Camille Saves
Champagne Grand Cru Brut 2018
| Denominación | AOC Champagne Grand Cru Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Crianza | Afinado a temperatura natural constante de 10 °C en bodegas de yeso y maduración en botella sobre lías durante un mínimo de 6-7 años antes del degüelle. |
- Origen Grand Cru: Bouzy, Champagne AOC; maison Camille Savès fundada en 1894
- Variedades: 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay; viñas de más de 35 años, cultivo ecológico y sostenible
- Método tradicional: fermentación a 18 °C sin maloláctica; 6-7 años sobre lías en bodegas de yeso
- Perfil sensorial: color dorado, burbuja fina; notas de miel, fruta, mantequilla y especias
- Maridajes y puntuaciones: ideal con mariscos, pescado, quesos; 90 puntos Robert Parker, 90 puntos Vinous
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Champagne Grand Cru Brut es un espumoso de tonalidad dorada, nacido de una mezcla de Pinot Noir y Chardonnay. Elaborado según el Método Clásico, destaca por un perlage fino y una trama aromática que abarca desde la miel hasta matices afrutados, pasando por notas mantecosas y especiadas. En boca muestra una estructura sólida, enriquecida con recuerdos de pequeños frutos rojos y un final persistente, ideal para acompañar mariscos, pescados delicados y quesos.
¿De dónde procede?
Originario de Bouzy, en el corazón de la región de Champagne, este vino lleva la firma de la maison Camille Saves. Las uvas proceden de históricos viñedos clasificados Grand Cru, cultivados según principios ecológicos y sostenibles, con cepas que superan los treinta y cinco años de edad. Las frescas bodegas de tiza acogen las botellas a una temperatura constante de diez grados, garantizando una crianza óptima que realza la precisa expresión aromática y territorial del terruño.
¿Cómo se elabora?
Los racimos se seleccionan a mano en el momento de la maduración perfecta y se someten a un prensado delicado. Tras la clarificación en frío, la primera fermentación se realiza sin recurrir a la fermentación maloláctica, para preservar una viva frescura natural. La refermentación en botella permite finalmente que el vino madure sobre lías durante un periodo de entre seis y siete años antes del degüelle.
Historia y curiosidades
Fundada en 1894 en Bouzy, la maison Camille Savès firma este prestigioso Champagne AOC Grand Cru 2018. Procedente de viñedos sostenibles de más de 35 años, este coupage de Pinot Noir y Chardonnay envejece sobre lías durante 6 años en bodegas de yeso. La ausencia de fermentación maloláctica preserva su frescura, realzando intensos aromas de miel y mantequilla. Caracterizado por un perlage finísimo, ofrece un paladar bien estructurado con notas de frutos rojos y un final muy persistente. Galardonado por Robert Parker con 90 puntos, es excelente para maridar con mariscos y platos refinados.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1894
| Nombre | Camille Saves Champagne Grand Cru Brut 2018 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método champenoise brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Añada | 2018 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Camille Saves |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1894 en Bouzy, la maison Camille Savès firma este prestigioso Champagne AOC Grand Cru 2018. Procedente de viñedos sostenibles de más de 35 años, este coupage de Pinot Noir y Chardonnay envejece sobre lías durante 6 años en bodegas de yeso. La ausencia de fermentación maloláctica preserva su frescura, realzando intensos aromas de miel y mantequilla. Caracterizado por un perlage finísimo, ofrece un paladar bien estructurado con notas de frutos rojos y un final muy persistente. Galardonado por Robert Parker con 90 puntos, es excelente para maridar con mariscos y platos refinados. |
| Origen | Bouzy, Champagne |
| Temperatura de fermentación | 18 °C |
| Técnica de elaboración | Método clásico (método tradicional) |
| Vinificación | Las uvas se seleccionan a mano en la vid y se prensan suavemente; el mosto se clarifica en frío y se somete a una primera fermentación controlada a 18 °C sin fermentación maloláctica; crianza a 10 °C en bodegas de yeso y maduración en botella sobre lías durante al menos 6-7 años antes del degüelle (método tradicional). |
| Crianza | Afinado a temperatura natural constante de 10 °C en bodegas de yeso y maduración en botella sobre lías durante un mínimo de 6-7 años antes del degüelle. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |