crianza: fermentación en acero, después 12 meses en tonneaux franceses
- Aromas: ciruela y cereza negra, especias, café, vainilla, cuero y regaliz
- Rareza y premios: Reserva Histórica 10 años, 3.000 botellas; Tres Copas y 92/100
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Villa di Capezzana Carmignano es un vino tinto ecológico tranquilo, expresión auténtica del territorio toscano. Nacido de una armoniosa mezcla de Sangiovese y Cabernet Sauvignon, se presenta en la copa con un color rojo rubí con matices granates. En nariz ofrece un bouquet amplio, caracterizado por aromas de ciruela madura y cereza negra, enriquecidos con notas herbáceas y especias cálidas. En boca resulta corpulento y envolvente, sostenido por taninos sedosos y una agradable frescura. El final, largo y equilibrado, deja elegantes recuerdos de café, vainilla, cuero y regaliz.
¿De dónde procede?
Este tinto cobra vida en la zona de Carmignano, en la provincia de Prato, a partir de viñedos situados entre los cien y los doscientos metros de altitud. Las vides de Capezzana disfrutan de exposiciones óptimas orientadas al sur y suroeste. El clima veraniego, con días cálidos y noches frescas, asegura una maduración perfecta de las uvas, manteniendo intacta su fragancia aromática. Los suelos, compuestos por arcilla, caliza y una pizarra arcillosa rica en gravas, confieren al vino una notable estructura. La actividad vitivinícola de la finca cuenta con raíces históricas documentadas desde el año 804.
¿Cómo se elabora?
La vendimia se realiza entre finales de septiembre para el Sangiovese y principios de octubre para el Cabernet Sauvignon. La vinificación prevé una fermentación alcohólica en depósitos de acero a temperatura controlada, seguida de una maceración con los hollejos de unos trece días para garantizar una extracción óptima. La fermentación maloláctica tiene lugar en toneles de madera francesa, donde el vino reposa posteriormente durante doce meses. La crianza se completa con aproximadamente un año de reposo en botella. El resultado es un vino profundo, ideal para acompañar carnes a la parrilla, caza y quesos curados.
Historia y curiosidades
El Villa di Capezzana Carmignano DOCG nace en una finca cuya tradición vitivinícola está documentada desde el año 804. La añada 2015 se presenta como una soberbia Reserva Histórica, una edición limitada exclusiva de 3.000 botellas creada para celebrar diez años de excelente envejecimiento. Este elegante vino tinto ecológico, armoniosa combinación de Sangiovese y Cabernet Sauvignon, ha sido galardonado con los Tres Vasos del Gambero Rosso y 92 puntos de James Suckling. Una auténtica joya de colección, ideal para quienes buscan un sorbo profundo, aterciopelado y de majestuosa evolución.
Premios
-
2015
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
2 horas
- Año de inicio: 804
- Enólogo: Franco Bernabei
- Botellas producidas: 450.000
- Hectáreas: 78
| Nombre | Capezzana Carmignano Villa di Capezzana 10 anni 2015 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Carmignano DOCG |
| Añada | 2015 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 80% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Capezzana |
| Historia | y curiosidadesEl Villa di Capezzana Carmignano DOCG nace en una finca cuya tradición vitivinícola está documentada desde el año 804. La añada 2015 se presenta como una soberbia Reserva Histórica, una edición limitada exclusiva de 3.000 botellas creada para celebrar diez años de excelente envejecimiento. Este elegante vino tinto ecológico, armoniosa combinación de Sangiovese y Cabernet Sauvignon, ha sido galardonado con los Tres Vasos del Gambero Rosso y 92 puntos de James Suckling. Una auténtica joya de colección, ideal para quienes buscan un sorbo profundo, aterciopelado y de majestuosa evolución. |
| Origen | Carmignano (Prato) |
| Clima | Días cálidos y noches frescas en verano con lluvias bien distribuidas |
| Composición del suelo | Esquisto arcilloso rico en material grueso |
| Rendimiento por hectárea | 4.400 kg/ha |
| Cosecha | Sangiovese: segunda mitad de septiembre; Cabernet: primeros de octubre |
| Temperatura de fermentación | 26-28 °C |
| Fermentación | 7 días de fermentación alcohólica (un total de unos 20 días incluyendo 13 días de maceración con los hollejos) |
| Técnica de elaboración | Fermentación en depósitos de acero a 26-28 °C; maceración con los hollejos; fermentación maloláctica en toneles de madera francesa; crianza en toneles franceses y en botella |
| Vinificación | Fermentación en depósitos de acero a 26-28 °C; 7 días de fermentación alcohólica seguidos de 13 días de maceración con los hollejos antes del descube; fermentación maloláctica en toneles de madera francesa; crianza de 12 meses en toneles franceses y unos 12 meses en botella. |
| Crianza | de 12 meses en toneles franceses, luego aproximadamente 12 meses en botella. |
| Año de producción | 3000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |