Camilucci
Franciacorta Saten Brut Ammonites
| Denominación | DOCG Franciacorta Saten Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 85% Chardonnay, 15% Pinot Bianco |
| Crianza | Maduración en depósitos de acero inoxidable durante 6–8 meses; segunda fermentación a temperatura controlada con permanencia sobre las lías durante al menos 24 meses; otros 6 meses de afinamiento en botella tras el degüelle. |
- Denominación: Espumoso método clásico Satèn Brut, 12,5% vol, botella de 0,75 L
- Variedades: 85% Chardonnay y 15% Pinot Bianco procedentes de colinas morrénicas lombardas
- Crianza: 24 meses sobre lías seguidos de 6 meses en botella a temperatura controlada
- Cata: burbuja fina y armoniosa, notas florales y afrutadas, sabor aterciopelado
- Servicio y maridaje: servir a 6–8 °C, ideal para aperitivos elegantes, entrantes y platos delicados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Ammonites Satèn es un elegante Franciacorta firmado por Camilucci, una auténtica expresión del Método Clásico. Este espumoso Brut nace de un esmerado coupage que combina Chardonnay y Pinot Bianco, ofreciendo un perfil sensorial caracterizado por una suavidad aterciopelada. En boca se muestra fresco y delicado, acompañado de un perlage fino y armonioso que realza las agradables notas afrutadas y florales. Su textura fluida y el final limpio lo hacen ideal para acompañar aperitivos refinados y platos ligeros.
¿De dónde procede?
Este espumoso cobra vida en el corazón de la Franciacorta, en una zona que abarca los municipios de Rodengo Saiano, Gussago y Paderno Franciacorta. Los viñedos, cultivados con el sistema de poda Guyot y con una edad media de veinte años, se asientan sobre suelos de origen morrénico a unos doscientos metros de altitud. Esta particular composición del terreno aporta al vino una marcada personalidad gustativa, sosteniendo la frescura y la finura estructural típica de las colinas lombardas.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con una vendimia manual, durante la cual las uvas se recogen en pequeñas cajas para preservar su perfecta integridad. A las pocas horas de la recolección se realiza un prensado suave de los racimos enteros. La primera maduración tiene lugar en depósitos de acero a temperatura controlada durante un periodo que varía de seis a ocho meses. Posteriormente, la toma de espuma se desarrolla mediante una larga crianza sobre lías de al menos veinticuatro meses. Un reposo adicional de seis meses tras el degüelle completa el proceso, definiendo la elegancia del trago y garantizando una perfecta integración del dosaje Brut.
Historia y curiosidades
El Ammonites Satèn Brut de Camilucci expresa el alma más elegante de la Franciacorta, evocando la suavidad de la seda. Nacido en las colinas morrénicas de la unión de Chardonnay y Pinot Bianco, este espumoso fascina por su textura aterciopelada. La meticulosa crianza de 24 meses sobre lías garantiza un perlage armonioso que acaricia el paladar. Galardonado con 92 puntos por Vinous, desprende delicadas fragancias florales y afrutadas, ofreciendo una frescura ideal para realzar cualquier aperitivo refinado.
Premios
-
92/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
A lo largo de los años, Stefano Camilucci ha hecho de un antiguo negocio familiar su vida, llegando así a un proyecto que recoge con amor y entusiasmo la poesía de su tierra y la proyecta con un sesgo ilustrado hacia nuevos horizontes. Una vinificación cuidadosa e innovadora para aspirar a un producto moderno, natural y auténtico. Una Franciacorta que busca perfumes, equilibrio y elegancia, que marida potabilidad y satisfacción de los sentidos. Vinos únicos, cercanos a sus orígenes, que aman y aspiran a ser recordados. Leer más
| Nombre | Camilucci Franciacorta Saten Brut Ammonites |
|---|---|
| Tipo | Blanco brut |
| Denominación | Franciacorta DOCG |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 85% Chardonnay, 15% Pinot Bianco |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Camilucci |
| Historia | y curiosidadesEl Ammonites Satèn Brut de Camilucci expresa el alma más elegante de la Franciacorta, evocando la suavidad de la seda. Nacido en las colinas morrénicas de la unión de Chardonnay y Pinot Bianco, este espumoso fascina por su textura aterciopelada. La meticulosa crianza de 24 meses sobre lías garantiza un perlage armonioso que acaricia el paladar. Galardonado con 92 puntos por Vinous, desprende delicadas fragancias florales y afrutadas, ofreciendo una frescura ideal para realzar cualquier aperitivo refinado. |
| Origen | Rodengo Saiano (BS), Gussago, Paderno Franciacorta |
| Composición del suelo | Colinas morrénicas |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 5.000 vides por hectárea |
| Rendimiento por hectárea | 10.000 kg por hectárea |
| Temperatura de fermentación | Temperatura controlada |
| Fermentación | Segunda fermentación a temperatura controlada con permanencia sobre las lías durante al menos 24 meses; otros 6 meses de afinamiento en botella tras el degüelle |
| Técnica de elaboración | Método clásico |
| Vinificación | Prensado suave de racimos enteros tras una selección adicional; vinificación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada; maduración en acero inoxidable durante 6-8 meses; segunda fermentación a temperatura controlada con permanencia sobre lías durante un mínimo de 24 meses; afinamiento adicional en botella durante 6 meses tras el degüelle. |
| Crianza | Maduración en depósitos de acero inoxidable durante 6–8 meses; segunda fermentación a temperatura controlada con permanencia sobre las lías durante al menos 24 meses; otros 6 meses de afinamiento en botella tras el degüelle. |
| Acidez total | 6.5 gr/L |
| PH | 3.05 |
| Extracto seco | 22.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |