Cantina della Volta
Lambrusco di Sorbara Brut Rosè Metodo Classico 2020
| Denominación | DOC Lambrusco di Sorbara Rosato Spumante |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Emilia-Romaña (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Lambrusco di Sorbara |
| Crianza | Afinado en depósito durante al menos 6 meses; posteriormente se añade levadura seleccionada y se embotella con refermentación en botella a temperatura constante de 12 °C, con maduración sobre lías; removido, degüelle y adición del licor de expedición. |
- Denominación y variedad: Lambrusco di Sorbara DOC rosado brut, Sorbara en pureza, añada 2020
- Producción: Vendimia manual, 6 meses en depósito, segunda fermentación en botella a 12 °C
- Aspecto visual: Color rosa pálido con burbujas finas y persistentes
- Aroma: Notas de frambuesa, fresita silvestre, rosa antigua y granada
- Sabor y servicio: Acidez viva, salinidad marcada; temperatura 6-8 °C; contiene sulfitos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Cantina della Volta Lambrusco di Sorbara Metodo Classico Rosé Brut expresa con precisión las cualidades de la variedad. Elaborado según el Método Clásico, destaca por un color rosa pálido y un perlage fino y persistente. En nariz aparecen nítidos aromas de frambuesa, fresita silvestre, rosa antigua y granada. En boca revela estructura, una vibrante acidez y una refinada salinidad que hace el trago ágil y apetecible.
¿De dónde procede?
Nace en Bomporto, en el corazón de Emilia-Romaña, en una zona históricamente dedicada al cultivo del Lambrusco di Sorbara. En este entorno las vides desarrollan perfiles aromáticos marcados y una frescura notable. La identidad geográfica se traduce en un vino rosado tenso y estilizado, capaz de ofrecer en la copa una auténtica expresión del territorio y la típica vivacidad de la zona de Módena.
¿Cómo se elabora?
La producción contempla una vendimia manual a finales de septiembre, con una rigurosa selección de los racimos. Tras un prensado suave que sigue estrictos criterios de fraccionamiento, el mosto fermenta en depósitos de acero. El vino reposa seis meses en depósito antes de la refermentación en botella, prevista por el Método Clásico, que se realiza a doce grados para favorecer una lenta maduración sobre lías, seguida de las fases de removido y degüelle. Este meticuloso proceso garantiza al vino un excelente potencial de envejecimiento.
Historia y curiosidades
Galardonado con los prestigiosos Tre Bicchieri Gambero Rosso, este millesimato 2020 expresa la excelencia de la espumosa emiliana. Producido en Bomporto a partir de uvas Lambrusco di Sorbara en pureza, nace de una vendimia rigurosamente manual destinada a preservar la integridad de los racimos. La cuidada vinificación con método clásico, mediante la refermentación en botella a temperatura constante, proporciona un perlage fino y persistente. El resultado es un trago de vigorosa acidez y refinada sapidez, enriquecido con notas de frambuesa, rosa antigua y granada.
Premios
-
2020
3Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 2010
- Enólogo: Christian Bellei
- Botellas producidas: 130.000
- Hectáreas: 8
| Nombre | Cantina della Volta Lambrusco di Sorbara Metodo Classico Rosè Brut 2020 |
|---|---|
| Tipo | Rosado espumoso método champenoise brut |
| Denominación | Lambrusco di Sorbara DOC |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Lambrusco di Sorbara |
| País | Italia |
| Región | Emilia-Romaña |
| Proveedor | Cantina della Volta |
| Historia | y curiosidadesGalardonado con los prestigiosos Tre Bicchieri Gambero Rosso, este millesimato 2020 expresa la excelencia de la espumosa emiliana. Producido en Bomporto a partir de uvas Lambrusco di Sorbara en pureza, nace de una vendimia rigurosamente manual destinada a preservar la integridad de los racimos. La cuidada vinificación con método clásico, mediante la refermentación en botella a temperatura constante, proporciona un perlage fino y persistente. El resultado es un trago de vigorosa acidez y refinada sapidez, enriquecido con notas de frambuesa, rosa antigua y granada. |
| Origen | Bomporto (Modena) |
| Cosecha | Última semana de septiembre |
| Temperatura de fermentación | 12 °C |
| Técnica de elaboración | Método clásico (refermentación en botella) |
| Vinificación | Selección de las mejores uvas de Sorbara recogidas exclusivamente a mano en cajas de un máximo de 17 kg; racimos tratados con cuidado para evitar daños durante el transporte y la llegada a la bodega; prensado según rigurosos criterios de fraccionamiento; clarificación del mosto; fermentación alcohólica en depósitos de acero a temperatura controlada; crianza en depósito durante al menos 6 meses; adición de levaduras seleccionadas y embotellado; segunda fermentación en botella con método tradicional a temperatura constante de 12 °C con maduración sobre lías; removido, degüelle y adición del licor de expedición. |
| Crianza | Afinado en depósito durante al menos 6 meses; posteriormente se añade levadura seleccionada y se embotella con refermentación en botella a temperatura constante de 12 °C, con maduración sobre lías; removido, degüelle y adición del licor de expedición. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |