Cantina Sociale Trento
600Uno Trento Metodo Classico Brut
| Denominación | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| Tamaño | 1,50 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | Segunda fermentación lenta en botella y crianza sobre lías durante al menos 30 meses |
- Denominación y variedad: Espumoso Trento DOC brut elaborado exclusivamente con Chardonnay
- Método: Refermentación en botella (método tradicional) con 30 meses sobre lías
- Aromas: Aromas afrutados acompañados de notas de levadura, bouquet complejo y elegante
- Sabor y burbuja: En boca es fresco y cremoso, con buena estructura y una espuma fina y viva
- Servicio: Botella magnum de 1,5 L para servir a 8-10 °C. Ideal con pescado y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Este espumoso Método Clásico Brut de la Cantina di Trento se presenta en la copa con un color amarillo pajizo intenso. Elaborado poniendo en valor la Chardonnay, expresa un perfil aromático complejo y elegante, caracterizado por fragancias afrutadas y envolventes notas de levadura. En boca resulta inmediatamente fresco y cremoso, sostenido por una buena estructura y animado por una espuma vivaz que conduce hacia una larga persistencia final.
¿De dónde procede?
Las uvas nacen en las colinas que rodean Trento, en el corazón del Trentino Alto Adige. Los viñedos se encuentran a una altitud de al menos seiscientos metros, beneficiándose de exposiciones favorables que permiten una maduración equilibrada y preservan la acidez natural de los racimos. Este peculiar microclima favorece un estilo enológico preciso y limpio, otorgando al vino una frescura marcada, realzada por las características únicas de la zona de Trento.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración, dirigido por la enóloga Giorgia Brugnara, comienza con la vendimia manual de los racimos y una delicada maceración con las pieles de unas diez o doce horas. Tras el desfangado natural, el mosto realiza la primera fermentación y reposa durante algunos meses. La segunda y lenta refermentación se lleva a cabo íntegramente en botella según el Método Clásico. La larga crianza sobre lías durante al menos treinta meses define una espuma viva y aporta agradables sensaciones cremosas.
Historia y curiosidades
Nacida en 1956 de la pasión de los viticultores, la Bodega Social de Trento firma este exclusivo Trento DOC que expresa la auténtica vocación de las colinas trentinas. Las uvas Chardonnay, cultivadas a más de 600 metros de altitud, aportan a la copa una frescura inigualable. Bajo la dirección de la enóloga Giorgia Brugnara, el vino sigue el riguroso método clásico, con una lenta refermentación en botella y una crianza de 30 meses sobre lías. Una excelencia multipremiada de sorbo cremoso y persistente, ideal para acompañar los brindis más memorables.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1956
- Enólogo: Giorgia Brugnara
- Botellas producidas: 750.000
- Hectáreas: 100
| Nombre | Cantina Sociale di Trento Trento Cuvee 601 Brut Magnum |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise brut |
| Denominación | Trento DOC |
| Tamaño | 1,50 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Cantina Sociale Trento |
| Historia | y curiosidadesNacida en 1956 de la pasión de los viticultores, la Bodega Social de Trento firma este exclusivo Trento DOC que expresa la auténtica vocación de las colinas trentinas. Las uvas Chardonnay, cultivadas a más de 600 metros de altitud, aportan a la copa una frescura inigualable. Bajo la dirección de la enóloga Giorgia Brugnara, el vino sigue el riguroso método clásico, con una lenta refermentación en botella y una crianza de 30 meses sobre lías. Una excelencia multipremiada de sorbo cremoso y persistente, ideal para acompañar los brindis más memorables. |
| Origen | Colinas alrededor de la ciudad de Trento |
| Temperatura de fermentación | 14 6 °C |
| Fermentación | Al menos 30 meses |
| Técnica de elaboración | Método clásico (segunda fermentación en botella) |
| Vinificación | Las uvas se recogen a mano y se vinifican mediante un procedimiento técnico adecuado: despalillado, maceración con los hollejos durante 10 2 horas, clarificación natural del mosto, adición de levaduras seleccionadas, fermentación a 14 6 °C y reposo sobre las lías durante al menos 3-4 meses antes del tiraje; segunda fermentación lenta en botella (método tradicional) y crianza sobre las lías durante al menos 30 meses. |
| Crianza | Segunda fermentación lenta en botella y crianza sobre lías durante al menos 30 meses |
| Acidez total | 7.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |