Cantine Monfort
Trento Riserva Le General Dallemagne Extra Brut 2019
| Denominación | DOC Trento Spumante Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero |
| Crianza | 64 meses de maduración sobre lías |
- Trento DOC Riserva 2019: Espumoso Método Clásico Extra Brut, 12,5% vol
- Coupage de uvas: Chardonnay 80% y Pinot Noir 20%, de viñedos en laderas trentinas
- Crianza sobre lías: 64 meses para aportar finura y profundidad aromática
- Perfil sensorial: corteza de pan, vainilla y cítricos; trago seco, pleno y complejo
- Servicio y maridajes: 6-8 °C; aperitivo, entrantes, pescado blanco, quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
General Dallemagne Extra Brut es un espumoso de Método Clásico de gran prestigio firmado por Cantine Monfort. Este Trento Riserva nace de un refinado coupage de Chardonnay y Pinot Noir. En la copa destaca por su color amarillo dorado brillante, realzado por un perlaje fino y persistente. En nariz emergen elegantes notas de corteza de pan y cálidos matices avainillados, en perfecto equilibrio con un delicado toque cítrico. En boca es seco, pleno y redondo, caracterizado por un equilibrio complejo entre una cremosidad natural y una vibrante frescura alpina.
¿De dónde procede?
Este espumoso tiene su origen en Trentino Alto Adige, entre las colinas que rodean Trento y Pergine Valsugana. Los viñedos, cultivados en Guyot, se sitúan a una altitud entre 400 y 600 metros, una posición ideal que otorga a las uvas una estructura definida y una agradable tensión gustativa. El suelo, compuesto por pórfido arcilloso y arenoso, juega un papel fundamental al conferir al trago un estilo seco, mineral y armonioso.
¿Cómo se elabora?
La elaboración prevé una primera fermentación en acero, seguida de un periodo de crianza en barricas usadas sobre lías nobles hasta la primavera siguiente. La verdadera complejidad se alcanza mediante una maduración de 64 meses sobre las lías siguiendo los rigurosos pasos del Método Clásico, un largo reposo que define su profundidad aromática y la finura de su burbuja. Ideal con entrantes sofisticados y platos a base de pescado, marida a la perfección también con quesos curados, revelándose como la elección perfecta para las ocasiones más importantes.
Historia y curiosidades
Oculto durante mucho tiempo entre las bóvedas de la histórica bodega de Palazzo Monfort, activa desde 1945, Le Général Dallemagne nace del sueño de Federico Simoni y del enólogo Maurizio Iachemet. Este excepcional Trento DOC Riserva plasma su visión del territorio en un prestigioso método clásico extra brut, afinado magistralmente durante 64 meses sobre lías. Una obra maestra galardonada en múltiples ocasiones que actúa como perfecto puente entre la memoria y la innovación, uniendo la inconfundible frescura alpina con una seductora cremosidad mediterránea para una experiencia sensorial de absoluta elegancia.
Premios
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2019
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2019
3Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1945
- Enólogo: Maurizio Iachemet
- Botellas producidas: 300.000
- Hectáreas: 70
| Nombre | Cantine Monfort Trento Riserva Le General Dallemagne Extra Brut 2019 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Trento DOC |
| Añada | 2019 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Cantine Monfort |
| Historia | y curiosidadesOculto durante mucho tiempo entre las bóvedas de la histórica bodega de Palazzo Monfort, activa desde 1945, Le Général Dallemagne nace del sueño de Federico Simoni y del enólogo Maurizio Iachemet. Este excepcional Trento DOC Riserva plasma su visión del territorio en un prestigioso método clásico extra brut, afinado magistralmente durante 64 meses sobre lías. Una obra maestra galardonada en múltiples ocasiones que actúa como perfecto puente entre la memoria y la innovación, uniendo la inconfundible frescura alpina con una seductora cremosidad mediterránea para una experiencia sensorial de absoluta elegancia. |
| Origen | Trentino, zona de colinas de Trento y Pergine Valsugana |
| Composición del suelo | Pórfido arcilloso y franco arenoso |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 4000 - 5000 |
| Fermentación | 64 meses sobre lías |
| Técnica de elaboración | Método clásico |
| Vinificación | Método clásico tradicional siguiendo la normativa; fermentación tumultuosa en depósitos de acero inoxidable; el vino se traslada después a barricas usadas hasta la primavera siguiente para reposar sobre sus lías finas. |
| Crianza | 64 meses de maduración sobre lías |
| Acidez total | 7.68 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |